वज्रपात में दूध क्यों खट्टा हो जाता है: तथ्य, Omens और अंधविश्वास

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

वज्रपात में दूध क्यों खट्टा हो जाता है: वैज्ञानिक स्पष्टीकरण और अंधविश्वास

कई लोगों ने देखा कि बारिश के बाद दूध तेजी से खराब होता है। इसी समय, पर्यवेक्षकों के अनुसार, यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह उत्पाद घर या स्टोर है। इसके अलावा, भंडारण स्थान कोई फर्क नहीं पड़ता, अर्थात, रेफ्रिजरेटर शेल्फ जीवन का विस्तार करने में सक्षम नहीं है। कई परिकल्पनाएं और मान्यताएं हैं कि क्यों दूध एक आंधी में खट्टा हो जाता है।

वस्तुनिष्ठ कारण

एक परिकल्पना के अनुसार, दूध के गुण ओजोन से प्रभावित होते हैं, जो बारिश के बाद सक्रिय रूप से परिवेशी वायु में छोड़ दिया जाता है। इस गैस में मजबूत ऑक्सीकरण गुण हैं और लैक्टिक बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। लैक्टोबैसिली के गुणन के कारण, दूध तेजी से खट्टा होता है।

एक और स्पष्टीकरण विद्युत चुम्बकीय आवेगों - गोलाकार के साथ जुड़ा हुआ है। वे न केवल मौसम संबंधी लोगों को प्रभावित करते हैं, बल्कि डेयरी उत्पादों को भी प्रभावित करते हैं। इस संस्करण में भी अस्तित्व का अधिकार है।

वे पेय की संरचना में बदलाव से अजीब प्रभाव की व्याख्या करने का भी प्रयास करते हैं। गरज के साथ, कैल्शियम और प्रोटीन तरल को अधिक अम्लीय बनाने के लिए प्रतिक्रिया करते हैं। हालांकि, यह केवल प्राकृतिक कृषि दूध पर लागू होता है, ये दो तत्व खरीदे गए उत्पाद के गुणों को प्रभावित नहीं करते हैं।

संकेत और अंधविश्वास

किसानों ने प्राचीन समय में देखा है कि एक गड़गड़ाहट में दूध तेजी से खराब होता है। लोगों ने न केवल इस घटना को समझाने की कोशिश की, बल्कि ताजगी को लम्बा करने का रास्ता भी खोजा। इसलिए, गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए, गांवों में वे एक मेंढक को तरल पदार्थ के साथ एक बर्तन में फेंक देते हैं। दूसरा तरीका यह है कि दूध को एल्युमिनियम कैन में डाला जाए। कथित तौर पर, इस तरह से आप तह और खट्टा होने से बच सकते हैं।

लोकप्रिय ज्ञान इस सवाल के दो उत्तर देता है कि पेय का स्वाद क्यों बदलता है। गड़गड़ाहट और बिजली की वजह से गाय भयभीत हो सकती है, इसलिए खराब मौसम में यह खराब दूध देती है। यद्यपि पिछली शताब्दियों में भी, दूधियों ने देखा कि थंडरस्टॉर्म से पहले भी दूध उबले हुए खट्टे होते हैं, इसलिए केवल डर के मारे सब कुछ समझाना असंभव है। इसलिए, दूसरा संस्करण पैदा हुआ था।

थंडर कंपन और कंपन का कारण बनता है। कुछ गृहिणियां उन्हें डेयरी उत्पाद के गुणों को बदलने के लिए दोषी मानती हैं। हिलाने के बाद, तरल तेजी से खट्टा हो जाता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कहां है: तहखाने में, बाहर, या यहां तक कि एक गाय में भी।

प्रश्न का स्पष्ट उत्तर, स्पष्ट रूप से, अभी भी मौजूद नहीं है। ऐसी दिलचस्प घटना को समझाने के लिए केवल धारणाएं और प्रयास हैं। हालांकि, खरीदारों ने नोटिस किया कि उच्च गुणवत्ता वाले गाँव के दूध और अल्प शेल्फ जीवन वाले औद्योगिक उत्पादों के गुण बदल रहे हैं। यूएचटी पेय आमतौर पर बारिश से प्रभावित नहीं होते हैं।