उत्सव की मेज पर सबसे हानिकारक व्यंजन

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

छुट्टियों की मेज पर 5 हानिकारक व्यंजन और उन्हें स्वस्थ बनाने के तरीके

नए साल की छुट्टियों के दौरान जमा हुए अतिरिक्त पाउंड से लड़ना हमारे समाज में एक परंपरा बन चुकी है। और यह खाने की मात्रा के बारे में इतना नहीं है, लेकिन अधिकांश व्यंजनों की अत्यधिक कैलोरी सामग्री के बारे में है। अनुभवी शेफ आपको बताते हैं कि स्वाद को खराब किए बिना इसे कैसे कम किया जाए।

मेयोनेज़ सलाद

100 ग्राम डिश की अनुमानित कैलोरी सामग्री 166 किलो कैलोरी है। यदि आप मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम (10 से 14%) या हल्के दही के साथ बदलते हैं, तो कैलोरी की मात्रा लगभग आधी हो जाएगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टोर मेयोनेज़ भी हानिकारक है क्योंकि यह संरक्षक से भरा है। इसलिए, इसे घर पर करना बेहतर है, यह हैंड ब्लेंडर की मदद से आसान और तेज़ होगा। 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। सरसों, 2 चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। नमक और 2 बड़े चम्मच। एल। सेब का सिरका। लगभग 2 मिनट के लिए मध्यम गति पर एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को मारो।

क्रीम केक

नए साल की मेज पर सबसे लोकप्रिय केक नेपोलियन, वफ़ल, चॉकलेट हैं। क्रीम केक के 100 ग्राम की अनुमानित कैलोरी सामग्री 429 किलो कैलोरी है।

तले हुए कटलेट

अपनी उच्च कैलोरी सामग्री और कार्सिनोजेन सामग्री के कारण जंक फूड पर विचार किया। हालांकि, बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि वे किस तरह के मांस से बने हैं और किन स्थितियों में हैं। स्टोर कीमा बनाया हुआ मांस खरीदने की सिफारिश नहीं की गई है: Rospotrebnadzor द्वारा आवधिक निरीक्षण बताते हैं कि परिरक्षकों की सामग्री मानकों को पूरा नहीं करती है, साथ ही भंडारण तकनीक भी।

टर्की मांस और बेकन लें, काट लें और प्याज के साथ मिलाएं। अंडा मारो और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक समान आयताकार कटलेट बनाने के लिए गीले हाथों का उपयोग करें। यह उन्हें तलने के लिए नहीं बल्कि उन्हें भाप देने के लिए अधिक उपयोगी है।

आइसक्रीम

भरने के बिना आइसक्रीम की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 232 किलो कैलोरी। इसका नुकसान परिरक्षकों और रंजक में निहित है।

यह उत्पाद घर पर क्रीम, गाढ़ा दूध और चीनी के साथ बनाना आसान है। एक मिक्सर के साथ 35% वसा सामग्री के साथ क्रीम को मिलाएं, चीनी और गाढ़ा दूध जोड़ें। सामग्री को हिलाओ और 10 घंटे के लिए फ्रीजर में मिश्रण रखें। आप एक कंटेनर में चिपके फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं, या नए नए साँचे में डाल सकते हैं।

भरवां टैटलेट्स

भरे हुए टार्टलेट कैलोरी रिकॉर्ड धारक होते हैं, क्योंकि वसायुक्त भरने के साथ आटा का उपयोग किया जाता है। 100 ग्राम आटे में 46 ग्राम वसा होती है।

पोषण विशेषज्ञ इसके बजाय राई की रोटी या सैंडविच ब्रेड पर फल या कैनपेस के कटार बनाने की सलाह देते हैं। इस बेस में शॉर्टब्रेड आटा की तुलना में 2 गुना कम कैलोरी और 4 गुना कम वसा होती है।