जिलेटिन के बिना चिकन एस्पिक: फोटो और वीडियो के साथ एक स्वादिष्ट एस्पिक के लिए एक नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

स्वादिष्ट चिकन जेली: जिलेटिन के बिना खाना पकाने

सभी प्रकार के जेली वाले मांस में से, चिकन को सबसे निविदा कहा जा सकता है। एक राय है कि इस तरह के पकवान को जिलेटिन के बिना तैयार नहीं किया जा सकता है, लेकिन वास्तव में यह नहीं है। और आज मैं आपको जिलेटिन के उपयोग का सहारा लिए बिना उत्कृष्ट चिकन जेली मांस पकाने के बारे में बताऊंगा।

जिलेटिन के बिना जेली चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक बार मैं जिलेटिन के बिना चिकन जेली मांस के लिए एक नुस्खा भर में आया था। मैंने पाठ पर अपनी नज़रें दौड़ाईं और एक तरफ रख दिया। इस विकल्प के प्रति संदेहपूर्ण रवैया शुरुआती युवाओं में इस तरह के पकवान को तैयार करने के कई असफल प्रयासों पर आधारित था। हालांकि, एक संभावित पाक विजय के विचार ने मुझे पूरे दिन परेशान किया। और अगली सुबह मैंने फिर भी कोशिश करने का फैसला किया। हैरानी की बात है, इस बार सब कुछ बाहर काम किया!

सामग्री:

• 2.3 किलो घर का बना चिकन;
• 2.5 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• 1-2 गाजर;
• 2-3 बे पत्तियां;
• काली मिर्च के 3-5 मटर;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. चिकन को आधा या चौथाई भाग में काटें।

   

   यदि चिकन बड़ा है, तो शव को क्वार्टर में काट दिया जाना चाहिए।

2. चिकन को कुल्ला, बड़े सॉस पैन में जगह।
3. पानी से भरें।
4. एक फोड़ा करने के लिए तरल लाओ, गर्मी को कम करें और 2.5 घंटे के लिए मांस पकाना।

5. एक सॉस पैन में प्याज और मोटे कटा हुआ गाजर रखें।

   

   सब्जियां शोरबा का स्वाद बढ़ाएंगी

6. स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन और 40 मिनट के लिए खाना बनाना।

7. बे पत्तियों और peppercorns जोड़ें।

   

   मसाले आपके भोजन को बहुत समृद्ध सुगंध देंगे

8. 10 मिनट के लिए जेली मांस उबाल लें, स्टोव बंद करें।

9. शोरबा से मसाले, सब्जियां और मांस निकालें।

   

   शोरबा गाजर भी जेली मांस में जोड़ा जा सकता है

10. जब चिकन ठंडा होता है, तो मांस को हड्डियों, त्वचा और उपास्थि से अलग करें, फिर अपने हाथों को छोटे टुकड़ों में अलग करने के लिए उपयोग करें।

    

    चिकन मांस को हाथ से अलग किया जा सकता है या चाकू से काटा जा सकता है
11. उबली हुई गाजर को मोटे स्लाइस में काटें।

12. लहसुन को छिल लें।

    

    लहसुन किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटा हुआ है

13. मांस को उपयुक्त कंटेनरों में विभाजित करें, लहसुन और गाजर जोड़ें।

14. शोरबा के साथ स्टॉक डालो ताकि तरल थोड़ा मांस और सब्जियों को कवर करे।

    

    शोरबा को मांस और सब्जियों को पूरी तरह से कवर करना चाहिए

15. फ्रिज में जेली मांस रखें और जमना छोड़ दें।

16. ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

    

    सेवा करने से पहले, ताजा मांस के साथ जेली मांस को सजाया जा सकता है

वीडियो: जिलेटिन के बिना चिकन एस्पिक

यदि आप में से, हमारे प्रिय पाठक, जिलेटिन के बिना चिकन जेली मांस के प्रशंसक भी हैं, तो हमें बताएं कि आप इस अद्भुत पकवान को कैसे तैयार करते हैं। हम आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। बॉन एपेतीत!