जापानी होक्काइडो बन्स: नरम के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा, जैसे फुलाना, फोटो और वीडियो के साथ दूध की रोटी

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

होक्काइडो बादलों के रूप में निविदा के रूप में बन्स: जापानी दूध रोटी के लिए एक नुस्खा

पेस्ट्री, जो उत्तरी जापान में एक द्वीप के साथ अपना नाम साझा करती है, निश्चित रूप से एक यात्रा के लायक है। विशेष आटा तैयारी तकनीक के लिए धन्यवाद, होक्काइडो बन्स स्वादिष्ट रूप से शराबी हैं और आपके मुंह में पिघलते हैं। व्यंजनों के लिए नुस्खा को तेजी से वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, लेकिन यदि सभी निर्देश और अनुपात देखे जाते हैं, तो भी एक नौसिखिया पकाना दूध की रोटी सेंक सकता है।

जापानी होक्काइडो बन्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मुझे खमीर आटा बहुत पसंद है और मैं इसके साथ बहुत खेलता हूं, लेकिन जापानी तकनीक बन्स मेरी उम्मीदों से अधिक है। हवादार, थोड़ा नम, एक नाजुक दूधिया-दालचीनी सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद के साथ, रोटी आपको सब कुछ के बारे में भूल जाती है, जिसमें पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशें और वजन कम करने की शाश्वत इच्छा शामिल है।

सामग्री के:

• 260 मिली दूध;
• 400 ग्राम गेहूं का आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल। सफ़ेद चीनी;
• 3-4 सेंट। एल। ब्राउन शुगर;
• 7 ग्राम सूखा खमीर;
• 2 चिकन अंडे;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 3 बड़े चम्मच। एल। मक्खन;
• 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी।

तैयारी:

1. 20 ग्राम आटा और 100 मिलीलीटर दूध मिलाएं, जब तक चिकना न हो जाए।

   

   एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में कुछ दूध और आटा मिलाएं

2. सरगर्मी करते हुए, कम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए टैन-जोंग ब्रेड जलसेक को गर्म करें, फिर स्टोव से हटा दें और ठंडा करें।

   

   तन-जंग को गर्म करें और ठंडा करें

3. बचे हुए दूध को थोड़ा गर्म करें, उसमें नियमित चीनी और खमीर डालें। 15 मिनट के लिए काढ़ा छोड़ दें।

   

   एक लोई बनाएं

4. आटा और नमक को एक बड़े कंटेनर में डालें।

   

   आटा और नमक निचोड़ें

5. आटे में 1 अंडा मारो।

   

   एक अंडा जोड़ें

6. आटा और टैन-जोंग रोटी के पत्तों में डालो।

   

   एक कटोरे में आटा और रोटी के पत्ते डालो

7. सभी अवयवों को हिलाओ, एक आटे की मेज पर मिश्रण रखें और 7-10 मिनट के लिए आटा गूंध करें।

   

   आटा गूंधना

8. 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। पिघला हुआ मक्खन, फिर से गूंधें जब तक कि आटा आपके हाथों से चिपक न जाए।

9. 80-90 मिनट के लिए एक गर्म जगह में सूरजमुखी तेल, कवर और जगह के साथ greased कटोरे में आटा स्थानांतरण करें।

   

   आटे को गर्म जगह पर रखें

10. धीरे से आटा गूंध लें जो 1.5 घंटे में बढ़ गया है और इसे काम की सतह पर रख दिया है, द्रव्यमान को 8 बराबर भागों में विभाजित करें।

    

    आटे को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें

11. गेंदों में रिक्त स्थान को रोल करें।

    

    आटे को बॉल्स में रोल करें

12. प्रत्येक गेंद को अंडाकार के आकार की परत में रोल करें, पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश करें और चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।

    

    खाली मक्खन के साथ खाली ब्रश करें और दालचीनी चीनी के साथ छिड़के

13. ओवरलैप के साथ वर्कपीस के किनारों को बंद करें और हल्के से अपने हाथ से दबाएं।

    

    आटा अतिव्यापी के किनारों को लपेटें

14. भरे हुए आटे को रोल में डालकर बन्स तैयार करें।

    

    बन्स को आकार दें

15. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान को नीचे रखें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे एक घंटे के लिए काढ़ा करें।

    

    पन्नी के साथ टुकड़ों को कवर करें और आटा को फिर से बढ़ने दें।

16. एक पीटा अंडे और एक ओवन में जगह के साथ बन्स को 20 मिनट के लिए 150 डिग्री तक गरम करें।

    

    ओवन में एक घंटे के बाद, बन्स तैयार हैं

वीडियो: जापानी होक्काइडो बन्स

जापानी दूध की रोटी एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट इलाज है जो सभी बेकिंग प्रेमियों को प्रसन्न करेगा, चाहे उनकी उम्र कुछ भी हो। होक्काइडो बन्स बनाने की कोशिश करें और नीचे दिए गए टिप्पणियों में अपने छापों को साझा करें। भोजन का लुत्फ उठाएं!