सुअर के नए वर्ष के लिए क्या पकाना है: विचार और व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

हम पीला सूअर के वर्ष से मिलते हैं: नए साल की मेज के लिए व्यंजनों

वर्ष 2019 निकट आ रहा है, जिसका प्रतीक येलो अर्थ पिग है। उसे बधाई देने के लिए, उत्सव के भोजन के लिए मेनू को सही ढंग से रचना करना आवश्यक है।

सामग्री

• 1 2019 की बैठक के लिए नए साल की मेज

• एक उत्सव दावत के लिए 2 व्यंजनों

  • २.१ जेल्ली टर्की

    2.1.1 वीडियो: टर्की और चिकन जेली मांस (कोई जिलेटिन नहीं)

  • 2.2 छोले और पके हुए काली मिर्च के साथ सलाद

  • 2.3 वाइन सॉस और मशरूम में वील पदक

    2.3.1 वीडियो: अदरक और संतरे के साथ बतख

2019 की बैठक के लिए नए साल की मेज

2019 की पूर्व संध्या पर, येलो डॉग का प्रभाव समाप्त हो जाता है और येलो अर्थ पिग (बोअर) पूर्वी कैलेंडर के अनुसार टोटेम पशु बन जाता है। पूर्वी संस्कृति में जंगली सूअर को वित्तीय सहित स्थिरता का प्रतीक माना जाता है।

यह अच्छा होगा यदि आप एक सुअर की मूर्ति के साथ दावत को सजाते हैं, जिसके पास आप सिक्के या सजावटी बिल रख सकते हैं

सुअर को गुस्सा नहीं करने के लिए, ज्योतिषी सूअर का मांस व्यंजन पकाने की सलाह नहीं देते हैं। इस स्थिति में बाहर का रास्ता नमकीन और गर्म पोल्ट्री और बीफ होगा। सूअर वास्तव में मछली पसंद नहीं करता है, लेकिन सब्जियों, अनाज और फलियों से बने हार्दिक व्यंजन काम में आएंगे।

सलामी, prosciutto, नसों के साथ घर का बना लार्ड - इन सभी व्यंजनों को नए साल के मेनू से हटाना होगा

इसके अलावा, टेबल के लिए होममेड केक तैयार करना सुनिश्चित करें। रसीला पीज़ और पीज़ - यह वही है जो घर और आर्थिक सूअर दोनों को प्रसन्न करेगा।

फलों और सब्जियों की रचनाएं न केवल 2019 के प्रतीक को खुश करेंगी, बल्कि नए साल की मेज के लिए एक महान सजावट के रूप में भी काम करेंगी

ज्योतिषियों द्वारा सुझाए गए व्यंजनों से एक शानदार नए साल के मेनू की रचना करना काफी संभव है। एकमात्र असुविधा पारंपरिक जेली का मांस है, जो कई उत्सव उत्सव के मुख्य पाठ्यक्रम पर विचार करते हैं। लेकिन एक तरीका है: इसे टर्की से पकाएं, न कि पोर्क पैरों से।

एक उत्सव की दावत के लिए व्यंजन विधि

प्रस्तुत व्यंजनों 2019 की बैठक के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि वे पीली पृथ्वी सुअर की स्वाद वरीयताओं के अनुरूप हैं।

जेलिद टर्की

टर्की के साथ जेली न केवल एक स्वादिष्ट पकवान है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसमें बहुत अधिक प्रोटीन और कोलेजन होता है, लेकिन पोर्क एस्पिक के विपरीत बहुत कम कैलोरी होती हैं - केवल 125 प्रति 100 ग्राम।

तुर्की जेली दिखने में पारदर्शी और बहुत स्वादिष्ट लगती है

उत्पाद:

• 2 ड्रमस्टिक, 2 गर्दन और 4 टर्की पंख;
• 2.5 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• 1 कच्चा गाजर;
• 1 उबला हुआ गाजर;
• हरी मटर की 1 कैन;
• 2 अंडे;
• 2 बे पत्ते;
• Allspice के 3 मटर;
• लहसुन का 1 लौंग;
• 1 चम्मच नमक।

विधि:

1. प्याज और गाजर छीलें।

   

   एस्पिक के लिए प्याज और गाजर ताजा और रसदार होना चाहिए

2. टर्की के टुकड़ों और सब्जियों को ठंडे पानी में रखें।

   

   ढक्कन के नीचे जेली के लिए पोल्ट्री और सब्जियां उबालें

3. लहसुन की एक लौंग को चाकू से कुचल दें। नमक और मसाला के साथ शोरबा में टॉस। 3-4 घंटे तक पकाएं।

   

   एक चौड़े और चपटे ब्लेड वाला चाकू लहसुन को काटने के लिए उपयुक्त है।

4. उबले हुए अंडे उबालें।

   

   सुनिश्चित करें कि अंडे का छिलका न फटे, इसके लिए आप पानी में एक चम्मच नमक मिला सकते हैं

5. फिर उन्हें ठंडा करें और उन्हें छीलने के बाद, उन्हें एक तेज चाकू से काट लें।

   

   उबले अंडे को स्लाइस या स्लाइस में काटा जा सकता है।

6. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, टर्की के सभी हिस्सों को शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

   

   आप टर्की को ठंडा करने के लिए बालकनी पर रख सकते हैं

7. शोरबा तनाव।

   

   शोरबा छानने के लिए एक ठीक छलनी उपयुक्त है।

8. टर्की से हड्डियों को अलग करें और काट लें।

   

   मांस को हड्डियों से अलग करते समय, त्वचा को हटा दें, यह एस्पिक में आवश्यक नहीं है

9. हरे मटर (1 बड़ा चम्मच) को प्रत्येक डिश में रखें, साथ ही उबले हुए गाजर और अंडे के तीन स्लाइस। शीर्ष पर टर्की फैलाएं और शोरबा में डालें। जब तक यह जमता है तब तक रेफ्रिजरेटर में एस्पिक रखें।

   

   मलाईदार हॉर्सरैडिश, मेयोनेज़ और हल्के फ्रेंच सरसों के साथ टर्की एस्प की सेवा करें

वीडियो: टर्की और चिकन जेली मांस (कोई जिलेटिन नहीं)

छोले और पके हुए काली मिर्च के साथ सलाद

यह व्यंजन प्रोटीन में उच्च है और इसमें सब्जियां और फलियां दोनों शामिल हैं।

चीकू साधारण मटर, बीन्स, सोयाबीन या अन्य प्रकार के फलियों के विपरीत होते हैं - स्वाद में हल्का पौष्टिक होता है

अवयव:

• 300 ग्राम छोला;
• 5 लाल मिर्च;
• 2 टमाटर;
• 1 लाल प्याज;
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• 1 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच एल सहारा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
• तुलसी का साग;
• 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल।

विधि:

1. छोले को रात भर भिगो दें।

   

   छोले को भिगोने से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

2. 2 घंटे तक उबालें।

   

   तेज गर्मी उपचार के लिए, छोले में एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।

3. एक छलनी पर रखें।

   

   उबलते छोले से पानी को ठंडा किया जा सकता है और इसका उपयोग सब्जी के सूप के लिए किया जा सकता है

4. मिर्च को ओवन में बेक करें। ऐसा करने के लिए, इसे एक वायर रैक पर रखें और इसे 200 ° पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

   

   मीठे काली मिर्च के छिलके को निकालना आसान बनाने के लिए, आप बेकिंग से पहले इसकी सतह को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं

5. ठंडा होने के बाद, त्वचा को हटा दें, बीज के बक्से को हटा दें और मिर्च को टुकड़ों में काट लें।

   

   पके हुए मिर्च को छीलते समय सावधान रहें - सब्जी का मांस बहुत नरम हो जाता है और प्यूरी में बदल सकता है

6. प्याज को काट लें।

   

   सलाद में प्याज के टुकड़े के लिए एक तेज चाकू चुनें

7. टमाटर को क्यूब्स में काटें।

   

   टमाटर को चुनना बेहतर होता है जो घने होते हैं और बहुत अधिक रस के बिना।

8. छोले और सब्जियां मिलाएं। नींबू का रस निचोड़ें।

   

   एक अलग कटोरे में नींबू का रस निचोड़ना अधिक सुविधाजनक है

9. नींबू का रस और मसाला के साथ जैतून का तेल मिलाएं। सब्जियों के साथ छोले के ऊपर डालें। सब कुछ मिलाएं।

   

   जैतून का तेल और नींबू का रस - जोड़ा फलियों के साथ क्लासिक सब्जी सलाद ड्रेसिंग

10. तैयार सलाद को तुलसी के पत्तों से सजाएँ, इसे 2-3 घंटे के लिए पकने दें और परोसें।

    

    सलाद ड्रेसिंग के लिए आप तुलसी की जगह पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

वाइन सॉस और मशरूम में वील पदक

वाइन सॉस में भिगोए गए वील के स्लाइस स्लाइस एक उत्सव सारणी के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं। एक साइड डिश के लिए, बेक्ड आलू या बासमती चावल उपयुक्त होगा।

बासमती चावल में एक विशेष सुगंध और बेहद स्वादिष्ट स्वाद होता है, ऐसे साइड डिश नए साल की मेज पर बहुत उपयुक्त हैं

सामग्री:

• वील के 800 ग्राम;
• 1 प्याज;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• शैम्पेन के 300 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• सूखी रेड वाइन के 150 मिलीलीटर;
• 5 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च।

निर्देश:

1. मांस को तंतुओं में 2 से 3 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें।

   

   मांस को बहुत तेज चाकू से काटें

2. उन्हें दोनों तरफ आटे में डुबोएं।

   

   आटा ब्रेड फ्राइंग के दौरान मांस के रस को मज़बूती से सील कर देगा

3. दोनों पक्षों (1 चम्मच तेल) पर पदक भूनें।

   

   यदि आप ग्रिल पैन में मांस भूनते हैं तो डिश बहुत ही सौंदर्यप्रद रूप से मनभावन लगेगा

4. प्याज को डाइसें।

   

   प्याज को तेज चाकू से काटें ताकि खुशबूदार रस न छूटे

5. अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें।

   

   अजवाइन ताजा और रसदार होना चाहिए, अन्यथा सॉस आवश्यक स्थिरता तक गाढ़ा नहीं होगा

6. सब्जियों को भूनें (1 बड़ा चम्मच तेल)।

   

   सब्जियों को गर्म तेल में समान रूप से पकाने के लिए

7. शिमला मिर्च को तिमाहियों में काटें।

   

   मोटे स्लाइस मशरूम को उनके आकार को बनाए रखने की अनुमति देंगे

8. मशरूम को गर्म तेल (1 बड़ा चम्मच) में लगभग 3-4 मिनट तक भूनें।

   

   भूनने के दौरान मशरूम को जितना संभव हो उतनी बार हिलाएं।

9. पदक को सॉस पैन में डालें, तली हुई सब्जियों और मशरूम को एक ही स्थान पर रखें, सीज़निंग जोड़ें, गर्म पानी में डालें (40-45 °)। सामग्री को हिलाएं और शराब में डालें।

   

   सूखी शराब का उपयोग करें, क्योंकि अर्ध-मीठा तैयार पकवान के स्वाद को विकृत कर देगा

10. 60-70 मिनट के लिए सिमर। गर्म - गर्म परोसें।

    

    लंबे समय तक स्टू करने के कारण, मांस अविश्वसनीय रूप से नरम हो जाता है, और सॉस समृद्ध और बहुत सुगंधित होता है

वीडियो: अदरक और संतरे के साथ बतख

नए साल का मेनू कई गृहिणियों के लिए सिरदर्द है। आखिरकार, मैं चाहता हूं कि उत्सव के भोजन के लिए व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और सुंदर हों, बल्कि प्रत्येक विशिष्ट अवसर के लिए भी उपयुक्त हों। इसलिए, बहुत से लोग अग्रिम में एक मेनू बनाते हैं और सोचते हैं कि न केवल घरों और आमंत्रित मेहमानों को खुश करने के लिए, बल्कि आने वाले वर्ष का प्रतीक भी।

एक सुअर एक विस्तृत जानवर है और अच्छी तरह से खाना पसंद करता है। उनके आहार का आधार सब्जियां, अनाज और नट्स हैं। येलो बोअर के स्वाद को खुश करने के लिए, मेरे परिवार ने छोटी शरद ऋतु सेब, छिलके वाले नट और घर के बने कुकीज़ से भरे छोटे सेवारत बास्केट की रचनाओं के साथ मेज को सजाने का फैसला किया।

पीली पृथ्वी सुअर के स्वाद के अनुसार नए साल की मेज रखी, आप 2019 में उनके पक्ष में भरोसा कर सकते हैं। पीले और लाल मोमबत्तियों की व्यवस्था करें, फलों की रचनाओं के साथ दावत के साथ दावत को सजाने और अपने दोस्तों और परिवार को नई खुशी के साथ बधाई दें।