ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीया जाए - पत्तेदार और न केवल

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

ग्रीन टी पीना स्वास्थ्य और आनंद के लिए सही तरीका है

हरी चाय लंबे समय से अपने लाभकारी गुणों और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जानी जाती है। हर कोई उसे प्यार करता है - युवा से बूढ़े तक। लेकिन क्या हम जानते हैं कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीना चाहिए ताकि यह शरीर के लिए इसके फायदों को बर्बाद न करे। इस लेख में गलतियों के बिना चाय कैसे पीना है, इसके बारे में पढ़ें।

सामग्री

• 1 ग्रीन टी के फायदे
• 2 क्या आप उचित पक के लिए की जरूरत है

• एक चायदानी में खाना पकाने के लिए 3 तरीके

  • 3.1 अदरक के साथ
  • 3.2 अपने बगीचे से उपहार के साथ
  • ३.३ दूध ऊलोंग

• 4 एक कप में पीसा

  4.1 टी बैग

• 5 सामान्य गलतियाँ
• मंचों से 6 और सुझाव
• ग्रीन टी की सही ब्रूइंग पर 7 वीडियो

ग्रीन टी के फायदे

सैकड़ों वर्षों से, ग्रीन टी ने लोगों को स्वास्थ्य दिया है, लेकिन हाल के दशकों में इसकी प्रभावशीलता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हुई है। और तब से, कई लोग इस सुखद स्वाद के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। विशेष रूप से वे लोग जो आंकड़े का पालन करते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

ग्रीन टी में कई विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं, वायरस से लड़ते हैं, पाचन प्रक्रिया को विनियमित करते हैं, तंत्रिका तंत्र को स्थिर करते हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, और अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। महिलाओं के लिए, हरी चाय एक वास्तविक खोज है: विटामिन बी 2 त्वचा को लोचदार बनाता है, बी 15 शरीर में पोषक तत्वों के प्रवेश की सुविधा देता है, और प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट शरीर से कट्टरपंथी को प्रभावी ढंग से हटाते हैं।

ग्रीन टी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ पेय भी है

ग्रीन टी के फायदे:

• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों (रक्तचाप को नियंत्रित करता है);
• विषाक्तता के दौरान गर्भवती महिला;
• स्तनपान कराने के दौरान नर्सिंग माताओं;
• दृष्टि;
• वाहिकाओं;
• चयापचय प्रक्रियाओं;
• तंत्रिका, पाचन, प्रतिरक्षा, मूत्रवर्धक प्रणाली;
• स्तन और प्रोस्टेट ग्रंथि;
• मधुमेह और अधिक वजन के साथ।

हरी चाय प्रभावी रूप से काम करने के लिए, आपको दिन में 2 कप का सेवन करने की आवश्यकता है। गर्भवती महिलाओं को इसे कॉम्पोट्स और फलों के पेय के साथ वैकल्पिक करने की सलाह दी जाती है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चाय उच्च गुणवत्ता की है: एक नकली या कम गुणवत्ता वाला उत्पाद न केवल अपने लाभकारी गुणों को खो देता है, बल्कि शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। लेकिन सही ब्रूइंग शरीर के लिए आवश्यक तत्वों के संरक्षण के गारंटर के रूप में भी काम करता है।

उचित शराब बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

चाहे वह एक असली चाय समारोह हो या एक साधारण घर का बना चाय, शराब बनाने की प्रक्रिया में शामिल कई सामग्रियां हैं। और आपको उनमें से प्रत्येक की गुणवत्ता की निगरानी करने की आवश्यकता है।

1. पानी साफ, फिल्टर्ड या गैर-कार्बोनेटेड पेयजल होना चाहिए। इसे 100 डिग्री के क्वथनांक पर लाया जाना चाहिए। लेकिन हरी चाय काढ़ा करने के लिए, आपको थोड़ा ठंडा उबलते पानी, 80-85 डिग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है।

2. पकने के लिए चायदानी मोटी दीवारों के साथ सिरेमिक या चीनी मिट्टी के बरतन होना चाहिए - वे तापमान को लंबे समय तक रखते हैं। एक शर्त केवल शीर्ष पर ही नहीं बल्कि टोंटी पर भी आवरण है। चाय की पत्ती डालने से पहले, चायदानी को बाहर से और अंदर से उबलते पानी से धोया जाता है।

   

   सही चायदानी चुनना महत्वपूर्ण है

3. चाय की पत्तियां उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए, भंडारण नियमों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है (एक कसकर बंद पैकेज में, एक अंधेरे, सूखी जगह में)। आप चाय को केवल सूखे, साफ चम्मच से चाय में स्थानांतरित कर सकते हैं। पकने से पहले, पत्तियों को उबलते पानी से कुल्ला और केवल तब डालना।
4. सही तरीके से काढ़ा बनाने में लगने वाला समय चाय के प्रकार पर निर्भर करता है। बड़े पत्ते छोटे लोगों को सेंकने में अधिक समय लेते हैं। यदि आप एक जोड़े या परिवार के लिए चाय बना रहे हैं, तो इसे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें। एक बड़ी कंपनी के लिए, जब आपको उबलते पानी के साथ चश्मे में चाय को पतला करने की आवश्यकता होती है, तो जलसेक को मजबूत और समृद्ध बनाने के लिए 10-15 मिनट के लिए काढ़ा करें।
5. हरी चाय पीते समय, पारंपरिक अनुपात आमतौर पर मनाया जाता है: प्रति 200 मिलीलीटर कप में पत्तियों का 1 चम्मच। यदि आप चाय के बड़े समूह की योजना बना रहे हैं, तो आदर्श के शीर्ष पर 1 और चम्मच जोड़ें।
6. स्वाद के लिए आप ग्रीन टी में चीनी, दूध, नींबू या शहद मिला सकते हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए दूध के अतिरिक्त की सिफारिश की जाती है।

चायदानी खाना पकाने के तरीके

ग्रीन टी को विभिन्न तरीकों से पीया जा सकता है, लेकिन हर कोई इसे सही तरीके से नहीं कर सकता है। कई पारंपरिक और मूल व्यंजन हैं। हमने आपके लिए कुछ सबसे उपयोगी और दिलचस्प का चयन किया है।

क्लासिक चीनी हरी चाय (पत्ती) अन्य सभी शराब बनाने के तरीकों का आधार है। केतली को उबलते पानी से कुल्ला करके या आग पर थोड़ा गर्म करके रखें। प्रत्येक चाय पार्टी के लिए 1 चम्मच और 1 चम्मच की दर से चाय की पत्तियों को डालने के लिए एक साफ, सूखे चम्मच का उपयोग करें।

एक तौलिया या नैपकिन के साथ चायदानी लपेटें और दो मिनट के लिए बैठने दें। फिर चाय की पत्तियों पर चायपत्ती के एक तिहाई हिस्से पर गर्म पानी डालें। आवश्यक समय सोखें (हमने इसे ऊपर इंगित किया है) और केतली को ऊपर करें।

उन कपों को कुल्ला करना न भूलें जिनसे मेहमान उबलते पानी के साथ चाय पीएंगे। व्यंजनों की दीवारें गर्म हो जाएंगी और पेय लंबे समय तक गर्म रहेगा। चाय को समान भागों में डालें ताकि सभी कप एक समान हों।

अदरक के साथ

अदरक के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। यदि आप इसे अपनी चाय में शामिल करते हैं, तो यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर पानी;
• अदरक की जड़ का 3 सेमी;
• ½ नींबू;
• स्वाद के लिए - 2-3 पीसी। लौंग, दालचीनी, या इलायची;
• पत्तेदार हरी चाय।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार चाय काढ़ा करें और इसे 5 मिनट के लिए काढ़ा करें। इस समय के दौरान, अदरक को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। जब चाय को संक्रमित किया जाता है, तो इसे तनाव दें और एक छोटे सॉस पैन में सूखा दें। वहां आधे नींबू का रस निचोड़ें। जोड़ें, छीलने के बिना, शेष छिलका और गूदा। इलायची, लौंग और दालचीनी - वहाँ भी। कम गर्मी पर चाय के साथ सॉस पैन रखें और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें। पीने से पहले फिर से पेय तनाव।

ग्रीन टी में अदरक और नींबू वजन घटाने में मदद कर सकते हैं

अपने बगीचे से उपहार के साथ

हमारे पूर्वजों, जो चाय नहीं जानते थे, उन्होंने बगीचे में जो कुछ भी था उससे गुणवत्ता और लाभ के समान पेय बनाया, उदाहरण के लिए, पके हुए रसदार सेब, सुगंधित करंट की पत्तियां और मीठे गोलगप्पे। और हम आसानी से और अधिक स्वाद और लाभ के लिए इन उत्पादों को हरी चाय के साथ जोड़ सकते हैं।

1. एक बड़ा सेब (या दो छोटे वाले) लें। यदि फल आपके स्वयं के बगीचे से हैं, तो उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है: छील में कई उपयोगी तत्व जमा होते हैं। स्टोर-खरीदी गई सेब में सतह पर रसायन हो सकते हैं जो पकने और भंडारण के दौरान उनका इलाज करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, इसलिए उन्हें छीलना सुनिश्चित करें।
2. सेब का मूल निकालें, लुगदी को क्यूब्स में काटें।
3. क्लासिक रेसिपी के अनुसार ग्रीन टी पिएं, इसे काढ़ा दें।
4. केतली में सेब के टुकड़े, कुछ नींबू के स्लाइस और एक चम्मच दालचीनी डालें। संक्रमित छलनी वाली चाय में डालो, एक ढक्कन के साथ चायदानी को कवर करें, एक तौलिया के साथ लपेटें और 10-15 मिनट के लिए पकड़ो। ऐसी चाय को एक छलनी के माध्यम से कप में डालना चाहिए।

सेब और दालचीनी के साथ हरी चाय

करंट ग्रीन टी बनाने के लिए, एक गर्म केतली में चाय की पत्तियों के साथ कुछ करी पत्तों को रखें। पत्तियां ताजा या सूख सकती हैं। गर्म उबला हुआ पानी (85 डिग्री तक) भरें, ढक्कन के साथ कवर करें। 5 मिनट जोर दें।

आंवले की चाय के लिए, कुछ जामुन (1 गिलास पानी प्रति 1 चम्मच) और आंवले के पत्ते लें। एक सुई के साथ जामुन को पियर्स करें, चीनी के साथ कवर करें। उन्हें रस देने के लिए प्रतीक्षा करें।

एक केतली में चाय की पत्तियों के साथ पत्तियों को डालें, गर्म पानी से भरें। इसे पीने दें। चाय डालने से पहले प्रत्येक कप में कुछ जामुन रखें।

दूध का शूल

बहुत से लोग गलती से सोचते हैं कि दूध ऊलोंग को दूध में पीया जाता है। यह वास्तव में एक प्रकार का सुगंधित ऊलोंग है और इसका स्वाद विविधता से भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, ताइवान में, चाय को एक कारमेल-मलाईदार सुगंध के साथ उगाया जाता है, जो जलवायु और मिट्टी की विशेषताओं के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है। चीनी प्रांत फुजियान में, चाय की झाड़ियों को दूध के अर्क के साथ छिड़का जाता है, जिससे चाय को एक विशेष स्वाद मिलता है।

यदि आपने प्राकृतिक के समान रंगों और स्वादों के साथ ओलोंग चाय खरीदी है, तो आपको नकली मिला। ऐसी चाय का मूल से कोई लेना-देना नहीं है और यह आपको केवल इसके स्वाद के साथ ही खुश करेगी, लेकिन इसके लाभ और गुणवत्ता के साथ नहीं।

लेकिन यह केवल ओलोंग किस्म और इसकी गुणवत्ता ही महत्वपूर्ण नहीं है। पूरी तरह से अपने उपहार का आनंद लेने के लिए इस पेय को ठीक से पीना आवश्यक है।

दूध का शूल

ओलोंग चाय को हरी और काली चाय के बीच एक मध्यवर्ती कड़ी की तरह माना जाता है। पकने के समय और पानी के तापमान में अंतर इस पर आधारित है।

हल्के किण्वित दूध ऊलोंग के लिए, पानी को 60-80 डिग्री तक गर्म करें। चाय की पत्तियों को थोड़े समय के लिए छोड़ दें, 3 मिनट तक।

अधिक गहराई से किण्वित ऊलोंग के लिए, आपको 80-90 डिग्री के तापमान के साथ पानी की आवश्यकता होती है। पकने का समय 2-5 मिनट है।

दूध उबालने के लिए अंगूठे का सामान्य नियम तैयारी है। उबलते पानी के साथ rinsing द्वारा चायदानी पहले से गरम करें। ऊलोंग की सही मात्रा में डालो, इसे गर्म पानी से भरें और तुरंत नाली करें। दोहराएँ और फिर चाय काढ़ा। तो ऊलोंग इसके स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करेगा।

एक कप में पक गया

दुर्भाग्य से, हमारे पास हमेशा क्लासिक चायदानी और नुस्खा के अनुसार बनाई गई चाय के साथ पारंपरिक चाय पार्टी की व्यवस्था करने का अवसर नहीं होता है। उदाहरण के लिए, काम पर, हम लंबे समारोहों से परेशान हुए बिना सैंडविच के साथ चाय का एक त्वरित कप रखना पसंद करते हैं। आमतौर पर हम चाय की पत्तियों को सीधे कप में डालते हैं या चाय की थैलियों का उपयोग करते हैं।

पहली स्थिति के लिए, उसी गुणवत्ता वाली हरी चाय का उपयोग करना महत्वपूर्ण है जिसे आप घर पर उपयोग करते हैं। उबलते पानी के साथ पहले से गरम एक कप में चाय की पत्तियों का एक चम्मच डालें, गर्म पानी (85 डिग्री तक) डालें, एक नैपकिन या तश्तरी के साथ कवर करें और इसे काढ़ा दें। युवा पत्तियों से बनी कुलीन चाय के लिए, 30 सेकंड काढ़ा करना पर्याप्त है। बड़ी-छंटाई वाली किस्मों को लगभग 3 मिनट की आवश्यकता होती है। यह लंबे समय तक जोर देने के लिए आवश्यक नहीं है, अन्यथा हरी चाय का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

चाय बैग

बेशक, यह सबसे अच्छी चाय नहीं है। पाउच में, वे आमतौर पर उच्चतम गुणवत्ता के नहीं पाउडर के पत्तों का उपयोग करते हैं। लेकिन दूसरी ओर, एक निर्विवाद लाभ है: शराब बनाने में आपको कुछ मिनट लगेंगे, और चाय पीने के बाद, आपको व्यंजन को अच्छी तरह से धोना नहीं पड़ेगा।

ग्रीन टी बैग आपके पेय का आनंद लेने का एक सुविधाजनक और त्वरित तरीका है

टी बैग को एक कप में रखें (आपको इसके ऊपर उबलता पानी डालने की ज़रूरत नहीं है) और इसे गर्म उबले हुए पानी के साथ भरें, लेकिन उबलते पानी में नहीं। आमतौर पर, ग्रीन टी बैग का स्वाद एडिटिव्स और फ्लेवर के साथ बढ़ाया जाता है, क्योंकि चाय की पत्तियों को कुचलने पर इसका देशी स्वाद खो जाता है। लेकिन लाभकारी गुण बने हुए हैं, और उन्हें बढ़ाने के लिए, स्वाद के लिए चाय में थोड़ी चीनी मिलाएं - इससे पानी में घुलनशील ग्लाइकोसाइड की मात्रा बढ़ जाएगी।

विशिष्ट गलतियाँ

यदि आप हरी चाय पीते हैं, तो आप इसका उल्लंघन करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है।

मुख्य गलती चाय काढ़ा करने के लिए कच्चे (unboiled) पानी जोड़ रहा है। इससे पेट और आंतों की समस्या हो सकती है।

लंबे जलसेक या चाय की पत्तियों की आवश्यक मात्रा से अधिक होने के कारण आसव को बहुत मजबूत न करें। एक खाली पेट पर, ऐसी चाय बहुत अधिक मात्रा में होती है, जो कि कई पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक होती है, विशेष रूप से गर्भपात और गर्भवती महिलाओं के लिए, विशेष रूप से गर्भपात के खतरे के साथ। रात में मजबूत चाय अनिद्रा और तंत्रिका तनाव का कारण बनती है।

पुरानी चीनी कहावत को मत भूलना, "ताजा चाय एक बाम की तरह है, रात भर सांप की तरह छोड़ दिया जाता है।" ताजा उबलते पानी से पतला करके कल के काढ़े को पुनर्जीवित करने की कोशिश न करें: इस चाय में कोई उपयोगी गुण नहीं है, कोई स्वाद या सुगंध नहीं है। ताजा चाय पीना बेहतर है।

इन्फ्यूजन को उबालें नहीं। यह 100 डिग्री तक पहुंचने और उबालने के लिए शुरू करने के लिए पर्याप्त है। लंबे समय तक उबलते पानी में उपयोगी पदार्थों को नष्ट कर देता है और लवण और धातुओं का एक अवक्षेप देता है। इससे चाय में कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं होगा।

मंचों से कुछ और सुझाव

हरी चाय के सही पकने पर वीडियो

अब आप जानते हैं कि ग्रीन टी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए जो आपको आनंद देगा और आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेगा। हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप इस महान पेय को कैसे पीते हैं। अपने घर पर बोन एपेटिट और आराम!