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घर पर हेरिंग स्प्रेट्स कैसे पकाने के लिए
घर पर हेरिंग स्प्रेट्स कैसे पकाने के लिए

वीडियो: घर पर हेरिंग स्प्रेट्स कैसे पकाने के लिए

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वीडियो: घर पर दालों के अंकुर कैसे करें? - अंकुरित बीज, अनाज और दालें 2024, जुलूस
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घर पर स्प्रिंग्स का छिड़काव: हम अलग-अलग तरीकों से खाना बनाते हैं

अंकुर फूटता है
अंकुर फूटता है

कुछ समय पहले तक, स्प्रे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में हमारे टेबल पर एक अनिवार्य विशेषता थी। लेकिन अब यह डिब्बाबंद मछली बहुत कम देखने को मिलती है। उत्पादन तकनीक सामग्री के लाभों के बारे में कुछ संदेह पैदा करती है, और निर्माण प्रक्रिया में ही। कीमत अक्सर गुणवत्ता से अधिक होती है। इसलिए, हम आपको यह सुझाव देते हैं कि कैसे खाना बनाना है, खुद को घर पर, काफी सस्ती मछलियों - हेरिंग से स्प्राउट्स बनाना है।

सामग्री

  • 1 हेरिंग के बारे में कुछ शब्द
  • 2 सामग्री
  • 3 घर पर स्प्रैट बनाने की रेसिपी

    • 3.1 क्लासिक नुस्खा

      3.1.1 वीडियो नुस्खा: हेरिंग स्प्रेट्स

    • 3.2 जूलिया Vysotskaya से पकाने की विधि
    • ३.३ एक बहुरूपिया में
    • 3.4 प्रारंभिक बुझाने के बिना विकल्प

      ३.४.१ वीडियो: ओवन-बेकिंग हेरिंग स्प्रिट

    • 3.5 प्रेशर कुकर में

      3.5.1 वीडियो नुस्खा: हेरिंग एक प्रेशर कुकर में छिड़के

    • 3.6 prunes के साथ
    • ३. With सोया सॉस के साथ
  • 4 मंचों से कुछ और व्यंजनों

हेरिंग के बारे में कुछ शब्द

हाथ पर बाल्टिक हेरिंग
हाथ पर बाल्टिक हेरिंग

बाल्टिक हेरिंग एक छोटी मछली है, और आप इससे कितना पका सकते हैं!

हम बाल्टिक हेरिंग को बिल्लियों के लिए भोजन के लिए उपयुक्त एक साधारण छोटी मछली के रूप में मानने के आदी हैं। वास्तव में, यह मछली अटलांटिक हेरिंग की उप-प्रजाति है। इसका मुख्य निवास स्थान बाल्टिक सागर, क्यूरोनियन और कैलिनिनग्राद लैगून है, कम अक्सर स्विट्जरलैंड में कुछ मीठे पानी की झीलें हैं।

चूंकि हेरिंग स्वाद और स्वाद दोनों में बाल्टिक स्प्रेट्स से बहुत अलग नहीं है, इसलिए निर्माता अक्सर इसे इस विनम्रता के रूप में बंद कर देते हैं, यहां तक कि डिब्बे पर शिलालेख को बदलने के बिना भी। कोई केवल अनुमान लगा सकता है कि इस तरह के उत्पादन में कितने संसाधन बचाए गए थे। ताजा या फ्रोजन हेरिंग खरीदना बेहतर है (सौभाग्य से, इसका कैच साल भर रहता है) और खुद से कुछ पकाएं। उदाहरण के लिए, वही स्प्रैट्स जो हमें मिलते हैं वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खरीदे गए लोगों की तुलना में अधिक स्वस्थ है। यह पैसे और समय दोनों के लिहाज से बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

सामग्री

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, छोटी मछली (हमारे मामले में हेरिंग) से स्प्रैट पकाना एक आसान और सस्ता व्यवसाय है। मूल नुस्खा सेट सरल है:

  • हिलसा;
  • काली चाय के मजबूत पक;
  • तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
  • नमक।

एक मजबूत, मध्यम आकार की हेरिंग चुनें। आपको इसे सिर और आंतों से साफ करना होगा, एक छोटी मछली के साथ ऐसा करना मुश्किल है। और बहुत बड़े को लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, और यह एक तथ्य नहीं है कि यह समान रूप से स्टू किया जाएगा।

उपयोग किए गए काढ़ा की ताकत निर्धारित करने के लिए, इस सरल सूत्र का उपयोग करें: 200 टी पानी में 4 टी बैग या 2 बड़े चम्मच सूखी बारीक-बारीक चाय। तरल की यह मात्रा 1 किलो हेरिंग के लिए पर्याप्त है।

हेरिंग एक थाल पर छिड़के
हेरिंग एक थाल पर छिड़के

हेरिंग स्प्रेट्स उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं

स्प्रैट की तैयारी में, सूरजमुखी के तेल को न केवल तलने के लिए, बल्कि मछली को इसके साथ संतृप्त करने के लिए भी आवश्यक है। इसलिए, आपको बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होगी: लगभग 1 किलो मछली प्रति कप।

नमक के अलावा, मसालेदार सुगंध के प्रेमी अपनी पसंद के अनुसार पकवान में विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं: काली मिर्च, बे पत्ती, सौंफ़, लौंग। यहां तक कि अतिरिक्त खाद्य पदार्थ और सॉस सतही नहीं होंगे!

अक्सर गृहिणियां स्प्रैट की तैयारी में प्याज के छिलके का उपयोग करती हैं, जो मछली को एक सुखद सुनहरा रंग देता है। कुछ तरल तरल का भी उपयोग करते हैं।

घर पर रेसिपी की रेसिपी

परंपरागत रूप से, हेरिंग स्प्रेट्स को एक पैन में तला जाता है, लेकिन आधुनिक रसोई उपयुक्त बर्तन और सहायक उपकरण दोनों से सुसज्जित है। हमारे व्यंजनों में, हम आपको स्प्रैट बनाने के विभिन्न तरीकों के बारे में बताएंगे।

क्लासिक नुस्खा

हालांकि स्प्रैट्स को तैयार होने में लंबा समय लगता है, लेकिन आपको उनके साथ आधे घंटे से ज्यादा नहीं टिकना होगा। बाकी समय वे सही तापमान पर शांत हो जाते हैं, और आप अपने व्यवसाय के बारे में जाते हैं।

क्लासिक स्प्रैट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • ताजा हेरिंग का 1 किलो;
  • काली चाय के 2 बड़े चम्मच (4 बैग);
  • सूरजमुखी तेल का 80-100 ग्राम;
  • नमक, peppercorns, बे पत्ती।
  1. अंतड़ियों और सिर को हटाकर मछली को साफ करना सुनिश्चित करें। अच्छी तरह कुल्ला करें।

    छीलने वाली हेरिंग
    छीलने वाली हेरिंग

    बाल्टिक हेरिंग को अच्छी तरह से छीलें

  2. एक गहरी कड़ाही लें। अन्य मोटे तले के व्यंजनों जैसे डकलिंग्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। पन्नी के साथ पकवान के निचले हिस्से को कवर करें और उस पर हेरिंग की पहली परत रखें। मछली को कसकर एक-दूसरे के पास रखें, नीचे गिरना सुनिश्चित करें, ताकि खाना पकाने के दौरान शव गिर न जाए। लवृष्का के पत्ते और काली मिर्च डालें। उसी तरह शीर्ष पर हेरिंग की दूसरी परत रखना। कुल मिलाकर, मछली की परतों को व्यंजन के 2/3 हिस्से पर कब्जा नहीं करना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान तेल उबल न जाए।

    फ्राइंग पैन में बाल्टिक हेरिंग
    फ्राइंग पैन में बाल्टिक हेरिंग

    पंक्तियों में कसकर हेरिंग व्यवस्थित करें, मसाले जोड़ें

  3. चाय और 1 कप उबलते पानी का एक मजबूत काढ़ा बनाएं। तनाव इतना है कि तरल स्पष्ट है, चाय के पत्तों के बिना। इसमें नमक घोलें। मछली की इस मात्रा के लिए, आपको लगभग 2 चम्मच टॉपलेस नमक की आवश्यकता होगी, लेकिन यह स्वाद का मामला है। आपको जो राशि चाहिए वह केवल अनुभवजन्य रूप से निर्धारित की जा सकती है।

    चाय की पत्तियों के साथ हेरिंग
    चाय की पत्तियों के साथ हेरिंग

    नमक के साथ चाय की पत्तियों में डालो

  4. सूरजमुखी तेल में डालो ताकि यह पूरी तरह से मछली को कवर करे।
  5. एक ढक्कन के साथ स्किलेट या मुर्गा को कवर किए बिना, मछली को 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।

    स्टोव पर हेरिंग के साथ व्यंजन
    स्टोव पर हेरिंग के साथ व्यंजन

    सूरजमुखी तेल जोड़ें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर हेरिंग उबाल लें

  6. उसके बाद, मछली को ओवन के साथ 160 डिग्री पर प्रीहीट किए गए बर्तन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 4 घंटे तक उबालें। यदि आप तरल धुएं का उपयोग करने का फैसला करते हैं, तो इस स्तर पर, मछली में 2 चम्मच डालें, फिर से कवर करें और निविदा तक 1.5 घंटे तक सेंकना करें। तरल धुएं का उपयोग किए बिना, हेरिंग को बाहर निकालने के बिना लगभग 6 घंटे तक ओवन में रखा जाना चाहिए।

    मछली और तरल धुएं के साथ ओवन व्यंजन
    मछली और तरल धुएं के साथ ओवन व्यंजन

    ओवन में ढक्कन और जगह के साथ पकवान को कवर करें, आप तरल धुआं जोड़ सकते हैं

  7. समय बीत जाने के बाद, मछली को ओवन से हटा दें। यह सुनहरा हो जाएगा, और हड्डियां नरम, पूरी तरह से अदृश्य हो जाएंगी। जड़ी बूटियों, ताजा खीरे, टमाटर या उबले हुए आलू के साथ परोसें।

    रेडी-मेड हेरिंग स्प्रेट्स
    रेडी-मेड हेरिंग स्प्रेट्स

    ओवन से गोल्डन ऑयली स्प्रैट्स निकालें

वीडियो नुस्खा: हेरिंग स्प्रेट्स

जूलिया Vysotskaya से पकाने की विधि

हमारी परिचारिकाएं लंबे समय से इस ऊर्जावान युवती की पाक रचनात्मकता से परिचित हैं, जो हमारे लिए पूरी दुनिया के लोगों के व्यंजनों के रहस्यों को उजागर करने से नहीं थकती हैं।

जूलिया Vysotskaya की विधि के अनुसार हेरिंग से स्प्रैट के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

  • 1.2 किलो हेरिंग;
  • चाय के 2 चम्मच;
  • 1.5 कप पानी;
  • 200 ग्राम सूरजमुखी तेल;
  • 3 बे पत्ते;
  • 1 मुट्ठी प्याज की खाल
  • 1 चम्मच नमक
  • पेपरकॉर्न।
  1. पहले भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में साफ प्याज के छिलके, नमक, बे पत्ती, पेपरकॉर्न और चाय की पत्ती डालें। 1.5 कप पानी में डालें, स्टोव पर रखें। उबलने के बाद, 15 मिनट के लिए उबाल लें और एक बंद ढक्कन के नीचे जलसेक छोड़ दें।

    प्याज के छिलके और चाय को सॉस पैन में डालना
    प्याज के छिलके और चाय को सॉस पैन में डालना

    प्याज के छिलके, चाय और मसालों के साथ एक डालना

  2. जबकि भरण ठंडा हो रहा है, हेरिंग को छील लें: सिर काट लें, अंतड़ियों को हटा दें और अच्छी तरह से कुल्ला।

    बाल्टिक हेरिंग सफाई
    बाल्टिक हेरिंग सफाई

    हेरिंग एन्ट्रिल्स को छीलें, सिर काट लें

  3. मछली को एक गहरी कटोरी, सॉस पैन या पैन में रखें, कसकर एक दूसरे से, बैक अप लें। मछली की मात्रा के लिए सही आकार का एक कंटेनर चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।

    खाना पकाने के साँचे में हेरिंग
    खाना पकाने के साँचे में हेरिंग

    मछली को तैयार आकार में रखें

  4. ठंडा भरने को तनाव दें और हेरिंग के साथ कटोरे में डालें। वहां सूरजमुखी का तेल लगाएं।

    तेल भरने और सूरजमुखी तेल में बाल्टिक हेरिंग
    तेल भरने और सूरजमुखी तेल में बाल्टिक हेरिंग

    भरने और वनस्पति तेल जोड़ें, निविदा तक मछली को उबाल लें

  5. स्टोव पर मछली के साथ एक कड़ाही रखें, और जब तरल उबलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी कम करें। कम से कम 2 घंटे के लिए उबाल। यदि आपके पास एक विशेष स्किलेट है जो आग को तोड़ता है, तो अत्यधिक उबलते को रोकने के लिए इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें।
  6. 2 घंटे के लिए मछली को कम गर्मी पर स्टू होने के बाद, इसे हटा दें और सीधे डिश में ठंडा होने दें। यदि आप उन्हें उस तरल के साथ भरते हैं, जिसमें वे पकाया गया था, तो रेफ्रिजरेटर में स्प्रेट्स बहुत अच्छे रहते हैं।

    सब्जियों के साथ एक प्लेट पर हेरिंग स्प्रेट्स
    सब्जियों के साथ एक प्लेट पर हेरिंग स्प्रेट्स

    भूख लग रही है, है ना?

एक बहुरूपिये में

एक बहुत ही सरल नुस्खा, और इसकी तैयारी में सबसे अधिक परेशानी रसोई में हमारे निरंतर सहायक द्वारा ली जाएगी - एक धीमी कुकर। आपको चाहिये होगा:

  • 100 ग्राम मजबूत चाय, 4 बैग से पीसा;
  • 350 ग्राम हेरिंग;
  • वनस्पति तेल का oil गिलास;
  • Oon चम्मच नमक।
  1. मजबूत चाय काढ़ा करें, इसे वनस्पति तेल और नमक के साथ एक कप में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
  2. पिछले व्यंजनों की तरह ही मल्टीकोकर कटोरे में मछली डालें। निर्दिष्ट राशि से, आपको 1 परत मिलेगी। काली मिर्च, बे पत्ती डालें और भरें। इसके नीचे तक रिसने के लिए 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें और समान रूप से फैलाएं। इस स्तर पर, यदि आप चाहें तो एक चम्मच तरल धुआं जोड़ सकते हैं।

    एक बहुरंगी कटोरे में सॉस में मछली
    एक बहुरंगी कटोरे में सॉस में मछली

    मल्टीक्यूज़र के तल पर परतों में हेरिंग बिछाएं, भरने, तेल, मसाले जोड़ें

  3. एक मल्टीकेकर में होममेड स्प्रैट तैयार करने के लिए, आपको "बकव्हीट" मोड का चयन करने की आवश्यकता है - इसमें पानी के पूर्ण वाष्पीकरण की सेटिंग है, वांछित समय तक।
  4. जब खाना पकाने के अंत के बारे में डिवाइस आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करता है, तो स्प्रे को कटोरे में पूरी तरह से ठंडा होने दें, और उसके बाद ही किसी अन्य डिश में स्थानांतरित करें। ठंडी मछली अपने सुंदर आकार को नहीं तोड़ पाएगी।

प्रारंभिक बुझाने के बिना विकल्प

इस नुस्खा के लिए सामग्री पिछले वाले किसी भी रूप में समान हैं: हेरिंग, काली चाय, वनस्पति तेल, प्याज की भूसी, नमक, बे पत्ती, और काली मिर्च।

  1. ताजा हेरिंग छील, सिर और पूंछ काट दिया।

    छीलने वाली हेरिंग
    छीलने वाली हेरिंग

    हेरिंग पील करें, सिर और पूंछ हटा दें

  2. तैयार कंटेनर में मछली को कसकर रखें: ओवन या फ्राइंग पैन के लिए एक विशेष बर्तन। यहां तक कि पंक्तियों में कसकर स्थापित करें।

    एक ग्लास डिश में बाल्टिक हेरिंग
    एक ग्लास डिश में बाल्टिक हेरिंग

    मछली को तैयार ओवन डिश में रखें

  3. भरावन तैयार करें। एक मजबूत चाय पी और इसे ठंडा होने दें। शुद्ध प्याज के छिलके को 20 मिनट तक उबालें और इसे भी ठंडा करें। तरल पदार्थ को अलग-अलग गिलास में डालें और मक्खन तैयार करें।

    चाय, प्याज शोरबा और वनस्पति तेल
    चाय, प्याज शोरबा और वनस्पति तेल

    चाय, प्याज शोरबा और वनस्पति तेल डालना के लिए तैयार करें

  4. मछली के साथ पकवान में लवृष्का और काली मिर्च जोड़ें।

    मसाले के साथ सॉस पैन में हेरिंग
    मसाले के साथ सॉस पैन में हेरिंग

    मछली के लिए मसाला जोड़ें

  5. वनस्पति तेल के साथ हेरिंग भरें। पैन को थोड़ा मोड़ें ताकि यह शवों के बीच समान रूप से फैल जाए।

    वनस्पति तेल में बाल्टिक हेरिंग
    वनस्पति तेल में बाल्टिक हेरिंग

    वनस्पति तेल को कटोरे में डालें

  6. चाय की पत्तियों और प्याज की भूसी को एक कप में डुबोएं, नमक डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। इस समाधान के साथ हेरिंग डालो। ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें फिश का एक पॉट डालें। बर्तन में तरल होने तक पकाएं, फिर तापमान को 120 डिग्री तक कम करें। खाना पकाने का कुल समय 2 घंटे होना चाहिए। नोट: मछली उबला हुआ नहीं है, लेकिन सड़ जाता है।

    भराव में मछली
    भराव में मछली

    चाय की पत्तियों, प्याज शोरबा में डालो, फिर मछली को ओवन में भेजें

  7. और यहां खाना पकाने का परिणाम है: मोटी तेल के रस में छिड़के।

    ओवन में पका हुआ हेरिंग स्प्रिट
    ओवन में पका हुआ हेरिंग स्प्रिट

    स्प्रिट तैयार हैं!

वीडियो: ओवन-बेक्ड हेरिंग स्प्रेट्स

youtube.com/watch?v=FWIshnxtLyA

प्रेशर कुकर में

यदि आपकी रसोई में अभी तक यह आधुनिक पैन नहीं है, तो इसे खरीदना सुनिश्चित करें - आप देखेंगे कि जटिल व्यंजन तैयार करने में बहुत कम समय खर्च किया गया है। बेशक, मैंने पहले से ही एक प्रेशर कुकर में स्प्रिंग्स पकाया, जिसमें हेरिंग भी शामिल है।

  1. हेरिंग, आंत तैयार करें, सिर ट्रिम करें और कुल्ला करें।

    एक कटोरे में हेरिंग छील
    एक कटोरे में हेरिंग छील

    पील और हेरिंग कुल्ला

  2. जबकि मछली सूख रही है, एक चाय का आसव तैयार करें जिसमें 1 चम्मच ढीली पत्ती की चाय और 1 कप उबलते पानी का उपयोग करें। 10 मिनट के लिए जलसेक छोड़ दें।

    एक गिलास में चाय पीना
    एक गिलास में चाय पीना

    चाय पी और इंफेक्शन करने के लिए छोड़ दिया

  3. इस बीच, मछली को प्रेशर कुकर के तल पर भी पंक्तियों में रखें, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

    प्रेशर कुकर में बाल्टिक हेरिंग
    प्रेशर कुकर में बाल्टिक हेरिंग

    हेरिंग को प्रेशर कुकर में समान पंक्तियों में रखें

  4. मछली को नमक करें, काली मिर्च और लवृष्का डालें, उपजी चाय और वनस्पति तेल में डालें ताकि वे पूरी तरह से हेरिंग को कवर कर सकें। तेल से चाय का अनुपात 1: 1 होना चाहिए।

    बाल्टिक हेरिंग और एक प्रेशर कुकर में डालना
    बाल्टिक हेरिंग और एक प्रेशर कुकर में डालना

    मछली में स्वाद और मसाला जोड़ें

  5. कुकर को बंद करें, वाल्व को वांछित स्थिति पर सेट करें और मछली के आकार के आधार पर 40 से 60 मिनट के बीच खाना पकाने का समय निर्धारित करें। हेरिंग जितना बड़ा होगा, उतनी ही अधिक समय लगेगा।

    काम कर प्रेशर कुकर
    काम कर प्रेशर कुकर

    आवश्यक समय निर्धारित करें और तैयार होने तक प्रतीक्षा करें

जबकि प्रेशर कुकर स्प्रैट तैयार करता है, आप चाय पी सकते हैं, अपना पसंदीदा टीवी शो देख सकते हैं या कुत्ते को टहला सकते हैं। और जैसे ही डिवाइस खाना पकाने के अंत के बारे में आपको एक ध्वनि संकेत के साथ सूचित करता है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि डिवाइस गिर न जाए और मेज पर स्प्रेट्स की सेवा करें!

वीडियो नुस्खा: एक प्रेशर कुकर में हेरिंग स्प्रिट

प्रून्स के साथ

सूखा आलूबुखारा
सूखा आलूबुखारा

Prunes स्प्रे एक मसालेदार स्वाद देगा।

यह ज्ञात है कि स्प्रैट की ख़ासियत स्मोक्ड मछली का स्वाद और सुगंध है। प्याज के पतवार इसे संभालते हैं, लेकिन फिर भी आवश्यक संतृप्ति प्रदान नहीं करते हैं। इसलिए, खाना पकाने के दौरान कई गृहिणियां तरल धुआं डालती हैं। हालांकि, यह हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है। इसलिए, पहले, जब तरल धुआं अलमारियों पर अभी तक नहीं था, तो स्प्रेट्स के साथ prunes जोड़ा गया था।

तो, इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 700 ग्राम हेरिंग, सिर और अंतड़ियों के छिलके;
  • 1 लीटर पानी;
  • 50 ग्राम स्मोक्ड prunes;
  • सूखी काली चाय के 2 बड़े चम्मच;
  • नमक के 2 बड़े चम्मच;
  • 2/3 कप वनस्पति तेल;
  • बे पत्ती, लौंग, कुछ काली मिर्च।
  1. चाय की पत्ती तैयार करें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, तनाव और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, तैयार पॉट में हेरिंग की पहली परत रखें।
  2. चुभता है। उन्हें स्थानांतरित करें और मछली की प्रत्येक नई परत को मसाले दें।
  3. ठंडी चाय को छान लें, उसमें नमक मिलाएं और घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं। परिणामस्वरूप तरल के साथ हेरिंग डालो ताकि मछली वाष्पीकरण के लिए एक मार्जिन के साथ, शीर्ष के साथ कवर हो। व्यंजन को थोड़ा हिलाएं ताकि पानी मछली की परतों पर समान रूप से फैल जाए, यदि आवश्यक हो तो चाय जोड़ें।
  4. स्प्राउट्स के साथ स्प्रेट्स को ओवन में और स्टोव पर पकाया जा सकता है। पहले मामले में, आपको 200 डिग्री से पहले ओवन में एक पॉट मछली डालने की ज़रूरत है, तरल को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, तापमान को 120 डिग्री तक कम करें और लगभग 2 और घंटों के लिए स्प्रेट्स को उबालें। दूसरे में, यह एक विभक्त स्टैंड का उपयोग करने और कम गर्मी पर 2 घंटे के लिए डिश को उबालने के लिए पर्याप्त है।
  5. इस समय के बाद, बचे हुए तरल को पॉट से स्प्रे के साथ सूखा दें और तुरंत वनस्पति तेल डालें ताकि यह पूरी तरह से मछली को कवर करे। इसे आग पर या ओवन में फिर से डालें, और तेल को उबालने के बाद, एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। यह सब, prunes के साथ स्प्रैट तैयार हैं!

सोया सॉस के साथ

एशियाई व्यंजनों का फैशन हमारे मसालेदार नोटों को हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों में लाता है। हेरिंग के अंकुर का ध्यान नहीं गया। उन्हें सोया सॉस के साथ क्यों नहीं बनाया जाता है?

आपको चाहिये होगा:

  • 1.2 किलोग्राम खुली हुई हेरिंग;
  • किसी भी वनस्पति तेल के 200 ग्राम;
  • 200 ग्राम मजबूत चाय की पत्तियां;
  • सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
  • टॉपकोटेड नमक का 1 चम्मच
  • बे पत्ती और peppercorns।
  1. एक कटोरे में बिना छिलके वाली और धुली हुई हेरिंग डालें और सोया सॉस से ढक दें। 1 घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। उसके बाद, इसे सामान्य फ्राइंग पैन में सामान्य तरीके से रखें: बैरल प्रति बैरल, बैक अप, जितना संभव हो उतना तंग।

    मसाले के साथ सोया सॉस में मछली
    मसाले के साथ सोया सॉस में मछली

    सोया सॉस में छीलने वाली हेरिंग की आवश्यकता होती है

  2. चाय की पत्तियों को तनाव दें, वनस्पति तेल और सोया सॉस के साथ मिलाएं, जिसमें मछली को संक्रमित किया गया था। परिणामी अचार के साथ हेरिंग डालो, लवृष्का और पेपरकॉर्न जोड़ें। उबाल आने तक मध्यम आँच पर रखें। 2 घंटे के लिए गर्मी कम और उबाल।

    सोया सॉस और चाय सॉस में बाल्टिक हेरिंग
    सोया सॉस और चाय सॉस में बाल्टिक हेरिंग

    मछली के लिए सोया सॉस, चाय और मसालों का मिश्रण जोड़ें, 2 घंटे के लिए स्प्रेट्स को उबालें

  3. जब समय समाप्त हो जाता है, तो स्प्रिट्स को गर्मी से हटा दें और उसी डिश में एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। मछली को तब तक हिलाएं नहीं जब तक वह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए ताकि वह अपनी सुंदर उपस्थिति खो न जाए।

    सोया सॉस में हेरिंग स्प्रिट
    सोया सॉस में हेरिंग स्प्रिट

    सोया सॉस में हेरिंग स्प्रेट्स - एक पारंपरिक पकवान में चीनी व्यंजनों का एक स्पर्श

मंचों से कुछ और व्यंजनों

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर हेरिंग के रूप में इस तरह की आम मछली से अंकुरित करना मुश्किल नहीं है। हमारे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों और विधियों से, आप निश्चित रूप से अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनेंगे। हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप हेरिंग या अन्य प्रकार की मछलियों से स्प्रेट्स कैसे तैयार करते हैं। बॉन एपेतीत!

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