वयस्कों को दूध क्यों नहीं पीना चाहिए: सच्चाई या मिथक

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

वयस्कों को दूध क्यों नहीं पीना चाहिए: मिथकों से सच्चाई को अलग करना

पोषण के लिए वैज्ञानिक दृष्टिकोण हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है। लेकिन भोजन के लाभों और खतरों पर लगातार अपडेट किए गए डेटा को कभी-कभी समझना मुश्किल है - एक ही खाद्य उत्पाद को एक साथ खतरनाक और उपयोगी दोनों कहा जा सकता है। गाय का दूध विशेष रूप से इस तरह के विरोधाभासों में सफल रहा।

क्या कोई वयस्क दूध पी सकता है

यह दावा कि दूध पीना किसी भी वयस्क के लिए हानिकारक है, यह मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है। लेकिन यह खरोंच से पैदा नहीं हुआ। कई वयस्क दूध पीने से डरते हैं और लैक्टोज असहिष्णुता के कारण अपने परिचितों को हतोत्साहित करते हैं।

आपको अपने स्कूल के जीव विज्ञान पाठ्यक्रम से याद हो सकता है कि हमारे शरीर भोजन को पचाने के लिए एंजाइम का उपयोग करते हैं। उनमें से एक को लैक्टेज कहा जाता है - यह लैक्टोज के प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार है, जो दूध में पाया जाता है। इसकी कमी के साथ, आंतों को डेयरी उत्पादों को संभालने में कठिनाई होती है। शरीर में लैक्टेज की पैथोलॉजिकल कमी को लैक्टोज असहिष्णुता कहा जाता है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण उम्र के साथ बढ़ते हैं। दरअसल, एक स्वस्थ व्यक्ति में भी, इस एंजाइम का स्तर यौवन की ओर कम हो जाता है। लेकिन इस स्तर तक नहीं कि दिन में दो गिलास दूध पीना हानिकारक हो।

इसलिए मिथक है कि वयस्कों को दूध का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए। वास्तव में, डेयरी उत्पाद केवल लैक्टेज की कमी से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हैं। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण दूध पीने के लगभग तुरंत बाद होते हैं:

• सूजन, पेट फूलना;
• पेटदर्द;
• दस्त;
• बहुत कम ही - उल्टी।

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु नहीं हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य के लिए भय के बिना दूध का सेवन कर सकते हैं।

एक व्यक्ति जो इस विकृति से ग्रस्त नहीं है, उसके लिए गाय का दूध लाभ देगा:

• आसानी से पचने योग्य कैल्शियम प्रदान करें। वैज्ञानिकों का मानना है कि दिन में दो कप दूध शरीर की कैल्शियम की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है;
• मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों की रोकथाम। यह रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रीशन और यूनिवर्सिटी ऑफ मेन (यूएसए) द्वारा वैज्ञानिक रूप से परीक्षण और सिद्ध किया गया है। उत्तरार्द्ध के अध्ययन से संकेत मिलता है कि एक वयस्क द्वारा एक गिलास दूध की दैनिक खपत 25% की औसत से मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों के जोखिम को कम करती है;

• विटामिन और खनिज परिसर के स्रोत के रूप में सेवा करें। कैल्शियम के अलावा, दूध में होता है:

  • रेटिनॉल (विटामिन ए);
  • थियामिन (विटामिन बी ₁);
  • राइबोफ्लेविन (विटामिन बी ₂);
  • कोबालमिन (विटामिन बी ₁₂;
  • विटामिन डी;
  • मैग्नीशियम;
  • फॉस्फोरस।

यदि शरीर में लैक्टेज की कमी के साथ दूध का सेवन हानिकारक हो सकता है। अन्य मामलों में, इसका मध्यम उपयोग एक वयस्क के लिए कई लाभ लाएगा।