सस्ती लीन सूप रेसिपी

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

दाल के लिए 5 सस्ती लीन सूप रेसिपी

जैसा कि आप जानते हैं, व्रत के दौरान रूढ़िवादी ईसाई कुछ खाद्य पदार्थ खाने से परहेज करते हैं। वसा, डेयरी और मांस उत्पादों, अंडों की खपत पर प्रतिबंध लगाया गया है। लेंट आगे है, इसलिए हम आपको दुबले सूपों के लिए पांच सस्ते व्यंजनों के बारे में बताएंगे जो समृद्ध और स्वादिष्ट हैं, लेकिन मांस के बिना पकाया जाता है।

चावल के साथ सब्जी का सूप

चावल और सब्जियों के साथ सूप एक हार्दिक व्यंजन है, जिसकी आपको आवश्यकता होगी:

• 1/3 कप चावल
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल। टमाटर का पेस्ट;
• 1/2 घंटी काली मिर्च;
• 1 गाजर;
• 3 आलू;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 बे पत्ती;
• वनस्पति तेल, मसाले, नमक, जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. चावल को कई बार कुल्ला और 1-2 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें।
2. सूप के लिए सब्जी फ्राइंग तैयार करें: वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और घंटी मिर्च भूनें (आप उन्हें स्ट्रिप्स में काट सकते हैं)। 2-3 मिनट के अंतराल पर सामग्री जोड़ें। आप सभी सब्जियों को एक रसोई के हेलिकॉप्टर में पीस सकते हैं और फिर सब्जी मिश्रण को सीधे स्टू के लिए पैन में भेज सकते हैं।
3. पानी के साथ टमाटर का पेस्ट भंग और सब्जियों पर डालना। 2 मिनट के लिए उबाल, ढंका हुआ।
4. आग पर पानी की एक पॉट रखो और जब तरल फोड़े, चावल में फेंक दें।
5. आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें और चावल को 20 मिनट के बाद डालें।
6. 15 मिनट के बाद, सब्जी टमाटर फ्राइंग और बे पत्ती जोड़ें।
7. नमक के साथ सीजन, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें।
8. 5 मिनट के बाद, डिल, अजमोद को काट लें और तैयार सूप में जोड़ें।
9. कम से कम 30-40 मिनट के लिए सूप को खड़ी रहने दें।

कटा हुआ लहसुन के साथ परोसें, जिसे प्रत्येक सूप के कटोरे में भागों में रखा गया है।

बोर्स्च

कई लोगों के लिए, रोटी की तरह, बोर्स्ट, मेज पर एक सिर होता है। वह इस पद पर बने हुए हैं। इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• 3-4 आलू;
• 300 ग्राम ताजा गोभी;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 बीट;
• 1 चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन के 3-4 लौंग;
• 1 बे पत्ती;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के बर्तन को आग पर रखो, जब पानी उबलता है, तो किसी भी आकार में कटे हुए आलू जोड़ें।
2. 5-7 मिनट के बाद, चुकंदर को स्ट्रिप्स में काट लें (हम तलने के लिए 1/3 छोड़ देते हैं) और गाजर।
3. 5-7 मिनट के बाद कटी हुई गोभी डालें।
4. हम बोर्स्ट के लिए फ्राइंग बनाते हैं: वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज भूनें, बीट्स को 1/3 बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ डालें (यह बोर्स्च को एक तेज छाया देगा) और 3-4 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें। टमाटर का पेस्ट, नमक और थोड़ा पानी डालें। एक और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें, फिर कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
5. हम बोरिंग को फ्राइंग के साथ भरते हैं, बे पत्ती, काली मिर्च डालते हैं और इसे 5 मिनट के लिए उबाल देते हैं (हम सुनिश्चित करते हैं कि सभी सब्जियां तैयार हैं), और फिर गर्मी से डिश को हटा दें और इसे काढ़ा दें।

इस तरह के बोर्स्ट को जड़ी बूटियों और डिब्बाबंद बीन्स के साथ परोसा जा सकता है, इन सामग्रियों को प्रत्येक प्लेट में भागों में डालना।

मशरूम के साथ अचार

मशरूम से बहुत स्वादिष्ट अचार प्राप्त किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा मशरूम (शैंपेन) के 300-400 ग्राम;
• 2 मध्यम मसालेदार खीरे;
• 2 मध्यम आलू;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 कप होममेड ककड़ी का अचार
• 1-2 बड़े चम्मच। एल। जौ का दलिया;
• 1-1.5 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए);
• 0.5 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 1 बे पत्ती।

मशरूम के साथ अचार कैसे पकाने के लिए:

1. कुल्ला और मोती जौ भिगोएँ। 1-2 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें।
2. मशरूम को हल्का फ्राई कर लें।
3. स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें और एक उबाल लें।
4. मोती जौ जोड़ें और 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
5. आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें, प्याज काट लें और जौ में जोड़ें।
6. 15 मिनट बाद मशरूम डालें।
7. 10 मिनट के बाद, बारीक कटे हुए अचार (आप ट्रैक पर कद्दूकस कर सकते हैं) और घर के बनाये हुए चनों से एक गिलास खीरे का अचार डालें।
8. नमक के लिए स्वाद, यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें और सूप को 5 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
9. बंद करें और इसे काढ़ा दें।

आप जड़ी-बूटियों के साथ सेवा कर सकते हैं। आप इस तरह के अचार को सूखे मशरूम के साथ भी तैयार कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले 5-6 घंटे पानी में भिगोना होगा।

कद्दू प्यूरी सूप

एक स्वस्थ और पौष्टिक कद्दू प्यूरी सूप बनाना बहुत सरल है, इसकी आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 3-4 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 दौनी की टहनी;
• 3-4 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• सब्जी शोरबा के 700 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. प्याज (पूरे) और आलू को निविदा तक उबालें, खाना पकाने के दौरान मेंहदी की एक टहनी जोड़ें।
2. चिकनी होने तक एक ब्लेंडर या हेलिकॉप्टर के साथ सब्जियों को पीसें।
3. कद्दू का गूदा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, या इसके लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है।
4. वनस्पति शोरबा, नमक और काली मिर्च के साथ द्रव्यमान को पतला करें, जायफल और वनस्पति तेल जोड़ें।

आप बढ़िया क्रॉउटों के साथ प्यूरी सूप परोस सकते हैं।

मटर का सूप

उपवास के दिनों में फलियों के साथ व्यंजन विशेष महत्व रखते हैं, क्योंकि इनमें प्रोटीन होता है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। मटर सूप सामग्री:

• 1 कप सूखा विभाजन मटर
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 2 छोटे आलू;
• रोटी के 4 स्लाइस;
• काले और allspice के 3 मटर;
• 1/2 छोटा चम्मच करी;
• ताजा डिल और अजमोद।

तैयारी:

1. मटर को कई मिनट के लिए पानी के नीचे रगड़ें, 3-4 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें।
2. मटर को आधा पकने तक उबालें।
3. मटर के ऊपर आलू को किसी भी आकार में काट लें।
4. प्याज और गाजर को काट लें। सब्जियों और हल्के सुनहरे भूरे रंग के वनस्पति तेल में भूनें।
5. जब आलू और मटर पक जाए तो उसमें गाजर और प्याज डालकर भूनें।
6. नमक, काली मिर्च और करी के साथ सूप का मौसम।
7. 1-2 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, बंद करें और कटा हुआ साग जोड़ें।
8. सूप को 20-30 मिनट तक बैठने दें।

इस समय के दौरान, रोटी से रस तैयार करें: रोटी को मध्यम क्यूब्स में काटें और 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजें। 15 मिनट के बाद, पटाखे तैयार हो जाएंगे। उन्हें सूप के साथ परोसा जाना चाहिए।