कोम्बुचा: घर पर खरोंच से कैसे बढ़ें, कदम से कदम

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

खरोंच से एक कोम्बुचा कैसे विकसित करें: कदम से कदम निर्देश

एक बार, कोम्बुचा लगभग हर रसोई में था। अब यह बल्कि अजीब है, पहली नज़र में, पेय शायद ही कभी देखा जाता है। परन्तु सफलता नहीं मिली। कोम्बुचा के बहुत सारे फायदे हैं: यह स्वादिष्ट है, यह पूरी तरह से प्यास से बचाता है, इसमें उत्कृष्ट जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण हैं।

कैसे खरोंच से अपने आप को एक kombucha बढ़ने के लिए - कदम से कदम निर्देश

एक कोम्बुचा, या मेडुसोमाइसेट उगाना बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित तैयार करें:

• एक ग्लास जार (सबसे पहले, एक लीटर करेगा, लेकिन एक वयस्क मशरूम के लिए आपको एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता है - एक 3-लीटर जार आदर्श है);
• धुंध;
• शराब बनाने के लिए चायदानी;
• 1/2 एल उबलते पानी;
• चीनी के 7 बड़े चम्मच;
• बिना किसी योजक या सुगंध के 5 बड़े चम्मच चाय के चम्मच।

बढ़ते कोम्बुचा के लिए एल्गोरिथ्म सरल है:

1. सबसे पहले आपको सोडा को अच्छी तरह से धोना होगा। किसी अन्य डिटर्जेंट का उपयोग न करें क्योंकि कवक विकसित नहीं हो सकता है। यह भी याद रखना चाहिए कि कंटेनर को बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, क्योंकि जेलीफ़िश को स्वच्छता पसंद है।

   

   कोम्बुचा उगाने के लिए, जार को केवल पानी और बेकिंग सोडा से धोया जा सकता है

2. पकने के लिए एक चाय में 5 चम्मच चाय डालें और एक उबाल में लाया गया 1/2 लीटर पानी डालें। चीनी डालने से पहले चाय की पत्तियों को ठंडा करना चाहिए।

   

   कोम्बुचा तैयार करने के लिए, आपको किसी भी स्वाद या एडिटिव्स को जोड़ने के बिना, सबसे सरल चाय का उपयोग करने की आवश्यकता है।

3. कटी हुई चाय की पत्तियों को एक जार में डालें, धुंध के साथ कवर करें और एक गर्म (लगभग 25⁰C) जगह में रखें, सीधे धूप से सुरक्षित रखें। कम तापमान पर, कवक विकसित होगा, लेकिन अधिक धीरे-धीरे। यह भी सलाह दी जाती है कि जार को अनावश्यक रूप से पुनर्व्यवस्थित न करें, क्योंकि यह कवक के विकास को भी प्रभावित कर सकता है। पहले सप्ताह के अंत तक, एक फिल्म जलसेक की सतह पर दिखाई देनी चाहिए, जो कि मेडुसिसेकाइट का अशिष्टता है। यह धीरे-धीरे गाढ़ा होगा। सबसे पहले, एक उज्ज्वल सिरका गंध कैन से आ सकता है, जो थोड़ी देर बाद गायब हो जाना चाहिए।

   

   कोम्बुचा हर दिन आकार में बढ़ेगा

4. एक वयस्क मशरूम को लगभग 2 मिमी मोटी माना जाता है। तरल का स्वाद जिसमें यह स्थित है एक सुखद खट्टा स्वाद और गंध प्राप्त करता है।

   

   Kombucha एक उत्कृष्ट प्यास बुझानेवाला है

5. यदि मेडुसोमाइसेट 3-लीटर जार में उगाया गया था, तो परिणामस्वरूप पेय पिया जा सकता है, और इसके बजाय तैयार एक नया समाधान। यदि मशरूम एक छोटे जार में उगाया गया था, तो इसे एक बड़े जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। समाधान तैयार करने के लिए, आपको 2, 5 लीटर पानी, 10 बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है। एल चीनी, 3 चम्मच। चाय। एक मशरूम उगाने के लिए चाय बनाने की प्रक्रिया एक समान है। ठंडा होने के बाद, इसे मशरूम के लिए डिज़ाइन किए गए जार में डालना चाहिए। जेलीफ़िश को गर्म पानी की एक कोमल धारा के तहत सावधानी से धोया जाना चाहिए और परिणामस्वरूप जलसेक में डाल दिया जाना चाहिए। तैयार पेय के गठन की दर तापमान की स्थिति पर निर्भर करती है। यह जितनी तेज़ होती है, उतनी ही तेज़ी से पकती है। औसतन, यह समय लगभग 5 दिन है। आप पेय को चखकर तत्परता की जांच कर सकते हैं। यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग हो सकता है। किसी को खट्टा स्वाद पसंद हैऔर कोई और अधिक कोमल पसंद करता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको कोम्बुचा से बने पेय को नहीं पीना चाहिए जो एक महीने से अधिक समय से संक्रमित है। इस तरह की अवधि के बाद, यह पहले से ही सिरका में बदल जाता है। हर हफ्ते समाधान को नवीनीकृत करना उचित है, ताजी चाय की पत्तियों को जोड़ना या इसे पूरी तरह से एक नए में बदलना।

जब मशरूम की मोटाई 4-5 सेमी हो जाती है और छूटना शुरू हो जाता है, तो इसे भागों में विभाजित करना संभव होगा। इस प्रकार, अब आपके पास एक मशरूम नहीं होगा, लेकिन कई।

वयस्क कोम्बुचा को आसानी से कई भागों में विभाजित किया जाता है

चाय मशरूम पेय तैयार करने के लिए, आप न केवल काली चाय, बल्कि हरी चाय का उपयोग कर सकते हैं। और कुछ जड़ी-बूटियां भी जो इसमें लाभकारी गुण जोड़ देंगी। चाय की पत्ती तैयार करते समय, आप बिछुआ, ब्लैकबेरी के पत्ते, कोल्टसफूट, स्ट्रॉबेरी, लिंडेन, सेंट जॉन पौधा, रसभरी, चेरी का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के काढ़ा 2-3 लीटर जड़ी बूटियों या 1 लीटर उबलते पानी में जड़ी बूटियों के मिश्रण के अनुपात से तैयार किया जाता है। इसे 30-60 मिनट के लिए जोर देने की आवश्यकता है, अब नहीं। महत्वपूर्ण तेलों (उदाहरण के लिए, अजवायन की पत्ती, काले करंट, कैमोमाइल, ऋषि, कैलेंडुला) से समृद्ध पौधों का उपयोग नहीं करना महत्वपूर्ण है।

वीडियो: घर पर एक kombucha कैसे विकसित करें

बेशक, तैयार मशरूम से एक पेय प्राप्त करना आसान और तेज़ है, जिसे आप दोस्तों से ले सकते हैं या खरीद भी सकते हैं। लेकिन अगर आपको यह कहीं नहीं मिलता है, तो साधारण मीठी चाय की पत्तियों से कोम्बुचा उगाने में कोई विशेष कठिनाई नहीं है।