कैसे सफेद चिकन अंडे भूरे रंग के लोगों से भिन्न होते हैं

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

कैसे सफेद चिकन अंडे भूरे रंग के लोगों से अलग होते हैं और कौन से खरीदना बेहतर होता है

हर कोई सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद भोजन खाना चाहता है। लेकिन भोजन के आसपास बहुत सारे स्थायी मिथक बन गए हैं। आज हम उनमें से एक पर भूरे और सफेद अंडे के बारे में विचार करेंगे।

सफेद और भूरे चिकन अंडे: क्या अंतर है

अंडे के खोल में भूरा रंग वर्णक प्रोटोपोरफिरिन होता है। यह खोल के गठन के दौरान गर्भाशय के अस्तर की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होता है। अंडे का रंग दो कारकों पर निर्भर करता है - बिछाने मुर्गी की नस्ल और उसका आहार। ज्यादातर मामलों में, पहला निर्णायक है। तो, लेगॉर्न मुर्गियों में, अंडे आमतौर पर सफेद होते हैं, और व्यंदोट में, वे भूरे रंग के होते हैं। लेकिन अपवाद हो सकते हैं - एक ही नस्ल के मुर्गियाँ अलग-अलग अंडे दे सकती हैं, और यह एक विकृति नहीं है।

वायंडोट नस्ल के मुर्गियों में भूरे रंग के अंडे होते हैं।

लैटिन अमेरिका में ब्लू चिकन अंडे आम हैं

रंग संतृप्ति आहार पर निर्भर करता है। सफेद अंडों पर, यह लगभग अदृश्य है, लेकिन भूरे रंग के अंडे अलग-अलग रंगों में आते हैं - पीला बेज से अमीर अंधेरे वाले तक। ऐसा तब होता है जब चिकन के आहार में कुछ अमीनो एसिड की कमी होती है। यह स्वयं अंडे के पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए आपको शेल के रंग से उत्पाद का चयन नहीं करना चाहिए।

भूरे रंग के अंडे रंग संतृप्ति में भिन्न होते हैं

कौन से अंडे सेहतमंद हैं

बहुत से लोग मानते हैं (और सक्रिय रूप से दोस्तों को समझाते हैं) कि भूरे रंग के अंडे स्वस्थ हैं। वे माना जाता है कि एक अधिक प्राकृतिक उत्पाद है और इसे केवल घरेलू बिछाने मुर्गियों से प्राप्त किया जा सकता है। वास्तव में, यह मामला नहीं है। भूरे रंग के गोले घरों में मुर्गीपालन और बड़े पैमाने पर उत्पादन दोनों में दिखाई दे सकते हैं। सफेद और भूरे रंग के अंडे भी पोषक तत्व सामग्री में भिन्न नहीं होते हैं। कैलोरी सामग्री, प्रोटीन और लेसिथिन की मात्रा, साथ ही साथ अन्य उपयोगी तत्व, शेल के रंग पर निर्भर नहीं करते हैं। ये अंडे भी स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं - यदि आप एक भूरे और सफेद अंडे को उबालते हैं और छीलते हैं, तो सबसे अनुभवी पेटू भी अंतर बताने में सक्षम नहीं होगा। सिर्फ इसलिए कि वह वहां नहीं है।

सफेद अंडे भूरे रंग के अंडे से कम स्वस्थ नहीं होते हैं, और ये उत्पाद स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं।