जामुन के साथ ग्रीष्मकालीन पाई: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

ग्रीष्मकालीन बेरी पाई: स्वादिष्ट घर के बने व्यंजनों का चयन

जामुन के साथ एक सुगंधित उज्ज्वल पाई गर्मियों में सबसे अच्छी मिठाई है। चयन में सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं जिन्हें विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सही परिणामों के लिए, ताजा जामुन का उपयोग करें और अनुशंसित अनुपात का पालन करें। पालतू जानवर आपके प्रयासों की सराहना करेंगे, क्योंकि कोई भी निविदा गर्मियों के केक के टुकड़े को मना नहीं कर सकता है!

काली करंट के साथ पाई पाई

काले करंट पके हुए माल में सुगंधित है, इसके साथ pies बहुत स्वादिष्ट हैं और एक अमीर रंग है। आटे के लिए आटा गूंथना सुनिश्चित करें, यह इसे मेगा-हवादार बना देगा।

उत्पाद:

• 125 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;
• 200 ग्राम काला करंट;
• 1 चम्मच। एल। मोल्ड चिकनाई के लिए वनस्पति तेल।

विधि:

1. चीनी के साथ नरम मक्खन मारो।

   

   चीनी के साथ नरम मक्खन एक शराबी स्थिरता प्राप्त करना चाहिए।

2. एक समय में एक अंडे जोड़ें और पूरे मिश्रण को हरा दें जब तक कि वे मात्रा में न बढ़ जाएं।

   

   एक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और चीनी के साथ अंडे को हरा देना सबसे अच्छा है

3. झारना आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी जोड़ें। चिकना होने तक हिलाएं।

   

   पाई के लिए गेहूं का आटा उच्चतम ग्रेड का लिया जाना चाहिए

4. आटे में प्रोसेस्ड ब्लैक करंट मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ greased और एक ओवनप्रूफ डिश में पूरे मिश्रण को डालें। केक को 200 ° C पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

   

   पके हुए होने पर करंट पाई गोल्डन ब्राउन हो जाती है

5. ताजा बेरीज के साथ गार्निश करके सर्व करें।

   

   नाजुक ब्लैककेरंट पाई गर्म होने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है

थोक चेरी और स्ट्रॉबेरी पाई

बल्क में नाशपाती नाशपाती जितना आसान है! और परिणाम हमेशा स्वाद और उपस्थिति दोनों में मनभावन होता है। नुस्खा सिर्फ नौसिखिए गृहिणियों के लिए है।

उत्पाद:

• बेकिंग के लिए 200 ग्राम मक्खन या नकली मक्खन;
• 500-600 ग्राम गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• स्ट्रॉबेरी और चेरी के मिश्रण का 300 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

विधि:

1. जमे हुए मक्खन को आटे में पीस लें। नमक और बेकिंग पाउडर डालें।

   

   आटे को पहले निचोड़ें।

2. अपने हाथों से आटे और मक्खन को टुकड़ों में रगड़ें। लंबे समय तक ऐसा न करें, अन्यथा तेल पिघलना शुरू हो जाएगा।

   

   हाथों को बर्फ के पानी से सिक्त किया जा सकता है और फिर सूखा मिटा दिया जा सकता है - यह टुकड़ों को बनाने के लिए अतिरिक्त समय देगा

3. एक संकीर्ण गर्दन वाली बोतल और चॉपस्टिक का उपयोग करके चेरी से बीज निकालें। इसके बजाय, आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी को छीलें और उन्हें हिस्सों में काट लें।

   

   एक बोतल और एक छड़ी के साथ चेरी बैठना एक स्मार्ट और आसान घर का बना तरीका है

4. चर्मपत्र के साथ वियोज्य रूप को कवर करें, आटे के आधे टुकड़ों को डालें, और इसके ऊपर जामुन रखें। शीर्ष पर टुकड़ों के दूसरे आधे हिस्से को डालें, थोड़ा सा स्तर दें और एक प्रीहीटेड ओवन में सब कुछ डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए सेंकना।

   

   बनाने के बाद, ढीले केक को तुरंत ओवन में रखा जाना चाहिए।

5. तैयार केक को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

   

   चेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ ढीली पाई भी एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है

रास्पबेरी और ब्लूबेरी जेली पाई

रसभरी और ब्लूबेरी स्वाद और सुगंध का एक उत्कृष्ट संयोजन है। इन बेरीज के साथ बेकिंग उत्कृष्ट बनती है।

जेली पाई उत्पाद:

• 1 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• मक्खन के 100 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• गेहूं के आटे का 450-500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 चम्मच। एल। स्टार्च;
• 200 ग्राम रसभरी;
• 200 ग्राम ब्लूबेरी।

विधि:

1. एक अंडे, बेकिंग पाउडर बैग और आटा (300 ग्राम) के साथ नरम मक्खन मिलाएं। यह केक के लिए आधार होगा।

   

   आटा, बेकिंग पाउडर, मक्खन और अंडे का मिश्रण एक मोटी, सजातीय आटा में बदल जाना चाहिए

2. वाइटवॉश किए गए अंडे (2 पीसी।) में खट्टा क्रीम जोड़ें, चीनी के साथ, मिश्रण करें और शेष आटा जोड़ें। वेनिला चीनी और नमक की एक चुटकी जोड़ें।

   

   पाई भरने में हवादार स्थिरता होनी चाहिए।

3. स्टार्च के साथ रसभरी और ब्लूबेरी छिड़कें।

   

   आलू स्टार्च का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है

4. घने आटे से, गोल आकार में रखकर केक के लिए एक आधार बनाएं। फिर खट्टा क्रीम भरने भरें, और शीर्ष पर जामुन रखें।

   

   पहले भरने पर तरल लगेगा, लेकिन यह बेकिंग के दौरान गाढ़ा हो जाएगा।

5. केक को 200 ° C के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

   

   रास्पबेरी और ब्लूबेरी जेली पाई

लाल करंट के साथ दही केक

लाल currants काले लोगों की तुलना में कम सुगंधित नहीं हैं। यह पके हुए माल में बहुत स्वादिष्ट लगता है और यह एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद देता है।

बेरी पाई उत्पादों:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम टुकड़े चीनी;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 125 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 टीबीएसपी। एल। मोल्ड चिकनाई के लिए वनस्पति तेल;
• 300 ग्राम लाल करंट।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे की लोई।

   

   गेहूं के आटे को छाने के दौरान ऑक्सीजन के साथ संतृप्त किया जाता है

2. चीनी के साथ एक झाग में अंडे मारो, फिर एक छलनी और बेकिंग पाउडर के माध्यम से नरम मक्खन, कॉटेज पनीर को मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, नमक और झारना आटा का एक काना जोड़ें। एक मोटी, निविदा आटा गूंध।

   

   बेरी पाई के लिए आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए

3. सभी टहनियों और डंठल को हटाकर लाल धाराओं को संसाधित करें।

   

   पाई के लिए लाल करंट सूखा और साफ होना चाहिए

4. वनस्पति तेल के साथ फार्म को चिकना करें, आटे के साथ थोड़ा छिड़कें और आधा आटा डालें। इसे चिकना करें, जामुन को शीर्ष पर रखें और शेष आटा के साथ कवर करें।

   

   लाल धाराओं के साथ गठित पाई को तुरंत ओवन में रखा जाना चाहिए

5. 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में केक बेक करें।

   

   लाल करंट के साथ दही केक परोसते समय, आइसिंग शुगर के साथ छिड़के

वीडियो: स्वेतलाना अनिकानोवा द्वारा बोस्टन क्रैनबेरी पाई

गर्मियों में, मैं बिल्कुल तैयार पेस्ट्री नहीं खरीदता, मैं केवल खुद को बेक करता हूं। फलों और जामुन की प्रचुरता आपको छोटे पाक कृतियों का प्रयोग करने और बनाने की अनुमति देती है। समर केक बहुत अच्छे हैं क्योंकि आप असामान्य संयोजनों की कोशिश कर सकते हैं। मेरे परिवार में, दो बेकिंग विकल्पों ने विशेष रूप से जड़ें लीं: एक पाई जिसमें पनीर, रास्पबेरी और व्हाइट चॉकलेट और काले करंट के साथ एक नाजुक स्पंज केक। कभी-कभी मैं बेरी केक पर चॉकलेट आइसिंग डालती हूं, ऐसे में यह हल्का होममेड केक बन जाता है।

हवादार आटा और मीठा और खट्टा भरना - जामुन के साथ एक ग्रीष्मकालीन पाई का विरोध करना असंभव है। बेकिंग के दौरान, एक स्वादिष्ट सुगंध रसोई भर देगी और एक आरामदायक वातावरण बनाएगी। प्रस्तुत व्यंजनों सर्दियों के मौसम में काम आएंगे, क्योंकि आप उनके लिए जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।