केफिर पर खमीर के बिना पिज्जा आटा: ओवन के लिए एक नुस्खा, इसे जल्दी और आसानी से कैसे बनाया जाए

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

खमीर के बिना पिज्जा के लिए केफिर आटा: स्वादिष्ट, तेज और सस्ती

खमीर के बिना तैयार कीफिर आटा, पाचन तंत्र में किण्वन प्रक्रियाओं को उत्तेजित नहीं करता है। ओवन में पके हुए इस आटे से बना पिज्जा पतला और कुरकुरा होता है।

मोटी केफिर आटा

प्रस्तुत नुस्खा की एक विशेषता सरसों के तेल के अतिरिक्त है।

सरसों का तेल आटा प्लास्टिसिटी और अविश्वसनीय स्वाद देता है

उत्पाद:

• 1 चम्मच। केफिर;
• 1 अंडा;
• 375 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम सोडा;
• 5 ग्राम नमक;
• 1/4 चम्मच काली मिर्च;
• 10 ग्राम चीनी;
• 50 मिली सरसों का तेल।

विधि:

1. गर्म केफिर (35-38 ° С), मसाले और सोडा मिलाएं। अंडा जोड़ें और हलचल करें।

   

   केफिर को माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है

2. आटे की लोई।

   

   आटा गूंथने से आटे में हल्कापन और फुज्जी बढ़ जाएगी।

3. अंडे-केफिर मिश्रण में छोटे हिस्से में आधा जोड़ें।

   

   आपको पूरी तरह से आटा के लिए आधार को मिश्रण करने की आवश्यकता है, गांठ को खत्म करना

4. तेल में डालो।

   

   एक व्हिस्क के साथ आटा बेस में मक्खन हिलाओ

5. शेष आटे में डालो।

   

   बचे हुए आटे को केफिर के आटे के लिए बेस में पूरी तरह से मिलाया जाना चाहिए

6. आटा गूंधना।

   

   कोशिश करें कि केफिर के आटे को बहुत अधिक सघन रूप से गूंधने की कोशिश न करें ताकि यह अपनी नाजुक बनावट को न खोए।

7. पूरे द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें और उन्हें एक गोलाकार आकार दें।

   

   तैयार आटा को 30 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए।

8. प्रत्येक को एक फ्लैट केक में रोल करें।

   

   केक को पतला बनाने की कोशिश करें, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं

9. आटा को पिज्जा ट्रे में स्थानांतरित करें।

   

   आटा केक को स्थानांतरित करने के लिए आप एक रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।

10. केक को 10 मिनट तक बेक करें। फिर ठंडा (3-5 मिनट) और भरने जोड़ें। फिर निविदा तक पिज्जा सेंकना।

    

    केफिर आटा केक को प्री-बेक करना सुनिश्चित करता है कि केक को हल्कापन मिलता है, और भरना समान रूप से बेक किया जाता है

वीडियो: उलियाना से चमत्कारी आटा

केफिर के साथ तरल आटा

प्रस्तुत एक्सप्रेस पद्धति विशेष रूप से नौसिखिए गृहिणियों द्वारा सराहना की जाएगी। इस नुस्खा के अनुसार आटा 7 मिनट से अधिक नहीं तैयार किया जाता है।

बशर्ते कि आपने पहले से ही भरावन तैयार किया हो, पतले केफिर के आटे पर एक पिज्जा आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है

उत्पाद:

• 1 चम्मच। केफिर;
• 2 अंडे;
• 1.5 बड़ा चम्मच। आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच सहारा।

निर्देश:

1. आटे को एक कटोरी में छान लें।

   

   आटे को निचोड़ने के लिए, लंबे हैंडल के साथ बारीक छलनी का उपयोग करना सुविधाजनक है

2. गर्म केफिर, अंडे, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक जोड़ें।

   

   तरल केफिर आटा बहुत जल्दी और बिना एक गांठ के साथ गांठ से गूंध जाता है

3. स्थिरता एक पैनकेक की तरह होनी चाहिए।

   

   आटा चम्मच से स्वतंत्र रूप से बहना चाहिए, यह इसकी तत्परता को इंगित करता है

4. केफिर के आटे को पिज्जा पैन में डालें। भरने को फैलाएं और 10-15 मिनट के लिए ओवन में पकवान सेंकना।

   

   चम्मच के साथ एक पतली परत में आटा फैलाना सबसे सुविधाजनक है।

वीडियो: तरल केफिर आटा पर पिज्जा "कोई परेशानी नहीं"

मैं केफिर के आटे से पके हुए माल को बहुत बार पकाता हूं। पिज्जा विशेष रूप से अच्छा है। ऐसे व्यंजनों का मुख्य लाभ तैयारी की गति है। केफिर के आटे को गूंथने में केवल ५-ding मिनट लगते हैं, केक पर फिलिंग फैल जाती है - ३-४ मिनट। और बाकी काम ओवन के पीछे है। खमीर आटा बनाने में बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होती है।

केफिर पिज्जा आटा तैयार करना बेहद आसान है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, प्रस्तुत व्यंजनों परिवार के बजट के तर्कसंगत उपयोग की अनुमति देते हैं, किण्वित दूध उत्पादों के उपयोग का पता लगाते हैं जो अपनी ताजगी खो चुके हैं।