घर पर आलू का भंडारण करना, जिसमें सर्दी भी शामिल है: तापमान और स्थितियाँ

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-17 22:34

आलू की फसल को लंबे समय तक कैसे रखा जाए

ब्रीडर्स ने आलू की चार सौ से अधिक किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है, जो रोपण और पकने, उपज, रोग प्रतिरोध के साथ-साथ स्वाद के मामले में भिन्न हैं।

सामग्री

• 1 सामान्य सिफारिशें

  1.1 वीडियो: आलू भंडारण के संबंध में महत्वपूर्ण बारीकियों

• 2 भंडारण के लिए सर्वोत्तम किस्में

  • २.१ पिकासो
  • २.२ ज़ुराविंका
  • २.३ तारक
  • २.४ लर्च
  • 2.5 एटलस
  • २.६ वेष्णिका
  • 2.7 रोमन
  • 2.8 सांता
  • 2.9 कोंडोर
  • 2.10 नेवस्की
• 3 आलू के भंडारण के लिए इष्टतम स्थिति
• 4 भंडारण के लिए फसल कैसे तैयार करें

• 5 आलू तहखाने में

  5.1 वीडियो: तहखाने में आलू को कैसे स्टोर किया जाए

• 6 घर पर भंडारण

  6.1 वीडियो: बालकनी पर DIY मिनी-सेलर

• सर्दी के दौरान आलू पर हमला करने वाले 7 रोग

  • .१ लेट ब्लाइट
  • 7.2 राइज़ोक्टोनिया (काला पपड़ी)
  • .३ ड्राई फ्युसरियम रोट
  • 7.4 गीले जीवाणु सड़ांध
  • 7.5 रिंग रोट
  • 7.6 फोमा सड़ांध
  • 7.7 कठोर काला सड़न

  • 7.8 गैर-संचारी रोग

    7.8.1 फोटो गैलरी: गैर-संचारी आलू रोग

• रोपण सामग्री के भंडारण की 8 सुविधाएँ

सामान्य सिफारिशें

दीर्घकालिक भंडारण के लिए, मध्यम देर और देर की किस्मों के आलू चुनें, जिसका बढ़ता मौसम 100-140 दिन है। लंबे समय से बढ़ते मौसम में टैनिन युक्त कंदों पर एक मोटी छील के गठन में योगदान होता है जो आलू को बीमारियों और कीटों से बचाता है।

आलू बोते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखा जाता है:

• मिट्टी की गुणवत्ता। आलू उगाने के लिए रेतीली दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। पीट मिट्टी स्वाद और भंडारण की अवधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, और पौष्टिक चर्नोज़म रोगजनक कवक, वायरस, बैक्टीरिया के लिए एक अनुकूल प्रजनन भूमि है।
• निषेचन सही। नाइट्रोजन युक्त तैयारी की अधिकता से, कंद एक मोटी छिलका नहीं बनाएंगे, और गूदा "पानी" होगा।
• फसल कटाई का समय। आलू की कटाई के लिए सबसे अच्छा समय उस समय को माना जाता है जब शीर्ष पूरी तरह से मुरझा गया हो, और फल घने त्वचा से ढके हों।

वीडियो: भंडारण आलू के बारे में महत्वपूर्ण बारीकियों

भंडारण के लिए सर्वोत्तम किस्में

आधुनिक प्रजनन देर से पकने वाली आलू किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।

पिकासो

जड़ की फसलें बड़ी, गोल-अंडाकार होती हैं। एक वाणिज्यिक कंद का द्रव्यमान 90-130 ग्राम है।

छिलका गुलाबी आंखों और उनके चारों ओर धब्बों के साथ हल्के पीले रंग का होता है। लुगदी हल्की मलाईदार, कम स्टार्च सामग्री के साथ रंग में मलाईदार है - 10.5-12.5%, जो देर से पकने वाली किस्मों के लिए विशिष्ट नहीं है।

पिकासो आलू स्टार्च में कम होते हैं और उच्च उपज देते हैं

छोटे और विकृत आलू व्यावहारिक रूप से नहीं पाए जाते हैं। उत्पादकता - झाड़ी प्रति 16-20 आलू। 115-130 दिनों में रिपन। रूस के यूरोपीय भाग में खेती के लिए अनुशंसित।

मौसम की स्थिति की परवाह किए बिना, विविधता फलदार होती है। यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है। भंडारण के दौरान, कंद अंकुरित नहीं होते हैं, जो उच्च गुणवत्ता को बनाए रखता है - 90%। पिकासो को पर्याप्त पौष्टिक मिट्टी या उचित भोजन की आवश्यकता होती है, अन्यथा आलू का स्वाद खराब हो जाएगा।

झुराविंका

मध्यम देर से बेलारूसी किस्म। यह रूस के यूरोपीय भाग में उगाए जाने वाले सर्वोत्तम गुणों को प्रदर्शित करता है, जिसमें उत्तर-पश्चिम और उराल शामिल हैं। बढ़ता मौसम 95-110 दिन है।

क्रेन आलू कोलोराडो आलू बीटल की उपस्थिति के लिए प्रतिरोधी हैं

ओवल आलू। एक कंद का विपणन योग्य वजन 100-130 ग्राम है। प्रत्येक "घोंसले" में 20-25 कंद होते हैं, व्यवस्था ढेर हो जाती है। त्वचा रास्पबेरी-लाल है, स्पर्श करने के लिए चिकनी है। गूदा हल्का पीला होता है। आलू की अच्छी गुणवत्ता 92-96% है। यांत्रिक क्षति वाले कंद को भी तहखाने में रखा जाता है।

भंडारण के दौरान आलू सहित खतरे की आशंका rizizoctonia और देर से धुंधला है। ज़ुराविंका कोलोराडो आलू बीटल के लिए आकर्षक नहीं है, खासकर अगर साइट पर अन्य किस्में हैं। यह आलू मिट्टी में नाइट्रोजन की अधिकता के प्रति संवेदनशील है और उसे पानी की आवश्यकता होती है। जल भराव और लंबे समय तक सूखा रखने से गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

Asterix

उत्कृष्ट स्वाद और उत्कृष्ट गुणवत्ता के संयोजन के लिए यह डच आलू की किस्म शौकिया बागवानों और पेशेवर किसानों द्वारा बेशकीमती है।

आलू Asterix एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ सूखा प्रतिरोधी मध्यम उपज वाली किस्म है

बढ़े हुए कंद। त्वचा कई छोटी आंखों के साथ चिकनी, चमकदार लाल है। आलू का बाजारू वजन able०-१२० ग्राम है। मांस पीला पीला है, यह यांत्रिक क्षति से काला नहीं पड़ता है। स्टार्च की सामग्री 14.5-17.5% है, एस्टेरिक्स को लगभग पानी की आवश्यकता नहीं है, गर्म और शुष्क गर्मियों में इसकी अच्छी पैदावार होती है। यह सब्सट्रेट की गुणवत्ता के लिए निंदा कर रहा है।

लोरच

घरेलू प्रजनन का गौरव। इसके निर्माता के लिए नामित, प्रसिद्ध प्रजनक ए जी लोर्क।

Lorkh आलू - एक कुलीन, उच्च उपज और नमी-प्यार किस्म

लोरख मध्यम-देर पकने वाली किस्मों के समूह से संबंधित है, बढ़ते मौसम 85-105 दिन है। पैदावार अधिक है। बेज-पीली त्वचा और सफेद गूदा के साथ ओवल कंद। विपणन योग्य कंद का वजन 110-135 ग्राम।

उभरते हुए अंकुरों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। गर्मी और नमी की कमी कंद की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। आपको नियमित रूप से पोटेशियम और फास्फोरस युक्त उर्वरकों को लागू करने की आवश्यकता होगी - इन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में मिट्टी में खराब, कंद अक्सर विकृत होते हैं।

अटलांटिस

देर से बेलारूसी किस्म, पकने की अवधि 115-125 दिन है। यह फाइटोफ्थोरा के अपवाद के साथ, संस्कृति की सभी विशेषताओं के स्वाद और प्रतिरोध के लिए अपनी लोकप्रियता का श्रेय देता है। कोलोराडो आलू बीटल द्वारा क्षति के लिए प्रतिरोधी। रूस में, यह मध्य और मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्रों में उगाया जाता है।

अटलांटा किस्म कोलोराडो आलू बीटल द्वारा रोगों और संक्रमण के लिए प्रतिरोधी है

कंद मोटे तौर पर अंडाकार होते हैं। त्वचा खुरदरी और मोटी, कुछ आंखों के साथ पीले-क्रीम रंग की होती है। गूदा हल्का होता है। कंद का विपणन योग्य वजन 90-125 ग्राम है। प्रत्येक "घोंसले" में 7-11 आलू हैं। स्टार्च सामग्री - 17-22%। भंडारण के दौरान अच्छी रखने की गुणवत्ता का प्रदर्शन करता है।

अटलांट सब्सट्रेट की गुणवत्ता के बारे में सनकी नहीं है, लेकिन फूल के बाद उचित पानी की जरूरत है। जलयुक्त मिट्टी में, कंद सड़ने लगते हैं।

वेसनिका

बड़े, गोल कंद और छोटी आंखों के साथ विभिन्न प्रकार के बेलारूसी आलू। त्वचा हल्के बेज रंग की है, स्पर्श करने के लिए चिकनी है। गूदा हल्का पीला होता है। कंद का विपणन योग्य वजन 95-125 ग्राम है। पकने की अवधि 115-125 दिन है। वेसनीका किस्म के आलू की कमी वायरल रोगों, पपड़ी, देर से अंधड़ के लिए एक कमजोर प्रतिरोध है।

आलू की किस्म वैष्णिका वायरल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है

रूस के कई क्षेत्रों में अच्छी तरह से फलदार होने के कारण वेसेनिका सब्सट्रेट की गुणवत्ता में स्पष्ट नहीं है।

इन आलूओं को उगाते समय, उर्वरकों के साथ न डालें। मिट्टी में नाइट्रोजन, पोटेशियम, फास्फोरस की अधिकता के साथ, कंद विकृत हो जाते हैं, गुणवत्ता में तेजी से कमी आती है।

रोमानो

डच आलू, शुरुआती पकने वाली किस्मों के समूह से संबंधित है। रूस और सुदूर पूर्व के यूरोपीय भाग के लिए ज़ोनड। रखने की गुणवत्ता अच्छी है।

बढ़ता मौसम 80-90 दिनों का होता है।

रोमानो अपेक्षाकृत कम बढ़ते मौसम के साथ कुछ आलू किस्मों में से एक है जो गुणवत्ता को बनाए रखने में बहुत अच्छा दिखाते हैं।

कंद छोटे, छोटे अंडाकार आकार के होते हैं, जो चिकनी गुलाबी रंग की त्वचा से ढके होते हैं। मूल फसल का बाजारू भार 75-90 ग्राम है। आंखें कुछ कम और सतही होती हैं। गूदा मलाईदार पीले रंग का होता है जिसमें स्टार्च की मात्रा 10.5-13% होती है। प्रत्येक "घोंसले" में 7-13 कंद होते हैं।

किस्म लगभग किसी भी मिट्टी में फल देती है। लंबे समय तक सूखे की स्थिति में इसे पानी की जरूरत होती है। ठंढ-प्रतिरोधी।

सांता

कंद नियमित होते हैं, मोटे तौर पर अंडाकार घने पीले रंग के छिलके के साथ। मूल सब्जी का विपणन योग्य वजन 120-160 ग्राम है। गूदा मलाईदार पीला या लगभग सफेद होता है। कंद में स्टार्च सामग्री केवल 10-14.5% है। प्रत्येक "घोंसले" में 15-20 आलू होते हैं।

Sante आलू बड़े कंद और ठंड के मौसम के प्रति संवेदनशीलता के साथ एक कम स्टार्ची किस्म है

85-95 दिनों के छोटे बढ़ते मौसम के बावजूद, सैंटे किस्म बहुत अच्छी गुणवत्ता रखती है।

विविधता काफी थर्मोफिलिक है, लेकिन गर्मी और सूखे के लिए कमजोर प्रतिरोधी है। ठंढ के मामले में, पैदावार काफी कम हो जाती है। सांता पोटैटो किस्म में जेनेटिकली बिल्ट-इन प्रोटेक्शन है जो ज्यादातर सामान्य फसल रोगों के खिलाफ है, जो कि देर से होने वाले कलंक को छोड़ देता है। ठंडी और बरसात की गर्मियों में, राइजोक्टोनिया और "ब्लैक लेग" से जड़ की फसलों के क्षतिग्रस्त होने का खतरा बढ़ जाता है, और कंद की गुणवत्ता में कमी आती है। पूरे रूस में सांता की खेती सफलतापूर्वक की जाती है।

कंडर

लगभग 90 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ एक मध्यम देर से डच किस्म। कंद एक लम्बी अंडाकार के रूप में बड़े होते हैं, एक रास्पबेरी-लाल त्वचा और चमकदार पीले गूदे के साथ। जड़ फसल का विपणन योग्य वजन 100-180 ग्राम है। कंदों में स्टार्च की मात्रा 9.5-14.5% है। कोंडोर किस्म का "घोंसला" कॉम्पैक्ट है। एक झाड़ी से 7-12 आलू प्राप्त होते हैं।

आलू की विविधता कोंडोर सूखा सहिष्णुता और मिट्टी और मौसम की स्थिति के अनुकूल होने की क्षमता से प्रतिष्ठित है

विविधता में अच्छी "प्लास्टिसिटी" है, सफलतापूर्वक विभिन्न जलवायु और मौसम की स्थिति, मिट्टी के प्रकार के लिए अनुकूल है। अत्यधिक सूखा और गर्मी के लिए प्रतिरोधी। कटे हुए आलू में से अधिकांश में एक बाजार योग्य उपस्थिति है, छोटे और विकृत - कुल का केवल 5-8%।

Nevsky

सोवियत किस्म, पिछली शताब्दी के मध्य 70 के दशक में नस्ल। मध्यम देर, उच्च उपज वाली किस्म। बढ़ता मौसम 80-95 दिनों का होता है। कंद बड़े होते हैं, जिनका वजन 110-135 ग्राम होता है। त्वचा पतली, पीली-बेज रंग की छोटी-छोटी गुलाबी आंखों वाली होती है। लुगदी मलाईदार है। सब्सट्रेट की गुणवत्ता सरल है।

आलू नेवस्की एक मध्यम देर से थर्मोफिलिक किस्म है जो एक उच्च उपज को प्रदर्शित करता है

आलू की किस्म नेव्स्की भंडारण की स्थिति के बारे में अचार है। आलू के लिए भंडारण कक्ष में तापमान 4-6 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। उच्च तापमान पर, कंद जल्दी अंकुरित होते हैं। विविधता सूखे के प्रति संवेदनशील नहीं है, लेकिन यह थर्मोफिलिक है। कंद ठंडी मिट्टी के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें रोपण करने की आवश्यकता होती है जब वापसी ठंढ का खतरा बीत गया है।

आलू के भंडारण के लिए इष्टतम स्थिति

आलू के लिए सबसे अच्छा भंडारण स्थान एक तहखाने या तहखाने है। आलू का भंडारण 75-85% के स्तर पर लगातार कम-शून्य तापमान (2-4 डिग्री सेल्सियस) और आर्द्रता बनाए रखना चाहिए। अच्छा वेंटिलेशन या साप्ताहिक वेंटिलेशन जरूरी है। केवल अगर सभी शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो सर्दियों तक फसल को संरक्षित करना संभव होगा।

ऊंचे तापमान पर, नमी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया अधिक सक्रिय है, कंद अधिक स्टार्च का उपभोग करते हैं। नतीजतन, त्वचा जल्दी से झुर्रियों से ढँक जाती है, गूदा झुलस जाएगा। इसके अलावा, ये आलू जल्दी अंकुरित होने लगते हैं।

अंकुरित कंद के स्प्राउट्स में जहरीला पदार्थ सोलनिन जमा होता है। इसलिए, लंबे स्प्राउट्स के साथ आलू खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त भी हरे कंद हैं जो प्रकाश के संपर्क में हैं।

बहुत लंबे स्प्राउट्स के साथ आलू खाने की सिफारिश नहीं की जाती है

0 डिग्री सेल्सियस पर, प्रतिक्रिया शुरू होती है, कंद में निहित स्टार्च को चीनी में परिवर्तित करने के लिए। इस वजह से, आलू का स्वाद तेजी से बिगड़ता है, एक अप्राकृतिक मीठा-मीठा स्वाद आता है। कम तापमान पर, कंद जम जाते हैं। इस तरह के आलू बहुत जल्दी से सड़ जाते हैं, मांस ढीला और पानी हो जाता है, लगभग बेस्वाद। रोपण के लिए इरादा कंद दुर्लभ कमजोर स्प्राउट्स देते हैं।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कमरा नम नहीं है। ऐसी स्थितियों में, सड़ांध बहुत जल्दी विकसित होती है। इससे बचने के लिए, वेंटिलेशन के लिए छेद आलू के साथ कंटेनरों में बनाया जाना चाहिए और पैलेट और अन्य समर्थन पर रखा जाना चाहिए। चूंकि दीवारों पर संक्षेपण के रूप में, कंटेनरों को कम से कम 15-20 सेमी पीछे धकेल दिया जाता है।

तहखाने में नमी नाटकीय रूप से आलू के शेल्फ जीवन को कम करती है

गर्मी-इन्सुलेट सामग्री (उदाहरण के लिए, शेविंग्स या चूरा) के साथ बक्से और बक्से भरने के लिए सलाह दी जाती है, जो संभव तापमान परिवर्तन से कंद की रक्षा करेगा और हवा से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा। थर्मल इन्सुलेशन परत को लगभग हर 1-1.5 महीने में नवीनीकृत किया जाना चाहिए।

यदि वेंटिलेशन उपलब्ध है, तो यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बाहर से आने वाली हवा लगभग वही तापमान है जो स्टोर में बनाए रखा जाता है। किसी भी दिशा में अधिकतम अनुमेय विचलन 2–3 ° C है।

भंडारण के लिए फसलें कैसे तैयार करें

अपेक्षित फसल से 1-1.5 सप्ताह पहले टॉपिंग आलू के साथ आलू भंडारण की तैयारी शुरू हो जाती है। यह एक प्रभावी उपाय है जो भंडारण के दौरान देर से होने वाली धुंध और अन्य कवक रोगों के जोखिम को कम करता है। केवल १०-१२ सेमी लंबे तने छोड़ दें। जब वे पूरी तरह से मुरझा जाते हैं, तो वे कटाई शुरू कर देते हैं। सबसे ऊपर घास काटने के बाद, कंद अधिकतम 1820 दिनों तक जमीन में रह सकते हैं।

देर से आलू को तब तक काटा जाता है जब तक कि टॉप्स पूरी तरह से सूख न जाएं

कटाई के लिए, एक सूखा चुनें, बहुत गर्म दिन नहीं। कटाई प्रक्रिया के दौरान, यांत्रिक क्षति को कम किया जाता है। एकत्रित आलू को क्रमबद्ध किया जाता है। अगले सत्र के लिए लंबे समय तक भंडारण और रोपण सामग्री के लिए अलग से तैयार किए गए और क्षतिग्रस्त आलू, आलू के लिए अलग से बिछाए गए। कटी हुई फसल को सीधे धूप से दूर खुली हवा में 5-6 घंटे के लिए सुखाया जाता है।

आलू की कटाई की प्रक्रिया में, यांत्रिक क्षति को कम करने के लिए पिचफोर्क का उपयोग करना उचित है।

फिर भंडारण के लिए बनाए गए आलू को एक 2-2 परतों में अच्छे वेंटिलेशन वाले एक सूखे, अंधेरे कमरे में और 16–18 डिग्री सेल्सियस के निरंतर तापमान पर, अखबारों या मुलायम कपड़े की कई परतों में बिछाया जाता है। त्वचा पर माइक्रोक्रैक और अन्य घावों को 1.5-2 सप्ताह में ठीक करने का समय है। अपरिपक्व आलू अधिक समय (16-20 दिन) और कम तापमान (12-15 डिग्री सेल्सियस) ले जाएगा। इस समय, रोग दिखाई देते हैं। मामूली संदिग्ध संकेतों के साथ कंद तुरंत खारिज कर दिया जाता है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए और अगले वर्ष के लिए रोपण सामग्री के लिए निर्धारित दोनों आलू के लिए कंद को सुखाने की एक अनिवार्य प्रक्रिया है।

तहखाने में आलू

तहखाने में बिछाने से तुरंत पहले, कंदों को फाइटोस्पोरिन या बक्टोफिट के निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए घोल के साथ छिड़का जाता है। इसके लिए एक ठीक स्प्रे का उपयोग करना उचित है। कंद की पूरी सतह को समान रूप से समझें। फिर आलू को 3-5 घंटे के लिए अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, समय-समय पर पलटते रहना चाहिए।

तहखाने की जांच की जाती है, चूहों, चूहों और अन्य कृन्तकों की पहुंच को बाहर करने के लिए उपाय किए जाते हैं। फर्श, अलमारियों और अन्य क्षैतिज सतहों को सिले हुए चूने के समाधान के साथ मिटा दिया जाता है (2 किलो प्रति 10 लीटर पानी)। कीटाणुशोधन के लिए, सल्फर चेकर का एक छोटा टुकड़ा घर के अंदर जलाया जाता है।

कंद लकड़ी के बक्से या कार्डबोर्ड बक्से में रखे जाते हैं। जब थोक में आलू भंडारण करते हैं, तो इसकी ऊंचाई 1.5 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए । कंटेनर के नीचे नमी-अवशोषित सामग्री (चूरा, पुआल, छीलन, कार्डबोर्ड, कागज के स्क्रैप) की एक परत रखी गई है।

आलू भंडारण के लिए एक तहखाने या तहखाने सबसे अच्छा विकल्प है, वहां एक उपयुक्त माइक्रॉक्लाइमेट बनाना सबसे आसान है।

यह सलाह दी जाती है कि तड़के में भंडारण के लिए आलू रखें ताकि तापमान का अंतर बहुत मजबूत न हो। गर्म शरद ऋतु में, बर्फ या ठंडे पानी के साथ कंटेनर का उपयोग कमरे को ठंडा करने के लिए किया जा सकता है। फ्रीजर से निकाली गई प्लास्टिक की बोतलों को कटाई से लगभग दो दिन पहले तहखाने में रखा जाता है। बोतलें नियमित रूप से बदली जाती हैं।

आलू अन्य सब्जियों और फलों के करीब होने को बर्दाश्त नहीं करता है। एकमात्र अपवाद बीट है, जो अतिरिक्त नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। उसी उद्देश्य के लिए, क्विकलाइम के गांठ वाले कंटेनरों को तहखाने में रखा जाता है।

सभी प्रकार के रोगजनक कवक के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा पौधों द्वारा प्रदान की जाएगी जो फाइटोनकिड्स - वर्मवुड, बर्फीली, पर्वत राख, फर्न, बिगबेरी का उत्सर्जन करते हैं। आलू की परतें पत्तियों से मढ़ी जाती हैं। पुदीना बहुत जल्दी अंकुरित होने से रोकता है। उसी उद्देश्य के लिए, वसंत में प्रत्येक बॉक्स में 2-3 पके सेब रखे जाते हैं।

रोवन की पत्तियां, वायुमंडल में फाइटोनकिड्स का उत्सर्जन करती हैं, प्रभावी रूप से रोगजनक कवक को नष्ट करती हैं

महीने में कम से कम एक बार आलू की जांच की जाती है। रोट प्रभावित और उनके संपर्क में आने वाले सभी कंद तुरंत हटा दिए जाते हैं। बाकी आलू, एक ही बॉक्स में पड़े होते हैं, जिन्हें कुचल चाक, कोलाइडल सल्फर के साथ पाउडर किया जाता है, जिन्हें लकड़ी की राख के साथ निचोड़ा जाता है।

वीडियो: तहखाने में आलू को कैसे स्टोर करें

घर का भंडारण

आलू को एक अपार्टमेंट में लगभग 4 महीने के लिए कांच की बालकनी या लॉजिया में रखा जा सकता है। एक प्रकार का मिनी-सेलर, जिसमें दो बक्से एक दूसरे में डाले जाते हैं, शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करेंगे। इन बक्सों की दीवारों के बीच अंतराल किसी भी गर्मी-इन्सुलेट सामग्री से भरा होता है।

भंडारण से पहले कंदों को दो थैलियों में रखा जाता है। बॉक्स के शीर्ष को कई परतों में एक कंबल के साथ बंद किया गया है। यदि सर्दियों में तापमान -15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है, तो फसल वसंत तक चलेगी।

आलू को बालकनी पर एक मिनी तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है

आलू को शायद ही कभी सीधे अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जाता है। एक नियम के रूप में, यह अंतरिक्ष की कमी और इसके तेजी से अंकुरण के कारण है। लेकिन अन्य विकल्पों की अनुपस्थिति में, कंद के बैग को सबसे अच्छे स्थान पर रखा जाता है (सामने के दरवाजे पर, एक लगातार खुली खिड़की)। इस मामले में, आलू को प्राकृतिक या कृत्रिम प्रकाश से संरक्षित किया जाना चाहिए।

वीडियो: बालकनी पर DIY मिनी-सेलर

सर्दियों के दौरान आलू पर हमला करने वाले रोग

सावधान चयन और इष्टतम भंडारण की स्थिति के साथ, आलू शायद ही कभी बीमारियों से पीड़ित होते हैं और अगली गर्मियों तक आसानी से रह सकते हैं। फिर भी, महीने में एक बार, कंद की निवारक परीक्षा करना आवश्यक है।

आलू को प्रभावित करने वाली बीमारियों के खिलाफ लड़ाई अप्रभावी है। रोग के जोखिम को कम करने के लिए, कवक रोगों का मुकाबला करने के लिए रसायनों के साथ कंदों का इलाज करना आवश्यक है, फसल की स्थिति की निगरानी करें, रोगग्रस्त कंदों को तुरंत हटा दें और संक्रमण के प्रसार को रोकें। इसलिए, न केवल संक्रमित आलू कुंद करने के अधीन हैं, बल्कि उन सभी के संपर्क में भी हैं। एक ही कंटेनर में बाकी कंदों को कोलाइडल सल्फर या कुचल चाक के साथ छिड़का जाता है। अनुभवी माली पूरी फसल से गुजरने की सलाह नहीं देते हैं, इसलिए रोगग्रस्त कंदों से कवक बीजाणुओं को अपने हाथों से स्वस्थ लोगों में स्थानांतरित नहीं करना है।

यदि तहखाने में अनुशंसित भंडारण की स्थिति देखी जाती है और संक्रमित कंदों को छोड़ दिया जाता है, तो तहखाने में विकसित होने वाली "महामारी" को रोकना काफी संभव है। "संदिग्ध" आलू अलग से रखे जाते हैं, 10-12 दिनों के लिए "संगरोध" बनाए रखते हैं। इस समय के दौरान, अधिकांश बीमारियां स्पष्ट रूप से प्रकट होती हैं।

आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी

फंगल रोग, एक भूरे-भूरे रंग की त्वचा पर गोल उदास अवसादों के रूप में प्रकट होता है और लुगदी में भूरा "लकीरों" की उपस्थिति होती है। आलू जल्दी गल जाता है।

कटाई से पहले सबसे ऊपर घास काटने से देर से तुड़ाई का जोखिम कम करने में मदद मिलती है

सफाई के दौरान प्राप्त यांत्रिक क्षति और माइक्रोक्रैक के माध्यम से कवक ऊतक में प्रवेश करता है। इसलिए, आलू को समय पर कटाई करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनियंत्रित कंद में बहुत पतले, परतदार छिलके होते हैं, जिस पर कवक सबसे ऊपर से फैल सकता है। यदि सबसे ऊपर घास नहीं डाली गई है, तो उन्हें बगीचे से हटा दिया जाना चाहिए जहां कंद सूख जाते हैं।

लेट ब्लाइट की रोकथाम के लिए, भंडारण के लिए बिछाने से लगभग एक दिन पहले आलू को बोर्डो तरल या कॉपर सल्फेट (2-3 मिली या 3-4 ग्राम प्रति 2 लीटर पानी) के घोल के साथ छिड़का जाता है। ओलोकोप्रीन, कुप्रोज़ान, कुप्रोस्कैट का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खुली हवा में आलू को सुखाने की सलाह दी जाती है, एक अच्छी तरह हवादार जगह में, चंदवा के नीचे, अतिरिक्त रोशनी से संरक्षित किया जाता है।

राइजोक्टोनिया (काला पपड़ी)

कंद छोटे काले-भूरे रंग के धब्बों से ढके होते हैं, मिट्टी के कणों के पालन के समान। उदाहरण के लिए, वे आसानी से एक नख के साथ बंद हो सकते हैं, लेकिन धोया नहीं जा सकता। ऐसे आलू खाने के लिए काफी उपयुक्त हैं, लेकिन बड़े पैमाने पर फसल के नुकसान से बचने के लिए रोपण को दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है।

राइज़ोक्टोनिया से प्रभावित आलू के कंद और रोपण के लिए इरादा तुरंत अस्वीकार कर दिया जाता है

सबसे अधिक बार, rhizoctoniasis आलू की देर से कटाई के साथ विकसित होता है। जब उचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है, तो संक्रमण शायद ही कभी अन्य कंदों में फैलता है। लेकिन अगर तहखाने में तापमान 5 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक है, तो आलू गहरे भूरे रंग के मायसेलियम धागे से ढंके हुए हैं। रोते हुए "अल्सर" त्वचा पर दिखाई देते हैं, उनके नीचे का गूदा भूरी धूल में बदल जाता है।

राइज़ोक्टोनिया की रोकथाम के लिए, फसल के रोटेशन, हरी खाद के पौधों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। ह्यूमस और सिफ्टेड लकड़ी की राख को रोपण के दौरान छेद में पेश किया जाता है। भंडारण के लिए तैयार आलू को Agata-25, Planriz, Maxim के घोल के साथ छिड़का जाता है।

सूखा फुस्सियार सड़ांध

यह पूरे भंडारण अवधि के दौरान विकसित करना शुरू कर सकता है, लेकिन सर्दियों का अंत इस संबंध में विशेष रूप से खतरनाक है। कंद पर, एक लीड-ग्रे के उदास धुंधले धब्बे दिखाई देते हैं। फिर इन स्थानों में त्वचा सिकुड़ जाती है, इसके नीचे गूदा सूख जाता है, voids बनते हैं, छोटे भूरे-पीले धूल से भरे होते हैं - कवक के बीजाणु। नतीजतन, आलू एक "मम्मी" में बदल जाता है।

सूखी फ्यूसैरियम सड़ांध के विकास के परिणामस्वरूप, आलू का गूदा छोटे सूखे धूल में बदल जाता है

सबसे अधिक बार, कंदों का पालन करने वाले मिट्टी के कण कवक की उपस्थिति का स्रोत होते हैं। मामूली क्षति के साथ, कंद लगभग अनिवार्य रूप से संक्रमित हो जाएगा, बरकरार कंदों को नुकसान नहीं होगा, लेकिन केवल तभी जब उनकी त्वचा संक्षेपण या नमी की बूंदों से ढकी न हो।

सूखे फ्यूजेरियम रोट से निपटने के लिए कोई विशेष तरीके नहीं हैं।

गीले जीवाणु सड़ांध

कंद की त्वचा गहरा हो जाती है, गूदा ग्रे और नरम हो जाता है, फिर एक अप्रिय पुट की गंध के साथ एक घुरल में बदल जाता है। कंद की सतह पर ब्राउनिश बलगम स्रावित होता है।

गीले बैक्टीरिया की सड़ांध उन बीमारियों में से एक है जो बहुत जल्दी विकसित होती हैं

भंडारण के पहले महीने में बीमारी पहले से ही विकसित होती है। यह त्वचा को यांत्रिक क्षति, अन्य रोगों की उपस्थिति, हाइपोथर्मिया, साथ ही बगीचे में "भारी" सब्सट्रेट और अतिरिक्त नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों की सुविधा के कारण होता है, क्योंकि ऐसी मिट्टी में, आलू "घुटन", ठीक से विकसित करने में असमर्थ। यह रोग बहुत जल्दी फैलता है, कंद 1.52 सप्ताह में पूरी तरह से सड़ जाता है।

गीले सड़ांध की उपस्थिति से बचने के लिए, आपको लगातार भंडारण में इष्टतम तापमान बनाए रखने की आवश्यकता है। वेंटिलेशन भी उतना ही महत्वपूर्ण है। अन्यथा, नुकसान कुल फसल का 50% से अधिक हो सकता है।

अँगूठी की रोट

कंद काटने पर ही रोग ध्यान देने योग्य होता है। एक पीले-बेज रंग की अंगूठी त्वचा के नीचे के गूदे में दिखाई देती है। यदि आप कंद को निचोड़ते हैं, तो एक सफेद-पीला तरल उसमें से निकलना शुरू हो जाएगा। फिर पूरा कोर घूमता है, गूदा एक अप्रिय गंध के साथ द्रव्यमान में बदल जाता है। त्वचा पर तेजी से बढ़ते गोल "गड्ढे" दिखाई देते हैं।

कटाई प्रक्रिया के दौरान रिंग रोट के विकास को नोटिस करना लगभग असंभव है।

रोगग्रस्त कंदों से कम गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री का उपयोग करते समय रोग फैलता है - नया। इसलिए, यह बहुत सावधानी से बीज आलू का चयन करने और बड़े पैमाने पर संक्रमण के मामले में, इसे पूरी तरह से बदलने के लायक है। भंडारण के लिए बिछाने के दौरान सड़ांध के पहले संकेतों पर ध्यान देना लगभग असंभव है, तहखाने में बीमारी पहले से ही विकसित होती है।

फामा सड़ांध

त्वचा में यांत्रिक क्षति के माध्यम से ही कंद फोमा सड़ांध से संक्रमित हो सकता है। संक्रमण मिट्टी के कणों या संक्रमित पर्ण के माध्यम से फैलता है। छोटे गोल धब्बे आलू पर दिखाई देते हैं, इन स्थानों में त्वचा फैली हुई लगती है। फिर इन क्षेत्रों में दरार हो जाती है, एक धूसर "ढेर" के साथ कवर हो जाता है। उनके नीचे का गूदा भूरा हो जाता है, सूख जाता है।

जिन ट्यूबर में यांत्रिक क्षति नहीं होती है, वे फोमा रोट से प्रभावित नहीं होते हैं

फॉमा सड़ांध के विकास के लिए इष्टतम तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक है, इसलिए आपको भंडारण में तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। अन्य प्रभावी निवारक उपाय सक्षम कृषि प्रौद्योगिकी, फसल चक्र के पालन हैं।

ठोस काले सड़ांध

यह वसंत में विकसित होता है जब स्टोर में तापमान बढ़ जाता है। त्वचा पर तेजी से बढ़ते काले धब्बे दिखाई देते हैं, नीचे का मांस सूख जाता है, इसमें गुहाएँ बन जाती हैं। यदि कमरे में आर्द्रता बहुत अधिक है, तो कंद की सतह पर एक हरे-भूरे रंग का बलगम दिखाई देता है।

हार्ड ब्लैक रोट सबसे अधिक बार विकसित होता है जब आलू अपने शेल्फ जीवन के अंत तक पहुंचते हैं।

सबसे प्रभावी रोकथाम कंदों को भंडारण से पहले सुखाने के लिए है। घने त्वचा और चंगे माइक्रोक्रैक वाले आलू इस बीमारी से प्रभावित होने की संभावना बहुत कम हैं, भले ही भंडारण की स्थिति इष्टतम लोगों से भिन्न हो।

गैर - संचारी रोग

आलू के कवक और जीवाणु रोगों के अलावा, अन्य गैर-संक्रामक रोग हैं।

• मेलानोसिस। कुछ स्थानों पर, गूदा एक गहरे भूरे-भूरे रंग के रंग का अधिग्रहण करता है। कारण - मारपीट, दबाना, अन्य नुकसान जो त्वचा पर चोट नहीं पहुंचाते थे। इसके अलावा, कभी-कभी मेलेनोसिस विकसित होता है जब आलू बहुत जल्दी काटा जाता है, मिट्टी में पोटाश उर्वरकों की कमी होती है, और तेज गर्मी में पानी नहीं होता है।
• कंद का "स्ट्रैंगुलेशन"। भविष्य के स्प्राउट्स के दिखने के स्थान सूज जाते हैं और सफेद हो जाते हैं, उनमें से सड़ांध फैलने लगती है। इसका कारण भंडारण के दौरान ताजी हवा की कमी या बगीचे में "भारी" सब्सट्रेट है।
• थर्मल क्षति। त्वचा झुर्रियों वाली होती है, कंद के बीच का गूदा अपनी लोच खो देता है, काला पड़ जाता है, कभी-कभी दरार भी पड़ जाती है। यह सबसे अधिक बार होता है जब काटा हुआ आलू बहुत अधिक समय तक सीधे धूप में रहता है। आलू भंडारण में वेंटिलेशन की कमी का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• जमना। अगर एक पिघले हुए आलू को मुट्ठी में निचोड़ा जाता है, तो उसमें से एक साफ तरल निकलता है। कट पर लुगदी जल्दी गुलाबी हो जाती है, फिर काले-भूरे रंग की टिंट पर ले जाती है। कारण 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे भंडारण सुविधा में तापमान में गिरावट है। 5-7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर प्रभावित कंदों को रखकर स्थिति में थोड़ा सुधार किया जा सकता है। लुगदी कम पानीदार हो जाएगी, अप्रिय मीठा स्वाद गायब हो जाएगा।
• ग्लैंडुलर स्पॉट ("जंग")। कुछ स्थानों पर, लुगदी एक तांबा-जंग खाए हुए रंग का अधिग्रहण करती है। मुख्य कारण फास्फोरस उर्वरकों की कमी और कैल्शियम की कमी है। विशेष रूप से निषेचन पर ध्यान दिया जाना चाहिए यदि बगीचे में मिट्टी रेतीली है, और गर्मियों में सूखा और गर्म हो गया है।
• "खोखले" की उपस्थिति। लुगदी में, विभिन्न आकारों और आकारों के voids बनते हैं, गुलाबी-बेज रंग की त्वचा के साथ अंदर से "पंक्तिबद्ध"। यह मिट्टी के जलभराव और नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों की अधिकता से उकसाया जाता है। सबसे अधिक बार "खोखले" सबसे बड़े कंदों में दिखाई देते हैं।
• त्वचा में दरारें। उन्हें "मेष" के साथ भ्रमित न करें जो कुछ किस्मों की एक विशेषता है। गहरी दरारों की उपस्थिति मिट्टी की नमी, उर्वरकों के अनुचित आवेदन या उनकी बढ़ी हुई खुराक में तेज उतार-चढ़ाव का कारण बनती है। इस वजह से, कंद असमान रूप से बढ़ते हैं, "झटकेदार"।

फोटो गैलरी: गैर-संचारी आलू रोग

मेलानोसिस आलू के कंद की क्षमता को प्रभावित नहीं करता है।

"स्ट्रैंगुलेशन" इस तथ्य के कारण होता है कि बहुत घने मिट्टी में भी कंद सामान्य रूप से विकसित नहीं हो सकता है

आलू से गर्मी का नुकसान मनुष्यों के लिए धूप की कालिमा के समान है

जमे हुए आलू का मांस एक अप्राकृतिक गुलाबी रंग का होता है

ग्लैंडुलर स्पोटिंग तब होती है जब कुछ उर्वरकों की कमी होती है

"खोखले" अक्सर बड़े आलू के गूदे में दिखाई देते हैं

आलू की खाल में दरारें कंद के असमान विकास के कारण होती हैं

रोपण सामग्री के भंडारण की विशेषताएं

मानव उपभोग के लिए भंडारण आलू कंद के भंडारण से बहुत अलग नहीं है। कन्फ्यूजन से बचने के लिए अलग से कंद अलग करना जरूरी है। आलू को पहले से हरा करने से आलू मानव उपभोग के लिए अयोग्य हो जाता है।

रोपण सामग्री को कॉपर सल्फेट या बोर्डो तरल के 2% समाधान के साथ छिड़काव करके कीटाणुरहित किया जाना चाहिए, फिर अच्छी तरह से सूख गया। बीज आलू को 2-3 से अधिक परतों में बक्से या बक्से में डाला जाता है ताकि स्प्राउट्स नियत समय से पहले दिखाई न दें।

कॉपर सल्फेट सबसे आम फफूंदनाशकों में से एक है जिसका उपयोग फंगल रोगों के विकास को रोकने के लिए किया जाता है।

मुख्य बात यह है कि समय पर रोपण के लिए अंकुरित होने के लिए कंद प्राप्त करें। उभरते हुए स्प्राउट्स को जल्दी से तोड़ना असंभव है, इससे भविष्य की उपज 20-30% कम हो जाती है। एक उपयुक्त तापमान सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, धीरे-धीरे इसे 23-25 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा सकते हैं। इस सीमा के बाहर, प्रक्रिया बहुत बाधित है। कंदों को एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है या एक घने कपड़े से ढंक दिया जाता है - सीधे धूप में, अंकुरित हरे और बहुत कम होंगे। जैसे ही विकास की कलियां सूज जाती हैं, उन्हें प्रकाश में लाने की आवश्यकता होती है, ताकि वे थ्रेडेड, पतले और सफेद रंग के न हों।

आप फलों और सब्जियों के लिए एक विशेष डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में रोपण आलू की थोड़ी मात्रा में स्टोर कर सकते हैं। विकल्प अपार्टमेंट में सबसे ठंडा स्थान है।

अपनी आलू की फसल को बचाना आसान है। भंडारण की स्थिति के अधीन, कंद अगले वसंत तक चलेगा। सबसे अच्छा भंडारण स्थान एक तहखाने या तहखाने है, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो आलू घर पर संग्रहीत किया जा सकता है।