घर + वीडियो पर मांस की चक्की चाकू कैसे तेज करें

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

मांस की चक्की के चाकू को कैसे तेज करें: घर के लिए जीवन हैक

मांस की चक्की रसोई में एक अनिवार्य चीज है। इसकी मदद से, प्रत्येक गृहिणी बड़ी संख्या में कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के व्यंजन पकाने में सक्षम होगी। इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिक रसोई में अन्य बहुमुखी उपकरण पहले से ही दिखाई दिए हैं, जैसे कि ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर, मांस की चक्की अभी भी आत्मविश्वास से उनके साथ प्रतिस्पर्धा करती है। हालांकि, लंबे समय तक उपयोग के बाद डिवाइस के ब्लेड सुस्त हो जाते हैं, और एक दिन मांस की चक्की के चाकू को ठीक से तेज करने का सवाल प्रासंगिक हो जाता है।

सामग्री

• 1 क्यों चक्की चाकू को तेज करने की आवश्यकता है
• 2 सही तीक्ष्णता की मात्रा

• घर पर मांस की चक्की के चाकू को तेज करने के 3 3 तरीके

  • 3.1 एक ग्रिंडस्टोन पर

    3.1.1 वीडियो: कैसे एक चक्की का उपयोग करके मांस की चक्की चाकू को तेज करें

  • 3.2 मशीन पर

    3.2.1 वीडियो: एक मशीन पर ब्लेड काटने का एक उदाहरण

  • ३.३ सैंडपेपर

    ३.३.१ वीडियो: सैंडपेपर के साथ पैनापन करने पर मास्टर क्लास

चक्की के चाकू को तेज करने की आवश्यकता क्यों है

एक मांस की चक्की के उपयोग की आवृत्ति के आधार पर, इसके ब्लेड अपना तेज खो देते हैं। यह उस जगह पर छोटे चिप्स और अवसादों के गठन के कारण हो सकता है जहां जंगम और स्थिर काटने के तत्व स्पर्श करते हैं।

एक मांस की चक्की में चाकू नियमित अंतराल पर तेज किया जाना चाहिए।

मूल रूप से, उपकरण अपेक्षाकृत नरम उत्पाद - मांस के साथ काम करता है। लेकिन छोटी हड्डियां या टेंडन, जब पीसते हैं, तो ब्लेड के किनारे पर गिरते हैं, जिससे धीरे-धीरे नुक्सान होता है। प्रारंभिक चरण में, आप पा सकते हैं कि मांस की चक्की मांस को "चबाना" शुरू कर दिया, और इसके तुरंत बाद यह पूरी तरह से इसे पीसना बंद कर देता है ।

इसके अलावा, अनुचित देखभाल के साथ, जिस धातु से चाकू बनाया जाता है, वह ऑक्सीकरण और जंग शुरू होता है। यह उनकी गंभीरता को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

आज, निर्माता पर्याप्त मात्रा में छोटे घरेलू उपकरणों के लिए सभी घटकों का उत्पादन करते हैं। आप आसानी से एक मांस की चक्की के लिए एक नया तेज चाकू खरीद सकते हैं, खासकर एक इलेक्ट्रिक। लेकिन इसके लिए अतिरिक्त लागतों की आवश्यकता होगी, इसके अतिरिक्त, समस्या अक्सर उस समय सामने आती है जब खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू हो चुकी होती है।

इलेक्ट्रिक और मैकेनिकल मांस की चक्की के लिए काटने वाले तत्वों में लगभग एक ही आकार और धातु मिश्र धातु संरचना होती है। एकमात्र अंतर यह है कि एक यांत्रिक उपकरण में, चाकू को मैन्युअल रूप से घुमाया जाता है, जबकि स्वचालित उपकरणों में एक अंतर्निहित मोटर होता है जो एक समान कार्य करता है। इसलिए, आप ब्लेड को उसी तरह से तेज कर सकते हैं।

सही तीक्ष्णता की बारीकियां

एक मांस की चक्की में उत्पादों को पीसना 2 चाकू के साथ प्रदान किया जाता है:

• तय चाकू-जाल;
• चार ब्लेड वाला कटर।

दूसरा चाकू एक घूमने वाला हिस्सा है, जिसकी बदौलत मुख्य चॉपिंग होती है। इसलिए, इसके सभी पक्षों को तेज करने पर ध्यान देना आवश्यक है।

मौलिक नियम:

1. यदि तीक्ष्णता एक तीक्ष्ण पत्थर के साथ की जाएगी, तो एक धातु शासक लें और सुनिश्चित करें कि इसकी सतह पूरी तरह से क्षैतिज है।
2. यदि सैंडपेपर का उपयोग एक अपघर्षक के रूप में किया जाता है, तो इसे काम की सतह पर ठीक करना बेहतर होता है। ऑपरेशन के दौरान खरोंच से तालिका की रक्षा के लिए, उदाहरण के लिए, कांच के नीचे किसी भी फ्लैट हटाने योग्य सतह को डालने के लिए यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।
3. वनस्पति तेल के साथ चाकू का पूर्व उपचार करें और 5 मिनट के लिए बैठने दें। उपकरण के साथ वही करें, जिसके साथ आप पैनापन करेंगे। यह आवश्यक है ताकि शार्पिंग के दौरान एक सौम्य घर्षण पेस्ट बन सके। यह चाकू पर खरोंच और स्प्लिंटर्स को कम करने में भी मदद करेगा।
4. धातु हटाने को सुनिश्चित करने के लिए, चाकू के केंद्र को तेज करने वाली सतह के खिलाफ दबाने की कोशिश करें।
5. मेष चाकू भी ऑपरेशन के दौरान सुस्त हो जाता है, इसलिए इसे भी तेज करना होगा।

घर पर मांस की चक्की चाकू को तेज करने के 3 तरीके

भले ही आप किस विधि को तेज करने के लिए चुनते हैं, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है जिसके साथ काम किया जाएगा। प्रक्रिया का सही संगठन आपको चाकू को तेज करने की अनुमति देगा, कुशलतापूर्वक और उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आप अपने पिछले शार्पनेस को ब्लेड वापस कर सकते हैं, घर पर एक तेज करने वाले टूल और लगभग 30 मिनट का समय दे सकते हैं ।

मांस की चक्की चाकू को तेज करने के कई तरीके हैं:

• पीसने की मशीन पर;
• ग्रिंडस्टोन का उपयोग करना;
• सैंडपेपर।

इन सभी तरीकों के लिए विशेष कौशल और महंगे उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। आप हार्डवेयर स्टोर पर अपनी जरूरत की हर चीज खरीद सकते हैं।

एक पीस पर

यदि आपके पास मांस की चक्की चाकू को तेज करने में कोई अनुभव नहीं है, तो एक विशेष स्टोर से कोरन्डम मट्स्टोन खरीदें। सबसे अच्छा विकल्प होगा यदि इसका व्यास लगभग 180 मिमी है, और अनाज का आकार 40 से 60 माइक्रोन तक है।

पैनापन पत्थर - चाकू को तेज करने के लिए एक सरल और सस्ती उपकरण

इस प्रक्रिया में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. पानी की एक कमजोर धारा के तहत पैनापन किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सिंक में एक पत्थर रखें और इसे उदारतापूर्वक नम करें। पानी एक स्नेहक के रूप में काम करेगा और धातु को ठंडा करेगा।
2. मट्ठा को काम की सतह पर सुरक्षित करें। ऐसा करने के लिए, आप इसके नीचे एक चीर लगा सकते हैं।
3. कटर ले लो और इसे पत्थर के खिलाफ ब्लेड के साथ रखें।
4. चाकू पर दबाव के साथ घड़ी की दिशा में वृत्ताकार आंदोलनों को करें।
5. जब तक तत्व की सतह पूरी तरह से चमकदार न हो, तब तक पैनापन जारी रखें।
6. घूर्णन चाकू को तेज करने के बाद, जाल चाकू के साथ भी ऐसा ही करें। ऐसा करने के लिए, इसे पहले चाकू से सटे पक्ष के साथ पत्थर पर रखें।
7. दोनों चाकू को तेज करने के बाद, फिट की जांच करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें अपने संबंधित पक्षों के साथ एक साथ मोड़ो और अंतराल को देखो। कोई अंतराल दिखाई नहीं देना चाहिए।
8. अंत में, गर्म पानी की एक धारा के तहत चाकू से कुल्ला घर्षण को कुल्ला।
9. मांस की चक्की को इकट्ठा करें और इसे आज़माएं।

वीडियो: कैसे एक चक्की का उपयोग कर मांस की चक्की चाकू को तेज करने के लिए

मशीन पर

यह एक बहुत ही सरल और त्वरित तरीका है कि आप अपने चाकू को तेज कर सकते हैं। एक घूर्णन पीस डिस्क का उपयोग करके शार्पनिंग किया जाता है। काम शुरू करने से पहले, इसकी सतह पर एक अपघर्षक गोई पेस्ट लगाया जाता है, जो सूखने पर, इसकी संरचना में छोटे कणों की सामग्री के कारण डिस्क पर एक खुरदरी सतह बनाता है।

पीसने की मशीन पर काम करने के लिए थोड़ा कौशल आवश्यक है

मशीन पर जालीदार चाकू को धार देना इस प्रकार है:

1. चित्रफलक पहिया की सतह पर अपघर्षक पेस्ट लागू करें और सूखने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद ही डिवाइस इस्तेमाल के लिए तैयार होगा।
2. मशीन पर स्विच करें। डिस्क घूमने लगेगी।
3. धीरे से डिस्क की सतह के खिलाफ मेष चाकू दबाएं। दबाव समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।

मशीन के साथ कटर को तेज करना मुश्किल हो सकता है यदि आपके पास मशीन के साथ कोई अनुभव नहीं है। इसे 2 चरणों में किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले, 4 चाकू ब्लेड में से प्रत्येक को 80 डिग्री के कोण पर घूर्णन ब्लेड के खिलाफ झुकाव करके तेज करें।
2. दूसरा कदम परिणामी गड़गड़ाहट को बंद करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक जाल चाकू को तेज करने के समान क्रियाएं करें।

वीडियो: एक मशीन पर प्रसंस्करण ब्लेड का एक उदाहरण

सैंडपेपर

सबसे आसान और सबसे सस्ती तरीकों में से एक सैंडपेपर का उपयोग करना है। वह निश्चित रूप से आपके घर में पाया जाएगा। अंतिम उपाय के रूप में, आप इसे हार्डवेयर स्टोर या हार्डवेयर स्टोर पर खरीद सकते हैं। इस उपकरण की लागत एक ग्रिंडस्टोन या मशीन की लागत से कई गुना कम है।

मांस की चक्की के चाकू को तेज करने के लिए मोटे अनाज के आकार के साथ कागज का उपयोग न करें।

तो, शार्पनिंग प्रक्रिया को निम्नलिखित अनुक्रम में किया जाता है:

1. डेस्कटॉप पर क्षैतिज रूप से सैंडपेपर की एक शीट रखें। सुविधा के लिए, उसे अतिरिक्त निर्धारण प्रदान करना वांछनीय है।
2. चाकू को दक्षिणावर्त गोलाकार गति में तब तक रगड़ें जब तक कि ब्लेड चमकदार और तेज न हो जाएं।
3. मेष के साथ भी ऐसा ही करें।

वीडियो: सैंडपेपर के साथ तेज करने पर मास्टर क्लास

विशेष अनुभव और कौशल के बिना भी लोगों के लिए घर पर मांस की चक्की के चाकू को तेज करने की प्रक्रिया काफी संभव है। आप सभी की जरूरत है एक sharpening उपकरण और कुछ खाली समय है। यदि आपको डिवाइस में ब्लेड के तेज में गिरावट की सूचना है, तो उन्हें संसाधित करने में संकोच न करें।