कस्टर्ड केक: फोटो और वीडियो के साथ एक ईस्टर पकवान के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

ब्राइट ईस्टर की पूर्व संध्या पर: कस्टर्ड केक तैयार करना

रूढ़िवादी ईसाइयों की मुख्य छुट्टी दूर नहीं है - ईस्टर, मसीह का उज्ज्वल पुनरुत्थान। इस दिन, परिचारिकाएं सर्वश्रेष्ठ व्यंजन तैयार करती हैं, लेकिन पारंपरिक ईस्टर केक मेज का ताज बना हुआ है। इसकी तैयारी के लिए कोई एकल नुस्खा नहीं है, प्रत्येक परिचारिका का अपना तरीका और अपने स्वयं के रहस्य हैं। हम आपको चॉक्स पेस्ट्री पर एक नरम, हवादार और सुगंधित केक बेक करने की पेशकश करते हैं। नुस्खा बहुत सरल है, और आप निश्चित रूप से परिणाम को बहुत पसंद करेंगे।

कस्टर्ड ईस्टर केक कैसे बनाएं

याद रखें कि सभी भोजन बहुत ताज़ा होने चाहिए। अन्यथा, केक केवल कठोर नहीं हो सकता है या कठोर नहीं हो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम दूध;
• 720 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 10 ग्राम नमक;
• 15 ग्राम सूखा खमीर;
• 20 ग्राम वेनिला चीनी;
• ब्रांडी के 50 ग्राम;
• 100 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
• 40 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 6 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी।

1. 50 ग्राम चीनी के साथ 2 अंडे मारो।

   

   अच्छी तरह से मैश करें और अंडे को चीनी के साथ हरा दें

2. मिश्रण में आटा (120 ग्राम) जोड़ें, हलचल करें और दूध में डालें, पहले एक उबाल लाया जाए। चिकना होने तक हिलाएं और ठंडा होने दें।

   

   गर्म दूध के साथ थोड़ा आटा - और चौक्स पेस्ट्री लगभग तैयार है

3. शेष अंडे (4 पीसी।) के साथ मैश चीनी (100 ग्राम), धीरे-धीरे खट्टा क्रीम और मार्जरीन के साथ पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।

   

   मक्खन, मार्जरीन, खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं

4. अब इसमें 600 ग्राम सिस्टेड आटा, वनीला शुगर, यीस्ट मिलाएं। नमक के साथ सीजन और कॉन्यैक पिछले जोड़ें।

5. पीसा हुआ आटा के साथ अच्छी तरह से मिश्रित आटा द्रव्यमान को मिलाएं। कटा हुआ सूखे खुबानी में डालो, आटे में बंधे और एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

   

   सभी तैयार आटा उत्पादों को मिलाएं

6. एक तौलिया के साथ एक गहरी डिश में तैयार आटा को कवर करें और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, 2-3 बार आटा गूंध करें।

   

   आटे को गर्म होने दें

7. मक्खन के साथ सांचों को चिकना करें और एक तिहाई से अधिक ऊंचाई पर आटा फैलाएं। मोल्ड्स को नैपकिन के साथ कवर करें और छोड़ दें जब तक आटा लगभग शीर्ष पर न हो।

   

   आटे को सांचों में विभाजित करें और उठने दें।

8. आटा पैन के केंद्र में एक लंबी कटार डालें। बेक होने पर केक को समान रूप से ऊपर उठाने में मदद करेगा। ओवन को 180–200 ° C तक प्रीहीट करें, केक रखें और टेंडर होने तक बेक करें। जब केक की सतह को सुनहरा भूरा पपड़ी के साथ कवर किया जाता है, तो इसे एक कटार के साथ छेदें: यदि यह सूखा है, तो आप पके हुए माल को बाहर निकाल सकते हैं।

   

   आटा मोल्ड के केंद्र में एक कटार केक को समान रूप से उठने देगा

9. अब आप केक को आइसिंग से कवर कर सकते हैं। उसके लिए, 2 बड़े चम्मच के साथ 1 प्रोटीन को हराया। एल। चीनी और नींबू का रस की कुछ बूँदें जोड़ें। आइसिंग के ऊपर केक को इच्छानुसार सजाएँ।

   

   तैयार केक को आइसिंग और पेस्ट्री स्प्रिंकल्स से सजाएं

वैसे, अगर आपके पास घर पर ब्रेड मेकर है, तो इसमें केक बेक करने की कोशिश ज़रूर करें। हमने इसे एक से अधिक बार किया है: यह डिवाइस काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों को समय पर जोड़ना है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, जैसे रूसी स्टोव से। मैंने परिवार और दोस्तों के लिए कुछ केक बेक किए। सच है, मैंने एक पैटर्न देखा: पहला ईस्टर केक बहुत अधिक निकला, बस मुश्किल से ढक्कन उठाता है, दूसरा - थोड़ा कम, अच्छी तरह से, उसी प्रगति में। शायद, तकनीक लंबे काम से भी थक जाती है।

वीडियो: चौकोर पेस्ट्री पर ईस्टर केक कैसे सेंकना है

हमें उम्मीद है कि आप हमारे नुस्खा में रुचि रखते हैं, और आप यह सुनिश्चित करने के लिए कस्टर्ड केक को बेक करने की कोशिश करेंगे कि यह वास्तव में स्वादिष्ट है। हैप्पी ईस्टर और बोन एपेटिट!