नए साल के बाद भोजन को कैसे संरक्षित किया जाए

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

एक दावत के बाद व्यंजन कैसे स्टोर करें ताकि वे समय से पहले खराब न हों

नए साल की पूर्व संध्या पर, होस्टेस पूरे दिन रसोई में व्यस्त रहती हैं, जिससे मेज सचमुच भोजन से फट जाती है। और लगभग हमेशा उत्सव के बाद कई उत्पादों को छोड़ दिया जाता है। ताकि वे समय से पहले न बिगड़ें, कुछ निश्चित भंडारण नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

भोजन को एक गिलास या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें

भोजन को रेफ्रिजरेटर में न रखें, अन्यथा वे जल्दी से भुरभुरा हो जाएगा और खराब हो जाएगा। इसके अलावा, वे एक-दूसरे की गंध से संतृप्त हो जाएंगे और पूरी तरह से अखाद्य हो जाएंगे। सभी खाद्य बचे हुए को मोहरबंद कंटेनरों में रखा जाना चाहिए: ग्लास या सिरेमिक कंटेनर जिसमें ढक्कन होते हैं। यदि पर्याप्त कंटेनर नहीं हैं, तो बस प्लेटों को क्लिंग फिल्म या पन्नी के साथ कवर करें।

मुख्य बात यह है कि, किसी भी मामले में, एल्यूमीनियम व्यंजनों में भोजन को संग्रहीत न करें, क्योंकि इसकी संरचना भोजन के संपर्क में परेशान हो सकती है। धातु के कण भोजन में घुस जाएंगे और यह जल्दी से खराब हो जाएंगे। इसके अलावा, जब आप सलाद और साइड डिश खाना समाप्त करते हैं, तो एल्युमीनियम आपके शरीर में मिल जाएगा, जो बेहद हानिकारक है।

कमोडिटी पड़ोस का निरीक्षण करें

नए साल के व्यंजन लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट बने रहने के लिए, कमोडिटी पड़ोस का निरीक्षण करना आवश्यक है। खाद्य श्रेणियों जैसे कि एक रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर संग्रहीत नहीं किया जा सकता है:

• जमे हुए और विगलित खाद्य पदार्थ;
• मांस, मछली और डेयरी उत्पादों के साथ फल और सब्जियां;
• गीले और सूखे खाद्य पदार्थ;
• तैयार भोजन और कच्चे खाद्य पदार्थ।

स्वाभाविक रूप से, एक साधारण रेफ्रिजरेटर में प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए एक अलग शेल्फ प्रदान करना शायद ही संभव है। आप पड़ोस में असंगत खाद्य पदार्थों को केवल तभी स्टोर कर सकते हैं जब आप उन्हें सील किए गए कंटेनरों में व्यवस्थित करते हैं या उन्हें प्लास्टिक से कसकर लपेटते हैं। याद रखें कि ढक्कन और पन्नी के साथ नियमित कंटेनर गंध और नमी से गुजरने की अनुमति देते हैं।

प्लेटों में चम्मच या कांटे न छोड़ें

कई गृहिणियां बिना सोचे-समझे सलाद कटोरे, कटोरे और प्लेटों को चम्मच, कांटे और सीढ़ी के साथ फ्रिज में भेजती हैं, जिससे व्यंजनों के शेल्फ जीवन में काफी कमी आती है। सबसे पहले, उत्पादों के साथ संपर्क करने पर, धातु ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है। इसके कण भोजन में मिल जाते हैं, जिससे इसकी विशेषता अप्रिय अप्रिय हो जाती है। दूसरे, ऑक्सीकरण रोगाणुओं और जीवाणुओं के गुणन के लिए एक अनुकूल वातावरण बनाता है, जिससे भोजन बहुत जल्दी खराब हो जाता है। और यहां तक कि अगर भोजन का स्वाद और गंध पूरी तरह से सामान्य है, तो वे पहले से ही अपच या यहां तक कि भोजन की विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

फ्रीज अधिशेष मांस उत्पादों

सॉसेज, मांस और मछली के व्यंजन, सब्जियां, जड़ी बूटी और यहां तक कि पनीर - यह सब सुरक्षित रूप से जमे हुए किया जा सकता है। यह आपके भोजन के शेल्फ जीवन को एक और महीने तक बढ़ाएगा और खाना पकाने की परेशानी से खुद को मुक्त करेगा। और कुछ व्यंजन क्रिसमस की मेज के लिए माइक्रोवेव या ओवन में गर्म किया जा सकता है।

जल्द ही खराब होने वाले खाद्य पदार्थों की एक डिश तैयार करें

दुर्भाग्य से, सभी उत्पाद दीर्घकालिक भंडारण के अधीन नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें जल्द से जल्द उपयोग करने की आवश्यकता है। यहाँ कुछ अच्छे विकल्प हैं:

• मांस और सॉसेज बचे हुए (अचार, जैतून और जैतून के छिलके, मटर और मकई भी वहां जाएंगे) से एक हॉजपॉज या पिज्जा बनाएं;
• फलों से उबली हुई खाद या मुल्तानी शराब;
• सूप के लिए रोटी या सूखे ब्रेडक्रंब से गर्म सैंडविच बनाएं;
• मैश किए हुए आलू से पुलाव बनाएं।

क्लिंग फिल्म के साथ स्लाइस को कवर करें

यदि मांस, मछली, पनीर, सब्जी या फलों में कटौती व्यावहारिक रूप से बरकरार है, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, पहले प्लास्टिक के साथ कड़ा हो या पन्नी के साथ कवर किया गया हो। इस रूप में, यह सब कुछ दिनों के लिए खड़ा हो सकता है।