जब आप लहसुन इकट्ठा कर सकते हैं: सर्दियों और वसंत, क्षेत्र द्वारा शर्तें

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

सर्दियों और वसंत लहसुन की फसल कब करें: इष्टतम समय

इतिहासकारों के अनुसार, 5 हज़ार साल से भी अधिक पुराने प्यार की कड़वाहट के साथ विशिष्ट स्वाद लहसुन का ज़ेस्ट है, जो लोकप्रिय प्रेम का पात्र था। खाना पकाने, दवा और यहां तक कि अर्थव्यवस्था में, बल्बनुमा परिवार की यह सब्जी अपूरणीय है। वार्षिक फसल की खेती करने की कृषि तकनीक बिल्कुल भी जटिल नहीं है, लेकिन लहसुन को अच्छी तरह से संग्रहित करने और अधिक समय तक रसदार और सुगंधित रहने के लिए, प्रत्येक माली लहसुन के बेड में सही फसल का समय चुनने की कोशिश करता है।

सामग्री

• 1 सब्जी की फसल के रूप में लहसुन

  1.1 लहसुन कितना बढ़ता है

• 2 जब लहसुन की फसल पककर तैयार हो जाती है

  • 2.1 वीडियो: कैसे समझें कि लहसुन पका हुआ है

  • 2.2 शीतकालीन लहसुन की फसल की समय पर कटाई

    २.२.१ वीडियो: जब शीतकालीन लहसुन की कटाई करने के लिए

  • 2.3 जब वसंत लहसुन पकता है

    २.३.१ वीडियो: स्प्रिंग गार्लिक: रिपिसिटी कैसे निर्धारित करें और इसे स्टोरेज में कब डालें

• 3 क्षेत्र द्वारा लहसुन की कटाई का समय

  • 3.1 जब मास्को क्षेत्र में लहसुन काटा जाता है
  • 3.2 ब्लैक अर्थ क्षेत्र और वोल्गा क्षेत्र में लहसुन की कटाई
  • 3.3 दक्षिणी क्षेत्रों में लहसुन की कटाई का समय
  • 3.4 जब साइबेरिया और सुदूर पूर्व में लहसुन की फसल पककर तैयार हो जाती है

सब्जी की फसल के रूप में लहसुन

यह शाकाहारी पौधा हमारे देश के लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में उगाया जाता है। लहसुन धूप, अच्छी तरह से निषेचित बेड में सबसे अच्छा लगता है।

एक वार्षिक फसल को इसके संकीर्ण पत्ते, लम्बी ऊपर की ओर, और घने, छतरी के आकार की पुष्पक्रमों से एक सफेद खोल के साथ पहचाना जा सकता है। लहसुन 35-40 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है।

प्याज में साग और लौंग दोनों ही भोजन के लिए उपयुक्त हैं।

लहसुन कितना बढ़ता है

बल्ब का औसत बढ़ने वाला मौसम 3-4 महीने है, अगर मौसम ने डचा जीवन में समायोजन नहीं किया है। व्यवहार में, लहसुन की दो प्रकार की खेती की जाती है - सर्दी और वसंत।

1. शीतकालीन - पौधे की वनस्पति अवधि उद्भव के क्षण से from५-१०० दिन है, ६- months महीने के लिए संग्रहीत। इसके केंद्र में एक गलत तना है, सिर में 4 से 6 डेंटिकल (50 ग्राम तक) होते हैं।
2. वसंत - पकने का क्षण 110-125 दिनों के बाद होता है। इसमें 8 से 20 छोटे लौंग (10-20 ग्राम प्रत्येक) हो सकते हैं, कोई गलत तना नहीं है।

यह पका हुआ सर्दियों का सिर (बाएं) और वसंत लहसुन (दाएं) कैसा दिखता है

जब लहसुन की फसल पककर तैयार हो जाती है

सर्दियों और वसंत फसलों की बढ़ती मौसम केवल 2-3 सप्ताह में भिन्न होती है, लेकिन कटाई की अवधि फसल की परिपक्वता और भिन्न विशेषताओं पर निर्भर करती है। सबसे पहले, बाहरी संकेतों से, आप समझ सकते हैं कि लहसुन पहले से ही पका हुआ है।

1. निचली पत्तियाँ सूखकर पतली और सुस्त हो जाती हैं।

   

   लहसुन की निचली पत्तियां सूखने से इसके पकने का संकेत मिलता है

2. शेष पत्तियों की युक्तियां पीली और कर्ल हो जाती हैं।

   

   बढ़ते मौसम के अंत में, लहसुन की हरी फली अपना रस खो देती है, पौधा मुरझाया हुआ दिखता है

3. स्टेम कम लोचदार और ड्रॉप हो जाता है।

4. तीर, पकने से पहले सर्पिल में लुढ़का हुआ है, इसके विपरीत, समतल और मोटे।

   

   शुरुआती गर्मियों में लहसुन के तीर (बाएं) को आमतौर पर एक सर्पिल में घुमाया जाता है, जो बाहर निकलते हैं (दाहिने)

5. हवादार पुष्पक्रम पर पतला खोल आंशिक रूप से सूख जाता है और फट जाता है।

   

   लहसुन "बल्ब" की दरार से बीज दिखाई दिए - यह लहसुन को खोदने का समय है

लहसुन के बिस्तरों पर सफाई निम्नलिखित जोड़तोड़ से पहले होती है:

• पौधे पर खुदाई करने से एक महीने पहले, तीरों को काट लें (परिपक्वता निर्धारित करने के लिए 1-2 नियंत्रण छोड़ दें);
• कटाई की शुरुआत से 2 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है;
• यदि बिस्तरों में गीली घास है, तो लहसुन के पूर्ण पकने के क्षण से 20-25 दिन पहले इसे हटा दिया जाना चाहिए।

गीली घास और सूखी मिट्टी से मुक्त बेड एक गारंटी है कि लहसुन के बल्ब साफ और सुव्यवस्थित होंगे, उन्हें लंबे समय तक छीलने और सूखने की ज़रूरत नहीं है

फसल कटाई के बाद (2-3 सप्ताह पहले) लहसुन को ढीला करने की सलाह दी जाती है। कई गर्मियों के निवासियों के अनुसार, यह मिट्टी में वायु विनिमय में सुधार करता है और कई दिनों तक पकने की प्रक्रिया को तेज करता है। खुरदरी मिट्टी (काली मिट्टी, दोमट) पर, लहसुन के सिर इस प्रक्रिया की बदौलत सूख जाते हैं और बाद में इन्हें साफ करना आसान हो जाता है, जो सफाई को आसान बनाता है।

फसल को सूखे, ठंडे मौसम में काटा जाता है, एक नियम के रूप में, सुबह के समय के लिए सुबह 11.00 से पहले या शाम को 17.00 के बाद का समय चुनना सबसे अच्छा है।

मेरे परिवार (दादाजी और परदादा) में पुरानी पीढ़ी ने हमेशा लहसुन की परिपक्वता को "एक दाँत से" निर्धारित किया है, हालांकि अब कई इस तरीके से हँसेंगे। लेकिन पकने की डिग्री का हमेशा अनुमान लगाया गया था कि अगर तराजू में डेंटिकल्स घने थे और पहली बार काटे नहीं गए। एक और बात: जब शीतकालीन लहसुन पकता है, तो वह "क्रोधित" हो जाता है, और लौंग के कटने पर निकलने वाला रस युवा पौधे की तुलना में चिपचिपा होता है।

हमारे गांव में, पवित्र प्रेरित पतरस और पॉल (12 जुलाई) की रूढ़िवादी छुट्टी हमेशा एक तरह की सीमा रही है, जिसे सर्दियों से पहले लगाए गए लहसुन के अंतिम बढ़ते मौसम के रूप में माना जाता था। और उन्होंने वसंत को वर्जिन (28 अगस्त) के समापन से पहले खोदने की कोशिश की। जैसा कि यह रहा है, यह अभी भी है: मैं लहसुन के पकने के बाहरी संकेतों और कैलेंडर पर देखता हूं।

वीडियो: कैसे समझें कि लहसुन पका हुआ है

शीतकालीन लहसुन हार्वेस्ट समय

चूंकि यह एक तीर की प्रजाति है, अन्य विशेषताओं के बीच, तीर के शीर्ष पर स्थित वायु बल्बों द्वारा पकने की डिग्री हमेशा ध्यान देने योग्य होती है। अंदर "Bulbules", "बैठो" अधिक शिथिल, उनका खोल गहरा हो जाता है, स्पर्श के लिए अधिक कठोर होता है।

पके हुए सर्दियों के लहसुन के भूमिगत बल्ब में, वायलेट-पियरलेसेंट ह्यू प्राप्त करते हुए, तराजू घने और खुरदरे हो जाते हैं। यदि एक लहसुन का सिर आसानी से टूटने पर लौंग में विभाजित हो जाता है, तो इसका मतलब है कि लहसुन अतिवृष्टि के कगार पर है।

वीडियो: सर्दियों की लहसुन कब काटें

जब वसंत लहसुन पकता है

लहसुन, वसंत में लगाया जाता है, कभी-कभी ठंढ तक हरे और रसदार रहता है। इसकी परिपक्वता की डिग्री को डग आउट हेड द्वारा निर्धारित करना आसान है: तराजू मोटे हो जाते हैं और ऑफ-व्हाइट टिंट पर ले जाते हैं; मल्टीलेयर सुरक्षात्मक खोल के माध्यम से दांत पूरी तरह से बनते हैं और स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।

पौधे की गर्दन के तने और सूखने का आंशिक दर्ज होना बढ़ते मौसम के अंत का संकेत देता है।

वीडियो: वसंत लहसुन: परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें और जब इसे स्टोर करना बेहतर होता है

क्षेत्र द्वारा लहसुन की कटाई की शर्तें

अधिकांश माली मध्य गर्मियों के करीब एक मसालेदार फसल की कटाई शुरू करते हैं। जलवायु संबंधी विशेषताओं के बावजूद, जब वसंत देर से आया, तो इसके बाद उमस भरी शुष्क गर्मी पड़ी, 7-10 साल बाद लहसुन की कटाई हुई। इस घटना में कि गर्मियों में बारिश हुई, एक हफ्ते पहले लहसुन को खोदना बेहतर है। यह मत भूलो कि देर से पकने वाली किस्मों की कटाई 10-14 दिन पहले की जाती है।

जबकि मौसम की अनुमति है, यह बेड से लहसुन को हटाने के लिए बेहतर है, आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि सिर सड़ न जाए और लौंग अलग न होने लगे

जलवायु की क्षेत्रीय विशेषताएं भी लहसुन की कटाई के समय में अपना समायोजन करती हैं।

जब मास्को क्षेत्र में लहसुन काटा जाता है

परंपरागत रूप से, मॉस्को क्षेत्र में सर्दियों की किस्मों को 12 से 30 जुलाई तक खोदा जाता है। 1.5-2 सप्ताह के बाद, वे शुरुआती वसंत लहसुन की कटाई शुरू करते हैं, देर से पकने वाली किस्मों को एक सप्ताह बाद खोदा जाता है।

ब्लैक अर्थ क्षेत्र और वोल्गा क्षेत्र में लहसुन की कटाई

मध्य रूस में लहसुन बेड पर कटाई का समय व्यावहारिक रूप से मास्को क्षेत्र से भिन्न नहीं है। एक नियम के रूप में, सर्दियों में लगाए गए लहसुन की पहली फसल 10 जुलाई से खोदी गई है। वसंत लहसुन की कटाई 20 अगस्त से शुरू होती है और 10-15 सितंबर तक चलती है।

दक्षिणी क्षेत्रों में लहसुन की कटाई की शर्तें

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे देश के दक्षिण में (क्रीमिया, काकेशस क्षेत्र) गर्मी का मौसम जल्दी शुरू होता है, सर्दियों में लहसुन 5-10 जुलाई से पहले नहीं उगता है। शुरुआती वसंत किस्मों को अगस्त के पहले दस दिनों से देर से शुरू किया जाता है, देर से - 7-10 दिनों के बाद सितंबर के अंत तक। अक्सर, गाजर और बीट्स की कटाई से पहले वसंत लहसुन को खोदा जाता है।

जब साइबेरिया और सुदूर पूर्व में फसल के लिए लहसुन की फसल तैयार होती है

उत्तरी क्षेत्रों में, सर्दियों के लहसुन जुलाई के अंतिम दशक में पूरी तरह से पक जाते हैं, एक ठंडी गर्मी में - अगस्त की शुरुआत में (यदि आप गर्मियों के कॉटेज मंचों द्वारा निर्देशित हैं)। वसंत खुदाई अगस्त के मध्य में शुरू होती है और सितंबर के दूसरे दशक तक जारी रहती है, पहली ठंढ की आशंका।

लहसुन के बेड से कटाई के लिए समय का चयन करते समय, बल्बनुमा सिर की परिपक्वता के समग्र संकेतों पर ध्यान देना बेहतर होता है और मौसम का पूर्वानुमान मुख्य संकेतक होते हैं। क्षेत्र द्वारा सर्दियों के लहसुन के अनुमानित पकने के समय में 2-3 सप्ताह का अंतर होता है, और वसंत लहसुन को रोपण तिथि के आधार पर खोदा जाता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इस सब्ज़ी को बिस्तरों में ज़्यादा नहीं रखना चाहिए। सफाई के नियमों का पालन करते हुए, आप अगले वसंत तक लहसुन के सिर को बचा सकते हैं।