15 खाद्य पदार्थ जिनमें नींबू की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-17 22:34

बस्टिंग मिथक: नींबू से अधिक विटामिन सी वाले खाद्य पदार्थ

जब विटामिन सी की बात आती है, तो सबसे पहले नींबू का ख्याल आता है। लेकिन यह पता चला है कि यह केवल एस्कॉर्बिक एसिड वाला उत्पाद नहीं है, कुछ सब्जियों और फलों में यह बहुत अधिक है।

आपको विटामिन सी की आवश्यकता क्यों है

मानव शरीर में, विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड के कई महत्वपूर्ण कार्य हैं:

• रिडॉक्स प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
• कोलेजन प्रोटीन का निर्माण प्रदान करता है, जिससे त्वचा की लोच और पोत की दीवारों की लोच बढ़ जाती है।
• ल्यूकोसाइट्स की गतिविधि को बढ़ाता है, जो शरीर के बाहरी प्रभावों और संक्रमणों के प्रतिरोध को सुनिश्चित करता है।
• जिगर के एंटीटॉक्सिक फ़ंक्शन को बढ़ाता है और इसमें ग्लाइकोजन भंडार के सबसे पूर्ण निर्माण में योगदान देता है।
• ऊतक पुनर्जनन और उपचार को उत्तेजित करता है।

विटामिन सी के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता स्वास्थ्य और जीवन शैली की स्थिति पर निर्भर करती है। प्रवेश दर है:

• 70-90 मिलीग्राम - एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए;
• 100-150 मिलीग्राम - गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान;
• 100-200 मिलीग्राम - तीव्र शारीरिक गतिविधि और खेल के साथ;
• 500-2000 मिलीग्राम - रोगों में चिकित्सीय प्रभाव के लिए और पश्चात की अवधि में डॉक्टर द्वारा निर्धारित।

दैनिक दर में कमी से नकारात्मक परिणाम होते हैं:

• शरीर में कोलेजन की मात्रा कम हो जाती है, जिससे केशिकाओं की नाजुकता और रक्तस्राव की प्रवृत्ति बढ़ जाती है।
• रोगजनक वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा कम हो जाती है।
• मसूड़े ढीले और खून हो जाते हैं। विटामिन सी की एक बड़ी कमी के साथ, छिद्रों में दांतों का निर्धारण परेशान होता है, स्कर्वी विकसित होता है।

अतिरिक्त विटामिन सी भी हानिकारक है। दैनिक मानक (10 या अधिक बार) की तुलना में कई गुना अधिक खुराक में लंबे समय तक उपयोग के साथ, त्वचा की खुजली और लालिमा देखी जाती है, चक्कर आना या सिरदर्द संभव है। इसलिए, उपाय का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।

विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थ

नींबू को उच्च सामग्री के मानक के रूप में लेते हैं। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 40 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। और आइए विचार करें कि इसमें कौन से उत्पाद अधिक हैं।

गोभी

एक राय है कि नींबू की तुलना में गोभी में बहुत अधिक विटामिन सी है। हालांकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। एक बड़ी राशि सभी किस्मों की विशेषता नहीं है। उदाहरण के लिए, आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सफेद गोभी में, अतिरिक्त केवल 5 मिलीग्राम है, और पेकिंग और सेवॉय गोभी में नींबू की तुलना में विटामिन सी की मात्रा बहुत कम है।

तालिका: विभिन्न किस्मों के गोभी में विटामिन सी सामग्री

गोभी की किस्म	उत्पाद की 100 ग्राम में विटामिन सी सामग्री, मिलीग्राम
ब्रसेल्स	100
ब्रोकली	89. है
रंग का	70
लाल सिरवाला	६०
कोहलबी	50
सफेद सिर वाला	४५
बीजिंग	२।
सेवॉय	पांच

फोटो गैलरी: गोभी उच्च विटामिन सी में

100 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स में 100 मिलीग्राम विटामिन सी होता है

ब्रोकली में प्रति 100 ग्राम 89 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।

फूलगोभी में 70 मिलीग्राम विटामिन सी होता है

लाल गोभी में 60 मिलीग्राम विटामिन सी होता है

कोहलबी गोभी उत्पाद के प्रति 100 ग्राम विटामिन सी की 50 मिलीग्राम है

सफेद गोभी में 45 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, लेकिन यह नींबू से अधिक है

साग

सलाद और मसाला बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले साग में भी विटामिन सी होता है। इसमें से अधिकांश अजमोद और डिल में पाए जाते हैं।

तालिका: साग में विटामिन सी सामग्री

हरियाली का प्रकार	उत्पाद की 100 ग्राम में विटामिन सी सामग्री, मिलीग्राम
अजमोद	150
दिल	100
जलचर	69. है
पालक	५५
सोरेल	४३
अजमोदा	३।
धनिया	२।
तुलसी	१।
पत्ता सलाद	पंद्रह

फोटो गैलरी: विटामिन सी रिच साग

अजमोद में नींबू की तुलना में बहुत अधिक विटामिन सी होता है

विटामिन सी से भरपूर डिल आहार में विविधता लाएगा

छोटे जलकुंड में बहुत सारा विटामिन सी होता है

पालक में 55 मिलीग्राम विटामिन सी होता है

नींबू की तुलना में सोरेल केवल विटामिन सी में थोड़ा अधिक होता है

चकोतरा

नारंगी और पोमेलो के प्राकृतिक संकरण के परिणाम - अंगूर - में विटामिन सी के लिए दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 45 मिलीग्राम। अंगूर में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो हृदय और कंकाल की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है। और फिर कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा - सभी खनिज हैं जो शरीर बिना नहीं कर सकता है।

एक अंगूर का वजन लगभग 450 ग्राम होता है और इसमें विटामिन सी के 2 दैनिक मान शामिल होते हैं

वीडियो: अंगूर के स्वास्थ्य लाभ

संतरा

संतरे में 60 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो नींबू से डेढ़ गुना अधिक है। इसके अलावा, यह उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है: कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम। इसमें विटामिन ए और बी शामिल हैं। इसकी समृद्ध संरचना के कारण, उत्पाद पूरे शरीर के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक है, ऊर्जा और सकारात्मक मनोदशा का स्रोत है।

नारंगी क्यों उपयोगी है:

• छिलके और मैग्नीशियम में फ्लेवोनॉइड संकोचेरिन रक्त परिसंचरण और निम्न रक्तचाप में सुधार करता है;
• फाइबर और फोलिक एसिड हृदय प्रणाली की दक्षता का समर्थन करते हैं;
• पेक्टिन वसा के अवशोषण को धीमा कर देता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• थायमिन (एक बी विटामिन) तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए उपयोगी है।

एक दिन में एक नारंगी शरीर को विटामिन सी प्रदान करने के लिए पर्याप्त है

स्ट्रॉबेरी

विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में, स्ट्रॉबेरी एक नारंगी के बराबर होती है: उत्पाद के 100 ग्राम के लिए 60 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड का हिसाब होता है।

स्ट्रॉबेरी के अन्य स्वास्थ्य लाभ:

• एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, पित्त पथरी की बीमारी, गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों में मदद करता है;
• जिगर पर एक शांत प्रभाव पड़ता है;
• इसमें शुगर कम करने वाला प्रभाव होता है, इसलिए मधुमेह के रोगियों के आहार में इसकी सलाह दी जाती है।

प्रति दिन 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी के साथ विटामिन सी पूरी तरह से भरा जा सकता है

वीडियो: एस्कॉर्बिक एसिड में उच्च 4 खाद्य पदार्थ

शिमला मिर्च

बेल मिर्च, जिसे अक्सर घंटी मिर्च के रूप में जाना जाता है, में 200 मिलीग्राम विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता से दोगुना होता है। इसकी मूल्यवान रचना के कारण, काली मिर्च के कई उपयोगी गुण हैं:

• संरचना में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर स्तर पर कार्सिनोजेन्स को हटाने और शरीर के कायाकल्प में योगदान करते हैं।
• फाइबर सामान्य रूप से शरीर को साफ करता है और विशेष रूप से रक्त वाहिकाओं को।
• रुटिन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
• अल्कलॉइड रक्त को पतला करता है। थ्रोम्बोसिस से पीड़ित लोगों के लिए लाभकारी गुणों का यह संयोजन बहुत उपयोगी होगा।
• जिंक तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगा और त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार करेगा।
• लाल मिर्च में लाइकोपीन यूवी नुकसान से बचाने में मदद करेगा।

एक छोटी घंटी मिर्च में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है

इसलिए, हमने देखा कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन सी होता है। अब आप अपने आहार को स्वस्थ सब्जियों और फलों से समृद्ध कर सकते हैं।