तुर्की बेसलम केक: फोटो और वीडियो के साथ घर पर एक कदम-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

तुर्की बेसलम ब्रेड: दुबला नुस्खा

Bazlama एक दुबला खमीर केक है जो तुर्की व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। रोटी के लिए तुर्क स्थानापन्न तुलसी, वे इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ खाते हैं, और वे इसे मक्खन के साथ चाय के साथ परोसना पसंद करते हैं। इन केक बनाना आसान है, और समय के साथ, जब "हाथ इसकी आदत हो जाते हैं" - बहुत जल्दी।

बसलमा: एक पारंपरिक नुस्खा

बेसलम केक खमीर के आटे से बनाए जाते हैं, यही वजह है कि उनका गूदा स्पंजी और थोड़ा नम होता है।

बेसलम के अंदर का हिस्सा नरम और थोड़ा नम है

आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3.5 कप आटा;
• 1 चम्मच सूखी तेजी से अभिनय खमीर;
• 1/2 बड़ा चम्मच। एल। नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच सहारा;
• 2 गिलास गर्म पानी।

1. नमक के साथ आटा निचोड़ें, चीनी, सूखा खमीर जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और आटा गूंध करें, धीरे-धीरे भागों में पानी डालना।

   

   आटा गूंधने से पहले आटे को अच्छी तरह से निचोड़ना याद रखें।

2. जब आप आटा गूंधते हैं, तो अपने हाथों को वनस्पति तेल से ब्रश करें ताकि यह आपकी हथेलियों पर न चिपके।

   

   नरम और फर्म तक आटा गूंध।
3. एक कटोरे में आटा रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। इसमें लगभग 1-1.5 घंटे का समय लगेगा।

4. आटे से एक लम्बी सॉसेज का निर्माण करें और 5 टुकड़ों में काट लें। उन्हें गेंदों में रोल करें और फिट होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   आटे को 5 बराबर टुकड़ों में काट लें

5. गेंदों से लगभग 0.5 सेमी मोटी गोल पैनकेक को रोल करें। पूरी सतह पर एक कांटा के साथ उन पर पंचर बनाएं। नम तौलिये के साथ केक को कवर करें और 10 मिनट के लिए बैठने दें।

   

   केक को रोल करें और कांटे से चुभें

6. एक भारी तले की कड़ाही को पहले से गरम करें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ 2-3 मिनट के लिए बिना तेल के फ्लैटब्रेड को भूनें।

   

   बिना तेल के सूखी कड़ाही में बासला भूनें

खमीर बेसलम का एक विकल्प है। मैं अक्सर इसका उपयोग करता हूं क्योंकि कभी-कभी मैं खमीर आटा को कुछ हल्का करने के लिए बदलना चाहता हूं। मैं केफिर के साथ बेसलाम पकाना। इस मामले में, खमीर और चीनी की बिल्कुल ज़रूरत नहीं है, और केफिर को इसकी वसा सामग्री और घनत्व के आधार पर लगभग 1 कप की आवश्यकता होगी। इसे तब तक मिलाएं जब तक कि आटा गाढ़ा लेकिन नरम न हो जाए। और आप बेसलाम में अपने स्वाद के लिए कोई भी भरने को जोड़ सकते हैं, या आटा में सीज़निंग जोड़ सकते हैं।

किसी भी भोजन के साथ बेसल परोसें

वीडियो रेसिपी: तुर्की बेसलम केक

बाज़लमा तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए आप इसे अपने परिवार के लिए हर दिन बना सकते हैं। सुबह में - अभी भी गर्म, मक्खन के साथ, दिन के दौरान - पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए। अपने भोजन का आनंद लें!