कोयले और धुएं के साथ एक अपार्टमेंट में स्वादिष्ट बारबेक्यू कैसे पकाने के लिए

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

कोयले और धुएं के साथ कबाब: एक अपार्टमेंट में तला हुआ, लेकिन कोई भी मुझे विश्वास नहीं करता है

आप बारबेक्यू खाना पकाने के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या पा सकते हैं, लेकिन घर पर इतने सारे नहीं हैं। यह या तो पहले से ही मैरीनेट किए गए मांस को भूनने के लिए है, या इसे इलेक्ट्रिक BBQ ग्रिल में पकाना है। लेकिन किसी भी मामले में, आपको गलत स्वाद मिलेगा, क्योंकि मुख्य आकर्षण अनुपस्थित होगा - "धुंध" की गंध।

मेरे दोस्त ने मुझे बताया कि कैसे घर पर स्वादिष्ट बारबेक्यू पकाने के लिए। मैंने यह जांचने का फैसला किया कि क्या यह नुस्खा काम करता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन स्तन;
• 2 टीबीएसपी। एल। खट्टी मलाई;
• 1 चम्मच। एल। नींबू का रस;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल);
• 0.5 चम्मच नमक;
• 0.5 चम्मच धनिया;
• 0.5 चम्मच मीठा पपरिका,
• L एच। एल। पीसी हूँई काली मिर्च;
• मध्यम आकार के चारकोल का 1 टुकड़ा।

सबसे पहले, चिकन को बड़े क्यूब्स में काट लें, लगभग 5 * 5 सेमी।

मैरिनेड के लिए, मैं एक छोटी कटोरी लेता हूं और नमक और मसाले मिलाता हूं, तेल, नींबू का रस और खट्टा क्रीम जोड़ता हूं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं। एक अविश्वसनीय गंध तुरंत दिखाई देगा। मैं अपने चिकन को यहां भेजता हूं और सुगंधित मिश्रण के साथ भिगोने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता हूं। मैं 30-40 मिनट के लिए मांस को छोड़ देता हूं, पन्नी के साथ कवर किया जाता है।

निर्दिष्ट समय के बाद, मैं मैरिनेड से चिकन निकालता हूं। मैं इसे एक पैन में सभी पक्षों पर भूनता हूं, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में जोड़ता है।

जबकि मांस भून रहा है, मैं लकड़ी का कोयला का एक टुकड़ा सीधे गैस बर्नर पर रखकर हल्का करता हूं।

जब हमारा कोयला आग पर होता है, पैन के केंद्र में, जहां मांस तली हुई है, मैंने पन्नी का एक टुकड़ा "नाव" के साथ रखा, और इसमें - जलता हुआ कोयला। मैं इसे थोड़ा तेल ("धुंध" बनाने के लिए) के साथ पानी देता हूं और इसे ढक्कन के साथ कवर करता हूं।

कोयले का धुआं अंदर फैल जाएगा। कुछ मिनटों के बाद, स्तन धुएं की गंध से संतृप्त हो जाएगा और एक अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त करेगा - जैसे आग पर।

एक फ्राइंग पैन में धुएं के साथ इस तरह के शिश कबाब भी स्वादिष्ट होंगे, क्योंकि चिकन बहुत रसदार हो जाता है, अतिदेय नहीं, जैसा कि आग पर होता है।

उस कमरे में कोई धुआं नहीं होगा जहां आप फ्राइंग कर रहे हैं, चिंता न करें। हल्की और मुंह में पानी की सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी।

वैसे, मेरा पड़ोसी, जो एक दोस्त भी है, काम के बाद हमेशा की तरह चाय के लिए गिरा। मैंने उसे अपनी उत्कृष्ट कृति के साथ व्यवहार किया, लेकिन उसे विश्वास नहीं हुआ कि मैंने घर पर मांस पकाया है। यह वास्तव में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! इस मूल नुस्खा की कोशिश करो और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!