आप हरे टमाटर क्यों नहीं खा सकते

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

हरा टमाटर: उन्हें कैसे खाया जाए और जहर न मिले

अत्यधिक बागवानी की स्थितियों में, गृहिणियों को अक्सर व्यंजनों का आविष्कार करना पड़ता है जिसमें हरे टमाटर का उपयोग किया जा सकता है। कुछ लोग ऐसे टमाटर को भी पसंद करते हैं, जो बिना छिलके वाली सब्जियों के असामान्य स्वाद की सराहना करते हैं। आइए जानें कि स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना हरे टमाटर खाना संभव है या नहीं।

कच्चे हरे टमाटर का खतरा

डॉक्टर बिना पके टमाटर खाने की जोरदार सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि उनमें सोलनिन और टमाटर होते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि टमाटर सोलानासी परिवार के हैं।

जैसे ही टमाटर पकता है, मनुष्यों के लिए विषाक्त पदार्थों की मात्रा काफी कम हो जाती है, इसलिए पके फल बिल्कुल सुरक्षित होते हैं।

यदि आप पांच मध्यम आकार के कच्चे हरे टमाटर खाते हैं, तो आप गंभीर विषाक्तता प्राप्त कर सकते हैं। इसके पहले संकेत:

• सरदर्द;
• कमजोरी;
• जी मिचलाना;
• साँस लेने में कठिकायी;
• उनींदापन।

यह इस तथ्य के कारण है कि सोलनिन रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को कम करता है और गुर्दे और हृदय के विकारों की ओर जाता है। हरे टमाटर के साथ जहर के मामले में, आपको तुरंत चिकित्सा की तलाश करनी चाहिए।

हरा टमाटर

गर्मी उपचार के दौरान, सोलनिन और टमाटर नष्ट हो जाते हैं, जो हरे टमाटर के साथ विभिन्न रोल खाने के लिए संभव बनाता है। नमकीन, नमकीन और यहां तक कि मसालेदार - ये टमाटर स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं और एक सुखद स्वाद है।

हरे टमाटर को भिगोने के बाद, जिस पानी में वे थे, उसे सूखा लें और किसी भी परिस्थिति में बाद के संरक्षण के लिए इसका इस्तेमाल न करें।

कैनिंग या नमकीन बनाने से पहले, मैं आवश्यक रूप से सब्जियों को नमक के पानी से भर देता हूं और उन्हें रात भर या एक दिन के लिए भी छोड़ देता हूं। मैं 1 लीटर पानी प्रति लीटर की दर से साधारण नमक नहीं, आयोडाइज्ड लेता हूं। मन की शांति के लिए, मैं प्रत्येक टमाटर पर क्रॉस के आकार का कटौती भी करता हूं ताकि सभी हानिकारक पदार्थों को पानी में पारित होने की गारंटी दी जाए।

हरे टमाटर खाने के सरल नियमों का पालन करके, आप अपने पसंदीदा पकवान पर अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना दावत दे सकते हैं। याद रखें कि एक अपंग सब्जी के उचित संचालन से विषाक्तता का खतरा शून्य हो जाता है।