बोर्स्च के बारे में कौन से तथ्य मौजूद हैं, जिन्हें कई लोग एक सामान्य व्यंजन मानते हैं

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

बोर्स्ट के बारे में 7 तथ्य, जो व्यर्थ में कई लोग एक आम पकवान मानते हैं

ऐसा लगता है, क्या बोर्स्टच के बारे में असामान्य हो सकता है। लेकिन यहां तक कि हर किसी के लिए परिचित इस पहले कोर्स के बारे में, आप कुछ दिलचस्प तथ्य जान सकते हैं जो कई को आश्चर्यचकित करेंगे।

व्यंजनों के बहुत सारे

इस सूप का नुस्खा न केवल देश पर निर्भर करता है, बल्कि उस क्षेत्र पर भी निर्भर करता है जिसमें यह तैयार किया गया है।

तैयार करने के लिए सबसे कठिन में से एक, लेकिन एक ही समय में सबसे स्वादिष्ट कीव बोर्स्ट है। इसे तैयार करने के लिए, आपको सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ़ और प्राकृतिक ब्रेड क्वास की आवश्यकता होगी।

कैसे शब्द "यह अति"

अपने पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री के कारण, बोर्स्च किसानों के लिए मुख्य भोजन था, और कभी-कभी इसे दिन में 3 बार खाया जाता था।

ग्रामीण क्षेत्रों के लिए भी यह बहुत अधिक था, और समय के साथ-साथ, यह बहुत ही प्रसिद्ध अभिव्यक्ति "यह बहुत अधिक" दिखाई दिया।

हॉगवेड का इससे क्या लेना-देना है

पहली बार, बोर्स्च से मिलता-जुलता एक सूप प्राचीन रूस में वापस तैयार किया जाना शुरू हुआ, इसमें hogweed पत्तियों को जोड़ा गया।

सच है, उन्होंने इसके लिए जहरीला हॉगवे का इस्तेमाल नहीं किया, जिससे जलन होती है, लेकिन एक और खतरनाक नहीं।

गरीबों और अमीरों के लिए एक डिश

सामग्री की सरलता प्रतीत होने के बावजूद, अमीर और कुलीनता ने इस पहले व्यंजन का तिरस्कार नहीं किया।

ऐतिहासिक प्रमाण है कि अलेक्जेंडर द्वितीय और कैथरीन द ग्रेट को बोर्स्ट का स्वाद लेना पसंद था।

आलू को लंबे समय तक नुस्खा में शामिल नहीं किया गया था

इस सूप के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है, लेकिन आलू हमेशा एक ही घटक रहता है।

टमाटर की ड्रेसिंग केवल 18 वीं शताब्दी में इस्तेमाल की जाने लगी, टमाटर के पूर्वी यूरोप में आने के बाद, और इससे पहले, खट्टे स्वाद को जोड़ने के लिए जामुन, सॉकरक्राट या मट्ठा का उपयोग किया जाता था।

मछली और मशरूम के साथ तैयार

खाना बनाते समय, समृद्ध मांस शोरबा का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

आप मशरूम शोरबा भी उबाल सकते हैं या डिश में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए मशरूम जोड़ सकते हैं।

अन्य प्रकार के बोर्स्ट

बोर्स्च को न केवल यूक्रेन और रूस में, बल्कि अन्य देशों में भी प्यार किया जाता है: पोलैंड, लिथुआनिया, रोमानिया। केवल प्रत्येक देश का अपना नुस्खा है।

उदाहरण के लिए, लिथुआनिया में ठंडी केफिर बोर्स्क को ककड़ी और कसा हुआ बीट के अलावा तैयार किया जाता है। और पोलैंड में वे तथाकथित सफेद बोर्स्ट पसंद करते हैं। बारीक कटा हुआ अंडे और सॉसेज को इसमें जोड़ा जाता है, और बाहरी रूप से यह अचार की तरह दिखता है।