एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन: कार्बन जमा को कैसे निकालना है या फोटो और वीडियो को प्रज्वलित करना है

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 21:37

एक एल्यूमीनियम पैन से कार्बन जमा को ठीक से प्रज्वलित करने और हटाने के लिए कैसे: युक्तियाँ और चालें

फ्राइंग पैन बरतन का एक लोकप्रिय टुकड़ा है। इसकी मदद से तैयार किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की गिनती न करें। पैन के लिए लंबे समय तक सेवा करने के लिए, इसे खरीद के क्षण से और उपयोग की पूरी अवधि के बाद ठीक से देखा जाना चाहिए। आइए इस सवाल पर करीब से चर्चा करें कि विभिन्न प्रकार के कोटिंग्स के साथ एल्यूमीनियम के पैन से कार्बन जमा को प्रभावी ढंग से कैसे हटाया जाए।

सामग्री

• 1 विभिन्न सामग्रियों से बने फ्राइंग पैन: पेशेवरों और विपक्ष

• 2 कैसे प्रज्वलित करें: काम के लिए एक एल्यूमीनियम पैन तैयार करना

  • • 2.0.1 एल्यूमीनियम
    • 2.0.2 टेफ्लॉन
  • 2.1 सोडा और हाइड्रोजन पेरोक्साइड + वीडियो उदाहरण के साथ सफाई
  • 2.2 सरसों के साथ कार्बन जमा की सफाई
  • 2.3 एक ब्लोटर और ग्राइंडर के साथ गंदगी को कैसे साफ करें
  • 2.4 सिलिकेट गोंद (पानी के गिलास) पर आधारित घोल में उबालना

विभिन्न सामग्रियों से बना पैन: पेशेवरों और विपक्ष

उन्हें विभिन्न तरीकों से साफ किया जाता है

जैसा कि किसी भी महत्वपूर्ण व्यवसाय में, आपको मैटरियल के साथ शुरू करने की आवश्यकता है, अर्थात, उस सामग्री का पता लगाना जिसमें से सफाई वस्तु बनाई गई है।

बहुत सारे विकल्प नहीं हैं: कच्चा लोहा, स्टील, एल्यूमीनियम और ड्यूरलुमिन। हम कास्ट आयरन और स्टील के बारे में एक और बार बात करेंगे, लेकिन अब मैं एल्युमीनियम और ड्यूरालुमिन से बने उत्पादों से निपटना चाहूंगा।

यदि आप उन भाग्यशाली लोगों में से नहीं हैं जिनके लिए रसायन विज्ञान स्कूल में सबसे प्रिय और समझने योग्य विषयों में से एक था, तो आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि एल्यूमीनियम और ड्यूरलुमिन के बीच का अंतर इस प्रकार है: दूसरा एल्यूमीनियम और मैग्नीशियम का एक मिश्र धातु है, विभिन्न संयोजनों और अनुपातों में तांबा और मैंगनीज।

एल्युमीनियम हल्का, प्रतिरोधी है (जंग और बाहर से अन्य हमलों के लिए खुद को उधार नहीं देता है), उच्च तापमान और नाजुक के प्रभाव के तहत आसानी से विकृत हो जाता है। यह स्पष्ट है कि फ्राइंग पैन के संदर्भ में, लपट और स्थायित्व सकारात्मक गुण हैं, जबकि विरूपण और कम ताकत के लिए संवेदनशीलता नकारात्मक है।

Duralumin हल्का है, टिकाऊ है, उच्च तापमान पर विरूपण का भी खतरा है और, इसके अलावा, जंग का खतरा है। विमानन और अन्य उद्योगों के लिए, यह सामग्री अपनी ताकत के कारण स्पष्ट रूप से बेहतर है, लेकिन पकवान बनाने वाले उद्योग के लिए यह गुणवत्ता सबसे महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि कोई विरासत द्वारा फ्राइंग पैन पर गुजर जाएगा। लेकिन क्षरण की संवेदनशीलता सभी के लिए खराब है। हमने एक सरल तरीका निकाला - एल्यूमीनियम, तामचीनी की एक पतली परत, वार्निश को एक ड्यूरलुमिन उत्पाद (हमारे मामले, धूपदान) की सतह पर लागू किया जाता है, और अंदर गैर-छड़ी कोटिंग्स (टेफ्लॉन, सिरेमिक) के साथ लेपित किया जाता है।

सोवियत शासन के तहत, पैन मुख्य रूप से शुद्ध एल्यूमीनियम से बने होते थे, आज मुख्य रूप से मिश्र धातु का उपयोग किया जाता है।

फ्राइंग पैन चुनते समय, मूल्य देखें, आप गलत नहीं होंगे।

यदि कीमत कम है, तो आपके पास एक पतली मुहर वाला उत्पाद है, जो तीन साल तक सीमित है। ऐसे पैन को इलेक्ट्रिक हॉटप्लेट पर नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे तुरंत खराब हो जाएंगे।

एक उच्च कीमत का मतलब है कि यह काफी मोटी दीवारों के साथ एक कच्चा उत्पाद है, और सबसे महत्वपूर्ण, एक तल है। हमारे मामले में, मोटा नीचे, बेहतर (6 मिमी से)। पैनकेक पैन का तल 2 मिमी से पतला हो सकता है। इस तरह की चीज को गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव दोनों पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है, इससे कुछ नहीं होगा। एक फ्राइंग पैन का सेवा जीवन अधिक है - 5 साल से।

कैसे प्रज्वलित करें: काम के लिए एक एल्यूमीनियम पैन तैयार करना

सफाई के नियम

सुविधा के लिए, हम "एल्युमिनियम" को शुद्ध एल्युमीनियम और ड्यूरलुमिन मिश्र धातु से बने दोनों उत्पाद कहेंगे, आखिरकार, बेस मेटल 95% तक है।

इससे पहले कि आप एक नए एल्यूमीनियम पैन में खाना बनाना शुरू करें, आपको इसे सफल काम के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। और यहाँ इसके कवरेज की प्रकृति सामने आती है।

अल्युमीनियम

उपयोग के लिए एक नया एल्यूमीनियम लेपित पैन तैयार करने के कई तरीके हैं।

1. डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से धो लें, फिर एक तौलिया के साथ सूखा पोंछें, आग लगा दें। पैन में साधारण नमक डालें ताकि तल पूरी तरह से ढक जाए। 20 मिनट के लिए कैल्सिन। निर्दिष्ट समय के बाद, गर्मी से निकालें और ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। नमक निकाल दें। वनस्पति तेल के साथ कपड़े का एक टुकड़ा भिगोएँ और नीचे रगड़ें। उसके बाद, पैन को फिर से आग पर रखें, तल पर तेल डालें और एक और 20 मिनट के लिए पकड़ो। तेल को सूखाएं, डिटर्जेंट जोड़े बिना पानी में पैन को कुल्ला।
2. आप केवल तेल के साथ एक धोया और सूखा हुआ कंकाल प्रज्वलित कर सकते हैं। लगभग शीर्ष पर डालो और 30 मिनट के लिए आग पर रखो। हालांकि, नग्न आंखों के साथ यह स्पष्ट है कि यह विधि पहले की तुलना में अधिक महंगा है।

टेफ्लान

नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन

एक नया टेफ्लॉन फ्राइंग पैन को डिशवाशिंग डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी में धोया जाना चाहिए, सूखा मिटा दिया, 30 सेकंड के लिए मध्यम गर्मी पर डाल दिया, फिर वनस्पति तेल के साथ greased। आगे के उपयोग के साथ, इस तरह के कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन को 200% से अधिक गरम नहीं किया जाना चाहिए। चूंकि हमें नहीं पता है कि आंख से तापमान का निर्धारण कैसे किया जाता है, निर्माता टेफ्लॉन फ्राइंग पैन के तल पर एक विशेष थर्मो मग रखते हैं, जो 180% के तापमान पर लाल हो जाता है। यह एक संकेत के रूप में कार्य करता है कि आप भोजन जोड़ सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

मिट्टी के पात्र

खाना नहीं जलता

सिरेमिक कोटिंग के लिए खुद के प्रति सबसे अधिक सम्मानपूर्ण रवैया की आवश्यकता होती है।

डिशवाशिंग डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी में सिरेमिक कोटिंग के साथ एक नया फ्राइंग पैन धो लें, फिर वनस्पति तेल के साथ सूखा, तेल पोंछ लें। यदि आप तुरंत खाना पकाने की योजना बनाते हैं, तो खाना बनाना, यदि आप इसे दीवार पर लटकाते हैं, तो नरम स्पंज के साथ गर्म पानी के नीचे तेल धो लें, इसे सूखा पोंछ लें और इसे अपनी पसंद के अनुसार संलग्न करें।

आगे के उपयोग के साथ, मिट्टी के पात्र के कई सुनहरे नियमों का पालन करें, जिसके बिना आपका अद्भुत फ्राइंग पैन कट जाएगा और फ्राइंग कटलेट के लिए लोहे के एक साधारण टुकड़े में बदल जाएगा।

1. सिरेमिक एक्सट्रीम को तापमान चरम सीमा तक उजागर न करें। ठंडे पानी की एक धारा के तहत एक गर्म फ्राइंग पैन न रखें, एक गर्म सतह पर रेफ्रिजरेटर से भोजन न डालें, यहां तक कि खाना पकाने के लिए जोड़ा गया ठंडा केचप भी माइक्रोक्रैक्स की उपस्थिति को भड़काने कर सकता है, जो सामान्य दरारें विकसित करने के लिए होता है।, नॉन-स्टिक प्रभाव को नष्ट करना।
2. कुछ भी तेज और कठोर के साथ मिट्टी के पात्र को न छुएं: चाकू, कांटे, धातु के स्पैतुलस, यहां तक कि धातु के चम्मच को भी निषिद्ध किया जाना चाहिए। सिलिकॉन या लकड़ी के स्थानिक सिरेमिक-लेपित पैन के मालिकों की पसंद हैं।
3. अपघर्षक (खरोंच) उत्पादों के साथ पैन के अंदर की सफाई न करें। बेकिंग सोडा, दस्त पाउडर और स्टील वूल को भूल जाइए। एक नरम स्पंज, एक फोमिंग डिश साबुन, नरम संगीत, और आपका पैन खुश और खुश होगा, और आपको कई सालों तक ईमानदारी से काम करेगा। और उस पर कुछ भी नहीं जलेगा, और तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।

लंबे समय तक उपयोग के बाद एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन की सफाई।

इंटरनेट पर खुदाई के माध्यम से विषय के एक करीबी अध्ययन के दौरान, लेखक ने 2 खोज की। सबसे पहले, फ्राइंग पैन को साफ करने के कई तरीके हैं, लगभग किसी भी स्थिति में लाया जाता है। और दूसरा, इस विषय पर अधिकांश वीडियो पुरुषों द्वारा रिकॉर्ड किए गए थे!

यहां केवल वीडियो द्वारा पुष्टि की गई रेसिपीज हैं, जो व्यवहार में परखी गई हैं।

बेकिंग सोडा और हाइड्रोजन पेरोक्साइड + वीडियो उदाहरण के साथ सफाई

सोडा और हाइड्रोजन पेरोक्साइड से एक पेस्ट तैयार किया जाता है। संरचना में पदार्थों की मात्रा संदूषण के क्षेत्र पर निर्भर करती है। पेस्ट को समान रूप से दूषित सतह पर लागू किया जाता है और मामले की गंभीरता के आधार पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। 15 मिनट से लेकर कई घंटे तक।

समय के साथ, एक नरम धातु वॉशक्लॉथ की मदद से, हम पेस्ट को गंदे स्थानों में रगड़ना शुरू करते हैं, फिर पानी से कुल्ला करते हैं। सतह साफ होनी चाहिए।

सरसों के साथ कार्बन जमा की सफाई

यह विधि एक नॉन-स्टिक कोटेड पैन (टेफ्लॉन या सिरेमिक) की सफाई के लिए उपयुक्त है। इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि सरसों-आधारित सफाई समाधान आपके लिए मुख्य काम करेगा, और आपको धैर्य रखने और इसे मुख्य समस्याओं से निपटने के लिए इंतजार करने की आवश्यकता है। प्रक्रिया लंबी है, लेकिन श्रम गहन नहीं है।

1. मुख्य वसा को हटाने के लिए एक नैपकिन के साथ खाना पकाने के बाद फ्राइंग पैन को गंदा पोंछें।
2. सरसों के पाउडर का एक बड़ा चमचा पतला करें (जब बहुत अधिक कालिख हो, यदि पर्याप्त नहीं है, तो आप। Tbsp ले सकते हैं। एल) हम उबलते पानी या बहुत गर्म पानी में पतला करते हैं।
3. एक कड़ाही में डालो, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि वास्तव में बहुत अधिक कार्बन जमा है, तो आप इसे लंबी अवधि के लिए, 8-10 घंटे (रात भर, उदाहरण के लिए) तक छोड़ सकते हैं।
4. सरसों और पानी को डुबोएं और एक नरम स्पंज और गर्म पानी के साथ पैन को कुल्ला।

बाहरी कार्बन जमा को साफ करने के लिए, आप एक अधिक जटिल उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं:

1. कपड़े धोने के साबुन की एक पट्टी को a tbsp के साथ डालें। गर्म पानी और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में एक जेल में पिघल जाता है। (वीडियो में कपड़े धोने के साबुन को लिक्विड सोप से बदलने का सुझाव दिया गया है और फिर उत्पाद को तरल बना दिया गया है)। अंत में एक और of कप पानी डालें।
2. परिणामस्वरूप काढ़ा थोड़ा ठंडा करें, सोडा और सरसों के डेढ़ बड़े चम्मच जोड़ें।
3. हलचल और 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल अमोनिया (उर्फ अमोनिया समाधान)।
4. मिक्सर के साथ मारो, फोम को हटा दें, परिणामस्वरूप जेल को एक विस्तृत गर्दन के साथ कंटेनरों में डालें, जब तक यह ठंडा और गाढ़ा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।
5. यदि उत्पाद तरल रूप में रहता है, तो उपयोग करने से पहले इसे हिलाएं।
6. पैन की बाहरी दीवारों पर सरसों के क्लीनर को लागू करें, नम कपड़े से कवर करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (लगभग 15 से 30 मिनट, मिट्टी की डिग्री के आधार पर)।
7. लत्ता निकालें, स्पंज की हार्ड साइड का उपयोग पैन की दीवारों के साथ "चलने" के लिए करें, फिर पानी से कुल्ला।

यदि उपरोक्त उपकरण नीचे के साथ सामना नहीं करता है, तो आपको पहले इसे स्टीम करने की आवश्यकता है।

1. सॉस पैन में 1 लीटर का घोल डालें। पानी और 2-3 बड़े चम्मच। एल सोडा, उबाल लें, शामिल स्टोव पर छोड़ दें।
2. शीर्ष पर एक फ्राइंग पैन रखें। व्यंजन का चयन किया जाना चाहिए ताकि पैन के नीचे का व्यास पैन के शीर्ष के व्यास से मेल खाता हो।
3. उबलते सोडा समाधान पर पैन छोड़ दें। समय आंख से निर्धारित होता है, मामले की उपेक्षा पर निर्भर करता है।
4. हम पानी के स्नान से फ्राइंग पैन को हटाते हैं, एक नम कपड़े के साथ इसका हिस्सा कवर करते हैं ताकि यह सूख न जाए, और हम धातु वॉशक्लॉथ के साथ दूसरे भाग को रगड़ना शुरू करते हैं। यदि कार्बन जमा अच्छी तरह से बंद नहीं होता है, तो पैन को पानी के स्नान में वापस करें और प्रक्रिया को दोहराएं।

ब्लोकोरच और ग्राइंडर से गंदगी को कैसे साफ करें

अगले दो तरीके विशुद्ध रूप से पुरुष हैं और वे एल्युमीनियम रसोई के बर्तनों के बाहर जले हुए वसा के साथ बहुत अधिक धूम्रपान और दाग के लिए उपयुक्त हैं।

1. एक गंदा फ्राइंग पैन एक ब्लोटरच के साथ गरम किया जाता है। यदि यह पूरी तरह से काला है, तो वे इसे लंबे समय तक करते हैं जब तक कि ब्लैक कार्बन प्लेटें खुद से गिरना शुरू न हो जाएं। इस खुशी के क्षण में, दीपक को एक तरफ रख दिया जाता है और वे धातु वॉशक्लॉथ के साथ गंदगी को बाहर करना शुरू कर देते हैं।
2. एल्यूमीनियम व्यंजनों पर कार्बन जमा एक विशेष लगाव या एक चक्की के साथ एक चक्की का उपयोग करके हटा दिया जाता है। तकनीक सैंडिंग के लिए समान है। इस तरह की क्रूर सफाई विधि के बाद, खरोंच रह सकते हैं। ठीक सैंडपेपर के साथ उन्हें चिकना करें।

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सिलिकेट गोंद (पानी के गिलास) पर आधारित घोल में उबालना

एक प्रभावी तरीका, कठोर सोवियत रोजमर्रा के जीवन द्वारा परीक्षण किया गया। दिखने में निराशाजनक मामलों में भी मदद करता है।

1. आग पर पानी की एक बड़ी सॉस पैन या तामचीनी बाल्टी रखो
2. ग्रे कपड़े धोने के साबुन की एक मानक पट्टी को पीसें, पानी में डालें।
3. सिलिकेट गोंद (500 ग्राम) और सोडा के 500 ग्राम के 2 पैक जोड़ें।
4. सब कुछ हिलाओ, सुनिश्चित करें कि घटक भंग हो गए हैं, समाधान में एक लथपथ पैन को विसर्जित करें।
5. एक उबाल लाने के लिए और थोड़ी देर के लिए उबलते रहें। यदि गंदगी बहुत मजबूत नहीं है, तो 15 मिनट पर्याप्त होंगे। यदि पैन कालिख के नीचे दिखाई नहीं देता है, तो कई घंटों के लिए उबलते रहें।
6. गर्मी बंद करें, बर्तन को समाधान में साफ होने के लिए छोड़ दें, ढक्कन को बंद करें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
7. पानी और एक स्पंज या स्टील ऊन से कुल्ला।

ऐसे मामलों में डॉक्टरों का कहना है कि बाद में बीमारी को ठीक करने की तुलना में रोकथाम करना बेहतर है। यह भी सलाह दी जाती है कि एल्यूमीनियम के व्यंजन न केवल एक अत्यंत उपेक्षित अवस्था में लाएं, लेकिन अगर ऐसा होता है, तो सोडा या ब्लोकेरटेक प्राप्त करें, जो किसके करीब है, और पवित्रता की शानदार चोटियों के लिए आगे है।