कैसे एक पैन में स्वादिष्ट रूप से और सही ढंग से ब्रीम भूनें, इसके कैवियार, वीडियो सहित

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

पैन फ्राइड ब्रीम: कुकिंग टिप्स

वसंत और गर्मियों में मछली पकड़ने का समय होता है, जिसका अर्थ है प्रकाश और एक ही समय में हार्दिक मछली व्यंजन। आज हम बात करेंगे कि कैसे एक पैन में ब्रेड को भूनें ताकि मेहमानों को इलाज के साथ खुशी होगी! इस स्वादिष्ट, अद्भुत और आसानी से बनने वाली मछली की कई रेसिपीज आपकी छुट्टी और रोजमर्रा की टेबल में विविधता लाएगी।

सामग्री

• 1 विभिन्न भंग
• 2 प्याज के छल्ले के साथ फ्राइड ब्रीम
• 3 युवा आलू के साइड डिश के साथ
• 4 बल्लेबाज और आटे में खाना बनाना
• 5 फ्राइड ब्रीम कैवियार
• पैन-तले हुए ब्रेड पकाने पर 6 वीडियो

अलग-अलग भंग

ताकि एक साधारण परिवार के रात्रिभोज को भी अलग-अलग स्वादों के साथ प्रस्तुत किया जा सके, हम आपको चार अलग-अलग उल्लंघनों में फ्राई ब्रीम का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, अलग-अलग पैन का उपयोग करें या हर बार जब आप ब्रेडिंग को बदलते हैं तो पैन को रगड़ें।

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ी ब्रीम - 1 पीसी ।;
• नमक - स्वाद के लिए (1-2 चुटकी);
• काली या लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए कितना आवश्यक है।

ब्रेडिंग के लिए, हम आटा, सूजी, नारियल और सूखी तुलसी का उपयोग करेंगे।

साफ और अच्छी तरह से मछली कुल्ला

प्रवेश और तराजू से मछली साफ करें, धोएं और सूखें। पूंछ और सिर को अलग करें, उनका उपयोग मछली के सूप पकाने में किया जा सकता है। एक तेज चाकू का उपयोग करके, शव को पतली स्लाइस (2 सेमी से कम मोटी) में विभाजित करें, उन्हें एक कटोरे में डालें और काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, नींबू के रस के साथ छिड़के।

1. खस्ता और निविदा आटा ब्रेड। सभी पक्षों पर आटे में मछली डुबकी, अतिरिक्त मिलाते हुए। यदि आप आटे में मछली को अधिक अच्छी तरह से रोल करते हैं, तो यह भूनते समय कुरकुरा होगा। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, मछली को 2-3 मिनट तक उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. मसालेदार सूखी तुलसी तोड़ना। एक फ्लैट प्लेट में तुलसी डालो और ब्रेस स्लाइस में रोल करें। 3-4 मिनट के लिए अत्यधिक गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।
3. क्रिस्पी सूजी की रोटी खाते हुए। उसी तरह से पिछले तरीकों में, सूजी में मछली के टुकड़े रोल करें। 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर गर्म तेल में भूनें।
4. नारियल के गुच्छे - एक अखरोट के स्वाद का ब्रेडिंग। परत को बहुत मोटा नहीं रखने के लिए नारियल के स्लाइस को नारियल में डुबोएं। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर दोनों तरफ भूनें।

यह है कि आप दोपहर के भोजन के लिए एक मछली से चार-कोर्स वर्गीकरण तैयार कर सकते हैं।

प्याज के छल्ले के साथ फ्राइड ब्रीम

यह नुस्खा बहुत सरल है, और उसके अनुसार तैयार मछली को एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश - आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है। आपको चाहिये होगा:

• ताजा ब्रीम - 4 किलो;
• बल्ब - मध्यम आकार के 2 टुकड़े;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1/3 कप;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सामग्री की इस राशि से, आपको 4 सर्विंग्स मिलेंगे।

प्याज एक हल्के, मसालेदार स्वाद को चोंच देते हैं

1. तराजू को हटाकर और इनसाइड को हटाकर ब्रीम को साफ करें। ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। सिर काटकर शव को क्वार्टर में बांट दिया। एक कटोरे में स्लाइस रखें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। प्याज को आधा छल्ले में काटें।
2. आटे में ब्रीम स्लाइस को बिना हिलाए डुबोकर रखें। सूरजमुखी तेल को एक कड़ाही में डालें और इसे बहुत गर्म करें। प्रत्येक पक्ष पर 10 मिनट के लिए, मछली और मध्यम गर्मी पर तलना रखें।
3. दोनों पक्षों के ब्राउन होने के बाद, प्याज डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। अब आप पैन को ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं, जितना संभव हो उतनी गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

प्याज के साथ फ्राइड ब्रेड तैयार है। इसे आज़माएं और आप देखेंगे: प्याज मछली को एक अद्भुत मसालेदार स्वाद देता है। आपके परिवार और दोस्तों को इस व्यंजन के साथ खुशी होगी!

युवा आलू के एक साइड डिश के साथ

जब तक सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक तला हुआ ब्रेड न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। कई लोग पूरी मछली को फ्राई करना पसंद करते हैं, खासकर। अगर यह छोटा है। लेकिन हाल ही में ऐसी लगातार शिकायतें आई हैं कि परजीवी जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, वे नदी की मछलियों में पाए जाते हैं। इसलिए, सही ढंग से ब्रीम को काटना महत्वपूर्ण है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़े ब्रीम (या 4 मध्यम आकार);
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए कितना आवश्यक है (लगभग 1/3 कप);
• नमक स्वादअनुसार।

गार्निश के लिए युवा आलू, टमाटर और ताजा डिल का उपयोग करें।

ग्रिल्ड ब्रीम के लिए युवा आलू और ताजी सब्जियां सबसे अच्छी साइड डिश हैं

1. तराजू, एंट्रेल से ब्रीम को साफ करें, सिर को हटा दें। मछली को गुणात्मक रूप से तले जाने के लिए, इसे पूरे व्यंजनों में नहीं, बल्कि पिछले व्यंजनों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को आटे और नमक में डुबोएं।
2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें, उसमें 2 टुकड़े मछली डालें। प्रत्येक तरफ कम से कम 10 मिनट के लिए कवर किया गया सिमर मछली को अच्छी तरह से पकाएगा।

यह केवल साइड डिश तैयार करने के लिए बनी हुई है। नए आलू उबालें, उन्हें ब्रीम के साथ एक प्लेट पर रखें, डिल और हरे प्याज के साथ छिड़के। टमाटर को वेजेज में काटें और उन्हें साइड से व्यवस्थित करें। पकवान तैयार है!

बल्लेबाज और आटा में खाना पकाने

ब्रेस के स्लाइस, बल्लेबाज या आटा में तले हुए, कोमलता, हल्कापन और नाजुक स्वाद प्राप्त करते हैं। इसलिए, आप इस खाना पकाने की विधि को अनदेखा नहीं कर सकते। आपको चाहिये होगा:

• ब्रीम की 500 ग्राम पट्टिका;
• आटा के 5 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• आधा नींबू;
• 2 अंडे;
• तलने के लिए 100 ग्राम वसा।

पहले आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आटा, नमक और वनस्पति तेल (या पिघला हुआ मक्खन) के 2 बड़े चम्मच मिश्रण करें, आधा गिलास गर्म पानी डालें। हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो। आटे को ढककर रख दें।

बल्लेबाज में छाल के टुकड़े

5-7 सेमी लंबे और 1 सेंटीमीटर से अधिक लंबे स्लाइस में ब्रेस के पट्टिका को काट लें। काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ छिड़के, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी, नींबू का रस निचोड़ लें। हिलाओ और 20 मिनट के लिए मैरिनेट करें।

आटा निकालें और इसमें दो अंडों का काढ़ा मिलाएं। आटे में मछली के प्रत्येक स्लाइस को डुबोएं और फ्राइंग पैन में रखें, इसमें तलने के लिए वसा को पहले से गरम करें। फ्राइंग करते समय कभी-कभी पैन को हिलाएं ताकि पट्टिका के टुकड़े पूरी तरह से वसा से ढक जाएं।

सेवा करने से पहले, पकवान को गरम करें, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें, और इस पर एक पिरामिड के रूप में आटा में मछली के स्लाइस डाल दें, जड़ी बूटियों के साथ सजाए - अजमोद, प्याज, डिल। तले हुए ब्रेड के साथ टमाटर सॉस या मेयोनेज़ के साथ गेरकिंस के साथ परोसें।

बीयर के बैटर में सौतेली ब्रेस ट्राई करें। खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले नुस्खा के समान है, लेकिन बल्लेबाज के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम बीयर;
• 1.5 कप आटा;
• 1-2 अंडे;
• नमक, काली मिर्च, मछली के मसाले - स्वाद के लिए।

1. भोजन को एक ब्लेंडर या मिक्सर में मारो, और 10 मिनट के लिए आटा छोड़ दें।
2. मछली को काटो। आपको इसे नमक करने की आवश्यकता नहीं है, बल्लेबाज में पर्याप्त नमक होना चाहिए।
3. मछली के स्लाइस को आटे में डुबोएं और तुरंत उन्हें गर्म तेल या वसा के साथ कड़ाही में रखें। ढक्कन के बिना प्रत्येक पक्ष पर 10 मिनट के लिए भूनें।

उबले हुए आलुओं के लिए उबला हुआ आलू, चावल और सब्जी का सलाद एक अच्छा साइड डिश है।

फ्राइड ब्रीम कैवियार

वसंत में, स्पॉनिंग के दौरान, आप संभवतः कैवियार ब्रीम में आएंगे। कैवियार से आप बहुत सारे व्यंजन भी बना सकते हैं। हम नमकीन कैवियार के लिए अधिक उपयोग किए जाते हैं, लेकिन अगर इसमें से बहुत कुछ नहीं है, तो राजदूत के साथ परेशान नहीं करना बेहतर है, लेकिन बस इसे भूनें और इसे मछली के साथ परोसें। इसके अलावा, यह एक त्वरित और आसान काम है।

1. सफाई के दौरान, अपने हाथों से पेट से कैवियार को सावधानीपूर्वक हटा दें, इससे अतिरिक्त एंट्रिल को अलग करना। तलने के लिए, कैवियार को कुल्ला करना आवश्यक नहीं है, साथ ही फिल्मों से सफाई की आवश्यकता नहीं है।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें ताकि कैवियार पूरी तरह से इसके साथ कवर न हो।
3. आटा और नमक (आप काली मिर्च जोड़ सकते हैं) और कड़ाही में कैवियार डुबकी। 3-4 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें ताकि कैवियार सूख न जाए, लेकिन इसकी कोमलता बरकरार रखे।
4. निचली परत पर कैवियार के बाद अंधेरा और गाढ़ा हो जाता है, इसे सावधानी से पलट दें ताकि टुकड़े अलग न हो जाएं। एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। आपको इस बिंदु पर पैन को कवर करने की आवश्यकता नहीं है।

पैनकेक कैवियार से भी बनाया जा सकता है। इस डिश में अधिक समय और परेशानी होगी, लेकिन मुझ पर भरोसा करें - यह इसके लायक है।

उबलते तेल में दोनों तरफ कैवियार को अच्छी तरह से भूनें

1. पूरी तरह से फिल्मों से कैवियार को साफ करें। एक कांटा के साथ हिलाओ, किसी भी विदेशी मामले को हटाने के लिए फुसफुसाए।
2. 0.5 किलो कैवियार के लिए, 1 चम्मच नमक, काली मिर्च और मसाला स्वाद के लिए, 1-2 अंडे, 1.5 कप आटा जोड़ें। खट्टा क्रीम की स्थिरता तक सब कुछ मिलाएं।
3. गर्म तेल या वसा के साथ फ्राइंग पैन में, एक बड़े चम्मच के साथ द्रव्यमान फैलाएं ताकि आपको कई छोटे पैनकेक मिलें। हर तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं। यदि आप पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं, तो कैवियार पेनकेक्स नरम और रसदार होंगे। यदि पैन खुला है, तो कैवियार अधिक तला हुआ और कुरकुरा होगा।

तले हुए कैवियार को उबले हुए आलू, सब्जी के सलाद और खूब सारी ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पैन-फ्राइड ब्रीम पकाने के बारे में वीडियो

हम आशा करते हैं कि हमारी रेसिपी आपके लिए रोज़ और फेस्टिव व्यंजनों में उपयोगी होगी। हमारे साथ अपने कैवियार से पकने वाले व्यंजन और व्यंजन के अपने रहस्यों को साझा करें और टिप्पणियों में अपने प्रश्न पूछें। बॉन भूख और अपने घर के लिए आराम!