लिथुआनियाई Zeppelins: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

परिवार को आश्चर्यचकित करना: लिथुआनियाई आलू zeppelins खाना बनाना

आलू zeppelins एक लिथुआनियाई राष्ट्रीय व्यंजन है। ये मांस, मशरूम या सब्जियों से भरे हुए इतने बड़े पाई हैं, जिन्हें तले हुए लॉर्ड और प्याज के साथ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ मेज पर परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, जेपेलिन की एक जोड़ी आमतौर पर एक बड़े आदमी के लिए भी पूर्ण भोजन के लिए पर्याप्त है।

मांस और ग्रील्ड बेकन के साथ क्लासिक ज़ेपेलिन

पारंपरिक लिथुआनियाई zeppelins अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। नाजुक आलू का आटा सुगंधित मांस भरने को छुपाता है, और बेकन का गर्म तलना पूरे पकवान को परोसता है। ज़ेपेलिंस के लिए एक आदर्श अतिरिक्त ताजा खट्टा क्रीम है।

सामग्री के:

• 1 किलो आलू;
• 3 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल। खट्टी मलाई;
• 1.5 चम्मच। आलू के आटे और 1 चम्मच के लिए नमक। भरने के लिए;
• पोर्क के 500 ग्राम;
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• मांस धारियों के साथ 200 ग्राम लार्ड।

विधि:

1. निविदा तक आधे आलू को उनकी खाल में उबालें। इसे गर्म छीलें और प्यूरी तक मैश करें।

   

   आलू को गूंधते हुए, आप इसमें थोड़ा उबलता पानी डाल सकते हैं

2. शेष आलू को बेहतरीन grater पर पीसें।

   

   आलू को जितना बारीक किया जाता है, आपको उतना ही अधिक रस मिलता है।

3. इसे चीज़क्लोथ पर रखें, जिसे एक कटोरे में रखा गया था, और रस को सूखने दें। फिर आलू के द्रव्यमान को निचोड़ें और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। जब उबले हुए आलू की प्यूरी गर्म अवस्था में आ जाए, तो इसे कच्चे आलू के साथ मिलाएं। नमक और एक प्याज को बारीक कद्दूकस किया हुआ डालें। इस बीच, आलू का रस व्यवस्थित होना चाहिए। ऊपरी, तरल भाग को सूखा जाना चाहिए, और कटोरे के तल पर शेष मोटी स्टार्च को आलू के आटे में जोड़ा जाना चाहिए।

   

   प्राकृतिक आलू स्टार्च खाना पकाने के दौरान जेपेलिन को अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा

4. एक मांस की चक्की के माध्यम से एक प्याज के साथ सूअर का मांस स्क्रॉल करें। काली मिर्च और नमक डालें।

   

   मध्यम वसा पोर्क चुनें

5. अब आपको ज़ेपेलिन का निर्माण शुरू करना चाहिए। आलू के आटे से एक टॉर्टिला बनाएं और उसके केंद्र में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की एक गेंद डालें। किनारों को चुटकी, जेपेलिन को एक आयताकार आकार (एक पाई की तरह) देते हुए।

   

   आलू का आटा बहुत प्लास्टिक निकला है

6. एक बड़े कंटेनर में पानी उबालें। उबलते पानी में zeppelins डुबकी। वे पहले नीचे तक डूबेंगे और फिर ऊपर तैरेंगे। सरफेसिंग के बाद, उन्हें 15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। फिर गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें, 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए थोड़ा शोरबा डालें और सेंकना करें।

   

   खाना पकाने के दौरान, ज़ेपेलिन को हिलाओ मत, ताकि आकार को तोड़ न जाए

7. तैयार ज़ेपेलिंस को लार्ड और प्याज के साथ गर्म परोसें।

   

   गर्म ज़ेपेलिन स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं

ज़ेपेलिन बेकन को कैसे भूनें

फ्राइड बेकन एक स्वादिष्ट सॉस है जो बिना किसी अपवाद के सभी आलू व्यंजनों के साथ जाता है। यह जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और इसकी टैंटलिंग सुगंध रसोई में पूरे परिवार को इकट्ठा करेगी।

अच्छे ताजे लड्डू में तेज गंध नहीं होनी चाहिए

फ्राइंग नुस्खा:

1. प्याज को बारीक काट लें।

   

   प्याज को तेज चाकू से काटें

2. बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें।

   

   यह अच्छा है अगर लॉर्ड के पास मांस की लकीरें हैं।

3. सुनहरा भूरा होने तक एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना और प्याज भूनें।

   

   प्याज के साथ फ्राइड लॉर्ड अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगते हैं

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ ज़ेपेलिन

मांस के अलावा, ज़ेप्लेन में मशरूम भरना भी उपयुक्त है। डिश काफी सस्ती है, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री के:

• 1 किलो आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल। खट्टी मलाई;
• 1.5 चम्मच जेपेलिन के लिए नमक, सॉस के लिए 1/2 और भरने के लिए 3/4;
• 2 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
• मशरूम के 300 ग्राम (शैम्पेन या वन);
• 2 टीबीएसपी। एल। भरने के लिए वनस्पति तेल और 5 बड़े चम्मच। एल। फ्राइंग zeppelin के लिए;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ताजा जड़ी बूटियों के 50 ग्राम (अजमोद, डिल)।

विधि:

1. आलू की कुल मात्रा का दो तिहाई भाग बारीक पीस लें। इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें और रस को जमने दें। आलू को खट्टा क्रीम के साथ तुरंत मिलाएं।

   

   एसिड के कारण, खट्टा क्रीम आलू को काला नहीं करेगा

2. शेष आलू को छीलकर उबालें। एक अलग कंटेनर में शोरबा डालो। गर्म आलू को क्रश या प्रेस के साथ मैश करें। कच्चे आलू के साथ मिलाएं और कटोरे के तल में शेष मोटी स्टार्च को मिला दें, जब रस बह निकला हो। नमक डालें।

   

   आलू को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि कोई गांठ न रह जाए

3. कटा हुआ मशरूम और प्याज भूनें। सॉस के लिए एक चम्मच अलग रखें।

   

   सुनहरा होने तक तलें

4. प्रत्येक के अंदर भरने वाले मशरूम के दो बड़े चम्मच डालकर ज़ेपेलिन को रूप दें, और उन्हें आटे में रोल करें।

   

   ज़ेपेलिन के लिए साफ-सुथरा आयताकार आकार काफी पारंपरिक है

5. दोनों तरफ गर्म तेल के साथ एक पैन में ज़ेपेलिन भूनें।

   

   ज़ेपेलिंस को हल्के से सुर्ख होने तक, थोड़ा सा तला जाना चाहिए

6. जब वे तले हुए होते हैं, तो दूसरे पैन में खट्टा क्रीम सॉस पकाना। प्याज के साथ आस्थगित मशरूम गरम करें, खट्टा क्रीम जोड़ें, आलू शोरबा के साथ सब कुछ पतला करें।

   

   सॉस में मध्यम मोटाई होनी चाहिए

7. तले हुए ज़ेप्लेन को गर्म सॉस में रखें और 20 मिनट के लिए ढक दें।

   

   मशरूम के साथ गर्म ज़ेपेलिन परोसें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के

वीडियो: जिने से तले हुए स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ ज़ेपेलिंस

ज़ेपेलिन एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है। आप यह भी नहीं कह सकते कि आलू और मांस का सामान्य संयोजन इतना असामान्य हो सकता है। बेकन के फ्राइंग के साथ एक विशेष रूप से सुगंधित पकवान प्राप्त किया जाता है। कभी-कभी मैं उसके बजाय स्मोक्ड ब्रिस्किट लेता हूं, और फिर पालतू जानवर रसोई में तैयार होने से बहुत पहले ही लूम शुरू कर देते हैं, ताकि अपार्टमेंट के चारों ओर स्वादिष्ट महक आ जाए। मांस के अलावा, मैं भरने के रूप में प्याज के साथ तले हुए मशरूम या जिगर का उपयोग करता हूं।

लिथुआनियाई zeppelins बेलारूसी जादूगर या यूक्रेनी पकौड़ी की तरह हैं। हालांकि, एक अंतर है - ज़ेपेलिन के लिए, आलू का आटा एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है। यह इस तकनीक है जो डिश को एक सामंजस्यपूर्ण नाजुक स्वाद प्रदान करता है। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने और लिथुआनियाई zeppelins पकाने की कोशिश करो!